tag:blogger.com,1999:blog-67298210156092940282024-03-19T06:39:37.000+03:00KEYF-İ MUTFAKArtık mutfakta geçirilen zamanın keyfini çıkarma vakti geldi:)élif(keyf-i mutfak)http://www.blogger.com/profile/11767936256271566206noreply@blogger.comBlogger112125tag:blogger.com,1999:blog-6729821015609294028.post-67872580918678210682013-06-04T23:01:00.005+03:002013-06-07T14:51:11.589+03:00HÜNKAR BEĞENDİ <a href="http://www.flickr.com/photos/41101858@N02/8817747159/" title="DSCN3559 (2) by keyf-i mutfak-elif-, on Flickr"><img alt="DSCN3559 (2)" height="375" src="http://farm9.staticflickr.com/8402/8817747159_af4431888d.jpg" style="cursor: move;" unselectable="on" width="500" /></a><br />
<br />
<span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;"><em>Ülkemizde huzursuz günlerin yaşandığı şu zor günlerde birlikteliğimizi bozmaya izin vermeyelim lütfen.Sağ duyumuzu kaybetmeden tepkimizi yerinde ve dozajında yapalım.Niyeti sadece masum halk tepkisi olanlar kötü niyetli hainlerin oyununa gelmesin.Demokratik bir ülke olmayı istiyorsak yakarak,yıkarak değil medeni tepkiler verelim.Bulunduğum bölgede ve çevremden duyduğuma göre her yerde silah atışı yapan sözde protetocular!var.Kızım korkudan salonun en ücra köşesine siniyor.Bu huzursuzluğa neden olan her kimse Allah akıl fikir versin.Umarım gençlerin öne sürüldüğü o talihsiz dönemlerin yakınından uzağından geçmeyiz.Türkiye herkesin tek kalıba sokulmak istemediği bir ülke olsun.Bunu sağlayacak kişilerde biziz.O Dinci,bu Atatürkçü,şuKürt,bu Ermeni..Vazgeçin sıfatlandırmayı.Herkes insan.yaşamaya,düşünmeye,konuşmaya hakkı olan..Farklılıkları sindirelim içimize.Birbirimizin hakkını yemeden yaşamayı öğrendik mi biz o zaman olmuşuz demektir.O zaman medeniyiz,o zaman demokratiğiz.Herşeyin başı iyi niyet vesselam.</em></span><br />
<br />
<span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;"><em><span style="font-size: x-large;"><strong>Y</strong></span>azamadığım zaman diliminde ufak tefek imtahanları geçme çabasındaydık ailece.Şükürler olsun derdi verene.sevdiğinden nabzımı yokluyor yaradan.imtihanları geçebildiysek ne mutlu bize.güzel şeyler de oldu tabi.yakın tarihte Konya da soluklandık ve döndük yuvamıza.ilerleyen günlerde nasip olursa Kutsal topraklara yol alıp arınmaya çalışacağız.uzun süredin istediğim hayalime inşallah kavuşacağım.</em></span><br />
<br />
<span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;"><em><span style="font-size: x-large;"><strong>G</strong></span>elelim tarifimize:)oldukça bilindik ,leziz,pratik ve bizim evin en sevilenlerinden hünkar beğendi.hünkar beğenmiş mi beğenmemiş mi bilmem ama bizden tam 10 puan :)</em></span><br />
<br />
<span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;"><em>Malzemeler:</em></span><br />
<ul>
<li><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;"><em>5-6 adet patlıcan(kişi sayısıa göre ayarlanır.)</em></span></li>
<li><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;"><em>500gr kuşbası doğranmış kuzu eti</em></span></li>
<li><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;"><em>2-3 adet biber</em></span></li>
<li><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;"><em>baharatlar</em></span></li>
<li><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;"><em>3-4 adet sarımsak</em></span></li>
<li><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;"><em>2 y.k yoğurt(tercih de edilmeyebilir.)</em></span></li>
<li><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;"><em>1y.k tereyağ</em></span></li>
<li><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;"><em>tuz</em></span></li>
</ul>
<br />
<span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;"><em>Hazırlanışı:</em></span><br />
<ul>
<li><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;"><em>patlıcanlar istenen yönteme göre közleniüstten rezistanslı kapaklı ızgara bu iş için biçilmiş kaftan)</em></span></li>
</ul>
<span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;"><em><img border="0" height="211" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEha6NXeECWvbyG_QFe1junj0TBPK1wBvkoGxlYrZ4YluHRlAah8XDPEN4TE22tDpThheAF-8woNt25oSncISRMh-LIQmpWgBP9dwmhI4jjNiNjY_97MLpHDMEWE_PAKRe4sSzAKI14X-Mts/s320/era-izgara1.jpg" width="320" /></em></span><br />
<span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;"><em></em></span><br />
<ul>
<li><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;"><em>kuşbaşı et kısık ateşte iyice pişirilir.(kendi suyu ile pişmezse 1 s.b sıcak su eklenir.)</em></span></li>
<li><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;"><em>pişmesine yakın sivri biber eklenir,baharatlar,tuz eklenir.</em></span></li>
<li><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;"><em>1y.k tereyağ eklenerekbir iki kere karıştırılır.</em></span></li>
<li><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;"><em>közlenen patlıcanlar sarımsak,tuz ve yoğurtla harmanlanır.</em></span></li>
<li><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;"><em>üzerine pişen et patlıcaların üzerine yerleştirilir.</em></span></li>
</ul>
élif(keyf-i mutfak)http://www.blogger.com/profile/11767936256271566206noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-6729821015609294028.post-2716471509032891062013-01-03T22:53:00.001+02:002013-01-03T22:53:52.273+02:00MAYALI ÇARŞAF BÖREĞİ<a href="http://www.flickr.com/photos/41101858@N02/4145328954/" style="clear: left; display: inline !important; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;" title="bö by keyf-i mutfak-elif-, on Flickr"><span style="background-color: white; color: #03070c; font-family: Arial; font-size: 12px; line-height: 20px;">ı</span><img alt="bö" src="http://farm3.staticflickr.com/2508/4145328954_c034e74440.jpg" /></a><br />
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><i>Her yeni yıl bir umuttur yürekte belli bir yaşa kadar..sonrasında geçen her yıl hüzün getirir..ömürden bir yıl daha gitmiştir nihayetinde :( 2012 'yi uğurladık ve 2013 tarihlerde yerini aldı çoktan.bakalım bu sene neler getirecek bize.Hayırlısı..</i></span><br />
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><i>Gördüğünüz böreği yapalı 2 sene oldu sanırım.ne zamandır yayınlamak istemem rağmen bir türlü sıra gelmemişti.fotoğraf makinemin gece çekimleri beni hüsrana uğrattığı için yaptıklarımı çekemez oldum.arşivden eklemek en iyisi dedim. profesyonel olmayan ama iyi bir çekim elde edebileceğim bir fotoğraf makinesi arıyorum.bu yönde önerileriniz olursa çok sevinirim.</i></span><br />
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><i>annemin yaptığı ve yapılışında katkım olduğu için çok sevdiğim kol böreğini mayalı denedim ve çok sevdim.dilerseniz maya yerine kabartma tozu da ekleyebilirsiniz.daha çıtır çıtır olur.</i></span><br />
<span style="background-color: white; line-height: 19.5px;"><span style="color: red; font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><i>Malzemeler:</i></span></span><br />
<h2>
<ul>
<li><span style="background-color: white; color: #29303b; font-weight: normal; line-height: 19.5px;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><i>1 su bardağı ılık süt</i></span></span></li>
<li><span style="background-color: white; color: #29303b; font-weight: normal; line-height: 19.5px;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><i>yarım su bardağı ılık su</i></span></span></li>
<li><span style="background-color: white; color: #29303b; font-weight: normal; line-height: 19.5px;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><i>1-2 yemek kaşığı sıvıyağ</i></span></span></li>
<li><span style="background-color: white; color: #29303b; font-weight: normal; line-height: 19.5px;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><i>10 gr yaşmaya (1/4 paket)m</i></span></span></li>
<li><span style="background-color: white; color: #29303b; font-weight: normal; line-height: 19.5px;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><i>2 çay kaşığı tuz</i></span></span></li>
<li><span style="background-color: white; color: #29303b; font-weight: normal; line-height: 19.5px;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><i>2 çay kaşığı şeker</i></span></span></li>
<li><span style="background-color: white; color: #29303b; font-weight: normal; line-height: 19.5px;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><i>Aldığı kadar un (4 bardak kadar)</i></span></span></li>
<li><span style="background-color: white; color: #29303b; font-weight: normal; line-height: 19.5px;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><i>Yağlamak için;</i></span></span></li>
<li><span style="background-color: white; color: #29303b; font-weight: normal; line-height: 19.5px;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><i>50 gr eritilmiş tereyağ +1 çay bardağı sıvı yağ</i></span></span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><i><span style="color: #29303b; font-weight: normal; line-height: 19.5px;">üzerine;</span><span style="color: #29303b; font-weight: normal; line-height: 19.5px;"> kalan yağ ve 1 yumurta sarısı</span></i></span></li>
</ul>
</h2>
<span style="background-color: white;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><i><br style="color: #29303b; line-height: 19.5px;" /><span style="font-weight: bold; line-height: 19.5px;"><span style="color: red;">içi</span></span><span style="color: #29303b; font-weight: bold; line-height: 19.5px;">;</span><span style="color: #29303b; line-height: 19.5px;"> peynir yada istenilen başka bir iç malzemesi kullanılabilir.</span><br style="color: #29303b; line-height: 19.5px;" /><span style="color: red;"><br style="line-height: 19.5px;" /><span style="font-weight: bold; line-height: 19.5px;">Yapılışı:</span></span></i></span></span><br style="background-color: #fff3db; color: #29303b; line-height: 19.5px;" /><ol>
<li><span style="background-color: white; color: #29303b; line-height: 19.5px;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><i>Mayayı, şeker ve yarım bardak ılık su ile eritin. </i></span></span></li>
<li><span style="background-color: white; color: #29303b; line-height: 19.5px;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><i>Süt, sıvıyağ ve tuzu ilave edip, azar azar un ekleyerek yoğurun. </i></span></span></li>
<li><span style="background-color: white; color: #29303b; line-height: 19.5px;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><i>Hamur toparlanınca unlanmış masaya alıp 5-10 dakika iyice yoğurun. bekletmeden 8 bezeye ayırın.</i></span></span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><i><span style="background-color: white; color: #29303b; line-height: 19.5px;">Her bezeyi pasta tabağı büyüklüğünde açıp kenara alın ve üzerini tereyağ+sıvıyağ karışımıyla bolca yağlayıp,</span><embed anchor_height="18" anchor_left="106" anchor_top="24" anchor_width="75" height="0" hover="true" pref_url="http://photos1.blogger.com/blogger/5213/1938/1600/carsafboregi2.jpg" style="background-color: white; color: #29303b; line-height: 19.5px;" type="application/browster-plugin" width="0"></embed><a href="http://photos1.blogger.com/blogger/5213/1938/1600/carsafboregi2.jpg" style="background-color: white; color: #716e6c; line-height: 19.5px;"> </a><span style="background-color: white; color: #29303b; line-height: 19.5px;">üstüste koyun. </span></i></span></li>
<li><span style="background-color: white; color: #29303b; line-height: 19.5px;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><i>8 yufkalık grubu bütünüyle tutup ters çevirin. Böylece en üste gelen ilk koyduğumuz yufkayı alıp, sofra bezi yada çarşafın üzerine alın.</i></span></span></li>
<li><span style="background-color: white;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><i>yufkayı uçlarından tutarak açın.(kolayca açılacaktır zaten.)</i></span></span></li>
<li><span style="background-color: white; color: #29303b; line-height: 19.5px;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><i>İncecik açılan yufkanın uç kısmından biraz içe katlayıp peynir ya da istenilen başka bir iç malzeme koyup, rulo şeklinde sarıp, ortadan başlayarak tepsiye yerleştirin. </i></span></span></li>
<li><span style="background-color: white; color: #29303b; line-height: 19.5px;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><i>30 dakika kadar mayalanması için bekletin.</i></span></span></li>
<li><span style="background-color: white; color: #29303b; line-height: 19.5px;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><i>Artan yağ karışımına 1 yumurta sarısı ilave edip, fırça ile böreğin üzerine sürün.</i></span></span></li>
<li><span style="background-color: white; color: #29303b; line-height: 19.5px;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><i> 180-200 derece fırında kızarana kadar pişirin.</i></span></span></li>
</ol>
<br />
élif(keyf-i mutfak)http://www.blogger.com/profile/11767936256271566206noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-6729821015609294028.post-7282777284120172052012-12-17T22:54:00.003+02:002012-12-17T23:09:40.827+02:00YILDIZ KURABİYE<a href="http://www.flickr.com/photos/90734991@N02/8279245886/" title="kurabiye by sevval2005, on Flickr"><img alt="kurabiye" height="364" src="http://farm9.staticflickr.com/8202/8279245886_ed23863def.jpg" width="500" /></a><br />
<br />
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><i>Kalan iznimi seneyi devirmeden kullanayım, kronikleşen hastalığımı atlatayım tabi ki asıl maksadım olan keyif süreyim diye geçtiğimiz hafta izne ayrıldım.kadınların izinleri nasıl geçer söylememe gerek yok sanırım :)bir sürü planlar yapar,ama hepsini gerçekleştirmenin imkansızlığıyla söylenmekten yoruluruz.</i></span><br />
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><i>değerli arkadaşlarımla buluşup,keyifli sohbetlere imza attık..bu da yorgunluğuma ilaç oldu emin olun..ilk yapmayı planladığım tarif ekleme işi anca bu güne kaldı .fındık kurdum Şevvalimin kreşteki yerli malı haftası için hazırladığım kurabiyelerin malzemesi aslında daha önce paylaştığım <a href="http://mutfakdakimvar.blogspot.com/2009/12/herkese-merhaba.html" target="_blank">fındıklı kurabiye</a> ile aynı.sadece şekil kısmı farklı.yıldızlar sınıfında olan kızıma yıldız kurabiyeler yakışır dedim.Şevvalciğin minik kalıbıyla verdik şeklimizi.itiraf ediyorum bu kurabiyeleri ilk olarak kermese vermek niyetiyle yapmış sonra kermese gittiğimiz arkadaşlarla kendimiz yemeye karar vermiştik.çok fenayız dimi:)tarifi tekrar vermiyorum.<a href="http://mutfakdakimvar.blogspot.com/2009/12/herkese-merhaba.html" target="_blank">fındıklı kurabiyenin</a> fındığa bulanmamış ve daha ince şekil verilmiş hali yani:)</i></span><br />
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><i>Herkese güzel bir hafta diliyorum.</i></span>élif(keyf-i mutfak)http://www.blogger.com/profile/11767936256271566206noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-6729821015609294028.post-822381925698990042012-12-05T22:39:00.000+02:002012-12-05T22:39:19.738+02:00ISPANAKLI BÖREK<a href="http://www.flickr.com/photos/90734991@N02/8242821526/" title="DSCN3396 by sevval2005, on Flickr"><img alt="DSCN3396" height="376" src="http://farm9.staticflickr.com/8062/8242821526_4ee29da33e.jpg" width="500" /></a><br />
<br />
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><i>Senenin sonuna yaklaştığımız bu günlerde kış yüzünü göstermeye başladı geçde olsa..ne zaman geçti koca sene anlayamıyorum..zaman su misali akıyor..evliliğimde 7 seneyi devirmiş ve 8.seneye yol almışken hala mutfağımda bazı lezzetleri hiç yapmamış olmama şaşırıyorum..hele de blogu olan birine yakışmıyor gibi geliyor, utanıyorum..klasik lezzetlerden bahsediyorum tabi ki..mesela çok sevdiğim un helvasını daha geçenlerde yaptım ilk defa..çalışmak evde geçirdiğim zaman dilimini azaltıyor ve ancak karnımızı doyuracak kadar birşeyler hazırlayabiliyorum.çağın hastalıklarından biri olan zamansızlık beni de sardı maalesef.bu hastalıktan kurtulmak nasipse 2013 hedeflerim arasında..Ve arkadaşlarımın blogumu çok sık güncellemediğime dair sitemlerine inat daha sık tarif eklemeye gayret edeceğime söz veriyorum:)</i></span><br />
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><i>Ispanaklı börekte geç keşfettiğim lezzetlerden biri.ama bundan sonra hak ettiği hürmeti görecek mutfağımda..zira eşim bundan sonra isterim dedi.emir büyük yerden velhasıl..</i></span><br />
<span style="color: red; font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><i>Malzemeler:</i></span><br />
<br />
<ul>
<li><i><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">500gr ıspanak</span></i></li>
<li><i><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">300gr beyaz peynir</span></i></li>
<li><i><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">1 adet soğan</span></i></li>
<li><i><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">1kg yufka</span></i></li>
<li><i><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">tuz</span></i></li>
</ul>
<br />
<span style="color: red; font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><i>iç harcı:</i></span><br />
<br />
<ul>
<li><i><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">2 adet yumurta</span></i></li>
<li><i><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">1/2s.b sıvı yağ</span></i></li>
<li><i><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">1şişe soda</span></i></li>
<li><i><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">1 s.b yakın süt</span></i></li>
</ul>
<span style="color: red; font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><i>Hazırlanışı:</i></span><br />
<br />
<ol>
<li><i><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">sirkeli suda beklettiğiniz ıspanakları iyice yıkadıktan sonra elinize parçalayın.</span></i></li>
<li><i><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">jülyen şeklinde kestiğiniz soğanlarla ıspanağı harmanlayıp karışımın suyunu sızın.</span></i></li>
<li><i><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">karışıma peyniri de ekleyin.</span></i></li>
<li><i><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">iç harç malzemelerini iyice karıştırdıktan sonra 1 adet yufkayı yağlanmış tepsiye serin.</span></i></li>
<li><i><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">kalan yufkanın yarısını parçalayıp iç harca batırıp süzdükten sonra tepsiye yerleştirin.</span></i></li>
<li><i><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">ıspanaklı karışımı böreğin ortasına yayın.</span></i></li>
<li><i><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">kalan yufkaları da aynı şeklide yapıp ,artan iç harcı da yanlardan kapattığınız böreğe dökün.</span></i></li>
<li><i><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">170dr fırında üzeri iyice kızarana kadar pişirin.</span></i></li>
</ol>
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><i>*tepside bütün olarak yapılan börekleri servis etme de zorlandığım için böreğin kalın sigara böreği ya da gül böreği şeklinde hazırlanmasının daha pratik olacağını düşünüyorum. </i></span><br />
<br />
<br />élif(keyf-i mutfak)http://www.blogger.com/profile/11767936256271566206noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-6729821015609294028.post-30679855254914978702012-11-07T17:09:00.000+02:002012-11-07T19:28:25.951+02:00FIRINDA TAVUK<a href="http://www.flickr.com/photos/41101858@N02/8159169464/" title="DSCN2906 (2) by keyf-i mutfak-elif-, on Flickr"><img alt="DSCN2906 (2)" height="375" src="http://farm8.staticflickr.com/7118/8159169464_9e44155d7f.jpg" width="500" /></a><br />
<br />
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><i><b><span style="font-size: x-large;">H</span></b><span style="font-size: large;">eyyy..ben hala yaşıyorum..ölmedim yani:)ama bakıyorum da çalışan çoğu blogcunun hali benimle aynı:)bir tarifin üstünden aylar geçiyor yenisi gelene kadar..bayramlar seyranlar yaşanıyor..mevsimler değişiyor:)olsun yine de blog camiasından kopmak yok :)eminim bu durum takipçiler tarafından kabul edildi zaten..aksi garip olacak..</span></i></span><br />
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><i><span style="font-size: x-large;"><b>G</b></span><span style="font-size: large;">elelim fırında tavuk tarifime..özellikle minik kardeşim Salihime gelsin bu tarif..kendisi öğrencilik zamanını yaşıyor malum..yani en güzel günlerini haberi yok: :)yemeğe davet ettiğimde yapmıştım kendilerine .."abla bloguna koy bunu "dedi..şaşırdım..blogumdan haberi varmış da...bak sen..insan bir yorum yapar ablasını takdir eder dedim..yani dediğine diyeceğine pişman ettim :)yerinde olmayı çok isterdim salihim..üniversite yıllarıma geri dönmeyi..ben de diyen çok eminim duydum sesinizi :)çok geç arkadaşlar..bakmayın arkanıza ..biz artık evli,çoluklu çocuklu mutlu bayanlar-baylarız:)di mi:)...şükürler olsun halimize..</span></i></span><br />
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><i><b><span style="font-size: x-large;">K</span></b><span style="font-size: large;">alemim düştü yine..tarif dışında her şeyi yazdım :)son zamanlarda misafir mönülerimin vazgeçilmezi..fırında tavuk..tavuk tavukluğunu unutuyor..başka boyuta geçiyor adeta..en güzeli son derece pratik..şip şak yani..</span></i></span><br />
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><i><span style="font-size: large;"><br /></span></i></span>
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><i>Emin olun beğeneceksiniz..haa söylemeden geçmeyeyim tarif eşimin önerisidir..ben buldum diyor başka bir şey de demiyor:</i></span><br />
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><i><br /></i></span>
<span style="color: red; font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><i>Malzemeler:</i></span><br />
<br />
<ol>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><i>tavuk but/kalça/bütün(zevkinize kalmış yani)</i></span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><i>1 adet domates</i></span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><i>3 adet sivri biber</i></span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><i>5 adet sarımsak </i></span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><i>2 y.k tereyağ</i></span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><i>tuz,karabiber,kırmızıbiber,kekik</i></span></li>
</ol>
<br />
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><i><br /></i></span>
<span style="color: red; font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><i>Hazırlanışı:</i></span><br />
<br />
<ul>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><i>fırında kullanabileceğiniz derin tencerenize yıkadığınız tavuğu yerleştirin.</i></span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><i>üzerine küp küp kestiğiniz domates,biberi ekleyin.su eklemeyin.</i></span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><i>tereyağ ve baharatları ilave edip alimünyum folyo ile tencerenin ağzını iyice kapatın.</i></span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><i>250dr fırında 1 saat 10 dk pişirin.</i></span></li>
<li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><i>süre dolduktan sonra folyoyu çıkarıp servise kadar fırında bekletin.</i></span></li>
</ul>
<br />
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><i>*çelik tencerenin saplarını çıkardıktan sonra fırında rahatlıkla kullanabiliyorsunuz.</i></span><br />
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><i>*tepside yapıldığında aynı lezzeti vermiyor..bilginize..</i></span><br />
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><i><br /></i></span>élif(keyf-i mutfak)http://www.blogger.com/profile/11767936256271566206noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-6729821015609294028.post-31879011390172435732012-08-18T01:57:00.000+03:002012-08-18T01:57:00.657+03:00HAŞHAŞLI TATLI<a href="http://www.flickr.com/photos/41101858@N02/7162565019/" title="kek by keyf-i mutfak-elif-, on Flickr"><img alt="kek" height="375" src="http://farm8.staticflickr.com/7212/7162565019_b122df6ed5.jpg" width="500" /></a><br />
<span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;"><em>Ramazanı uğurlamanın hüznüyle beraber bayram dolayısıyla tatil havası sardı beni..yalanım yok dinlenemediği iznimin acısını çıkarmak istiyorum..bakalım yapılan planlar uygulamaya geçebilek mi?</em></span><br />
<br />
<span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;"><em>Bu sene tadilat nedeniyle iftar davetlerimizi gerçekleştiremedik maalesef..oysa oruçluyu soframda ağırlamaktan duyduğum mutluluğun tarifi yok bende..yorgunluğu bile güzel geliyor insana..Allah nasip ederse seneye çıkaracağım acısını inşallah..</em></span><br />
<br />
<span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;"><em>Çoğumuzu bayram telaşı sardı bile..biz bir yerlerde dinlenmeyi tercih edenlerdeniz..çok sevdiğimiz arkadaş grubumuzla 2-3 günlük kaçamak yapacağız..yanii bayrama şunu yapayım bunu yapayım yok:)</em></span><br />
<br />
<span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;"><em>Haşhaşlı tatlı tadan herkesten tam puan alan kolay ve hafif bir tatlı..iftar sonrası hatta bayramda ikram edilebilir..oruçtan sonra miğdeyi bozmaz ,tadı damaklarda kalır..tarifleri karıştırırken en çok şerbeti kafamı karıştırmıştı.çünkü her uygulayan şerbette farklı ölçüler kullanmıştı.son olarak arkadaşım iftar davetinin tatlısı olarak denediğinde şerbet ölçüsünde karar kıldık.daha denemediyseniz..yani benim gibi geç keşfedenlerdensiniz haydi mutafağa..</em></span><br />
<span style="color: red; font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;"><em>Malzemeler:</em></span><br />
<ul>
<li><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;"><em>3 yumurta</em></span></li>
<li><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;"><em>1 s.b şeker</em></span></li>
<li><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;"><em>1/2s.b sıvı yağ</em></span></li>
<li><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;"><em>1 s.b un</em></span></li>
<li><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;"><em>1 s.b irmik</em></span></li>
<li><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;"><em>1 s.bmavi haşhaş(1 pakete denk geliyor)</em></span></li>
<li><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;"><em>1 p.k kabartma tozu</em></span></li>
</ul>
<br />
<span style="color: red; font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;"><em>Şerbeti:</em></span><br />
<span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;"><em>2 s.b su</em></span><br />
<span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;"><em>1,5 s.b şeker</em></span><br />
<br />
<span style="color: red; font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;"><em>Üzeri için:</em></span><br />
<span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;"><em>2 pk kremşanti</em></span><br />
<span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;"><em>2 s.b süt</em></span><br />
<br />
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif;"><em><span style="color: red;">Hazırlanışı</span>:</em></span></span><br />
<ol>
<li><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;"><em>yumurta ve şekeri köpürene kadar karıştırın.</em></span></li>
<li><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;"><em>karışıma diğer malzemeleride ekleyip karıştırın.</em></span></li>
<li><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;"><em>dikdörtgen borcam fırın tepsisine karışımı döküp 170dr.fırında pişirin.</em></span></li>
<li><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;"><em>kek pişerken şerbeti hazırlamaya başlayın.</em></span></li>
<li><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;"><em>şerbet kaynadıktan sonra altını ksıp 5 dk daha kaynatıp altını kapatın.</em></span></li>
<li><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;"><em>kek piştikten sonra soğuk şerbeti dökün.</em></span></li>
<li><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;"><em>5dk sonra hazırladığınız kremşantiyi üzerine yayıp dolaba kaldırın.</em></span></li>
<li><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;"><em>*krem şantiyi 1 pakette kullanabilirsiniz.</em></span></li>
</ol>
<span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;"><em>son olarak veda ettiğimiz Ramaz ayına veda diyelim..inşallah ömrümüzde nice Ramazan aylarına şahit oluruz..</em></span><br />
<span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;"><em>Bir şeyler biter hep...</em></span><br />
<span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;"><em>Ramazan biter...</em></span><br />
<span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;"><em>Ramazanı yaşarken bayramı düşünürüz...</em></span><br />
<span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;"><em>Bayram biter...</em></span><br />
<span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;"><em>Diğerini düşünürüz...</em></span><br />
<span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;"><em>Kışı yaşarken baharı düşünürüz...</em></span><br />
<span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;"><em>Bir şeylerin bitmesini beklerken, hep sonrakindedir gözümüz...</em></span><br />
<span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;"><em>***</em></span><br />
<span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;"><em>Bu hengâmede, geçen ve biten hayattır...</em></span><br />
<span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;"><em>Ama beklediğimizin adını koymaya cesaret edemeyiz; ölümün...</em></span><br />
<span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;"><em>***</em></span><br />
<span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;"><em>Elveda Ramazan, elveda hayat...
</em></span><br />
<span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;"><em>murat başaran</em></span><br />
<br />
<em><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;">Bayramınız mübarek olsun..</span></em><br />
élif(keyf-i mutfak)http://www.blogger.com/profile/11767936256271566206noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-6729821015609294028.post-65344332609732851362012-08-09T11:53:00.002+03:002012-08-09T11:53:34.379+03:00YANMADAN PİŞİLMEZ...<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<a href="http://www.flickr.com/photos/41101858@N02/5111797142/" title="Manzara-Resimleri58 by keyf-i mutfak-elif-, on Flickr"><img alt="Manzara-Resimleri58" height="377" src="http://farm2.staticflickr.com/1108/5111797142_091f825ba9.jpg" width="500" /></a><br />
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large; line-height: 20px;"><i>İnşirah Suresi ve Anlamı </i></span><br />
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large; line-height: 20px;"><i>(Elemneşrahleke)</i></span><br />
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><i><br style="background-color: white; color: #333333; line-height: 20px;" /></i></span>
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large; line-height: 20px;"><i>Bismillahirrahmanirrahim,</i></span><br />
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><i><br style="background-color: white; color: #333333; line-height: 20px;" /></i></span>
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large; line-height: 20px;"><i>1.Biz, senin göğsünü yarıp-genişletmedik mi? </i></span><br />
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large; line-height: 20px;"><i>2.Ve yükünü indirip-atmadık mı? </i></span><br />
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large; line-height: 20px;"><i>3.Ki o, senin belini bükmüştü; </i></span><br />
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large; line-height: 20px;"><i>4.Senin zikrini (şanını) yüceltmedik mi? </i></span><br />
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large; line-height: 20px;"><i>5.Demek ki, gerçekten zorlukla beraber kolaylık vardır. </i></span><br />
<div class="text_exposed_show" style="background-color: white; color: #333333; display: inline; line-height: 20px;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><i>6.Gerçekten güçlükle beraber kolaylık vardır.<br />
7.Şu halde boş kaldığın zaman, durmaksızın (dua ve ibadetle) yorulmaya-devam et.<br />
8.Ve yalnızca Rabbine rağbet et.</i></span></div>
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><i><br /></i></span>
<br />
<div class="text_exposed_show" style="background-color: white; display: inline;">
<span style="color: #333333;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; line-height: 20px;"><i><b><span style="font-size: x-large;">N</span></b><span style="font-size: large;">e zamanki yüreğim daralsa ,Rabbimin bir imtahından geçsem inşirah suresi göğsümü ferahlatır... bilirim ki benim nabzımı ölçen ve beni seven bir rabbim var..ve yalnız ona rağbet ederim..</span></i></span></span></div>
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><i></i></span><br />
<div class="text_exposed_show" style="background-color: white; display: inline;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><i><span style="color: #333333;"><span style="line-height: 20px;">Bu seferki suskunluğumun sebebi tembellik değil..uzun bir süredir atlattığımız imtihanın izlerini silmekle meşguldüm ki şükür atlattık..yıllık iznimi fırsat bilip eşimin memleketi Elazığ'a yol aldığımız gecenin sabahı aldığımız haber dünyamızı değiştirdi..sanki Allah bizi evden göndermişti..gece 11 de uçağımıza binip yol aldık uzuncadır evdeki tadilatın yorgunluğu atma hevesiyle..sabahı haberi geldi ki evimizde yangın çıkmış..yaşadığımız şok ve korku tarif edilemez.. Antalya'ya döndüğümüzde çiçekler gibi bıraktığım evden eser yoktu..sanki Allah'ım sizi çokça meşgul eden evinize bakın der gibi harabeye çevirmişti evimizi.. her şey ne kadar anlıktı bu dünyada..</span></span></i></span></div>
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><i>
<div class="text_exposed_show" style="background-color: white; display: inline;">
<span style="color: #333333;"><span style="line-height: 20px;">şükür ki bizi hiç yalnız bırakmayan dostlar vardı yanımızda..sevdiklerimizle bir yürek olup atlattık bu kötü günleri..evimiz yine çiçek gibi..yanımda benim çiçeğim olduktan sonra neresi olsa gül bahçesi..</span></span></div>
</i></span><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><i><div class="text_exposed_show" style="background-color: white; display: inline;">
<span style="color: #333333;"><span style="line-height: 20px;"><b><span style="font-size: x-large;">A</span></b><span style="font-size: large;">yların en güzeli Ramazanı geçiriyoruz şu günlerde..Antalya da öyle sönük geçiyor ki..yüreğim yanıyor.. herkesin ağzında bir bahane..12 ayın 1 ayını Allah için ayırmak,onun rızası için aç kalmak çok mu zor..dilerim vakit çok geç olmadan iflah oluruz cümleten..</span></span></span></div>
<div class="text_exposed_show" style="background-color: white; display: inline;">
<span style="color: #333333;"><span style="line-height: 20px;"><span style="font-size: large;">bu yazımda tarif yok..hele bir derdimi paylaşayım dedim ..sonra ne yedik içtik söylerim sizlere...</span></span></span></div>
</i></span><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><i><br /></i></span>
<br />
<div class="text_exposed_show" style="background-color: white; display: inline;">
<span style="color: #333333;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; line-height: 20px;"><i><span style="font-size: x-large;"><b>D</b></span><span style="font-size: large;">ediğim gibi ne zaman yüreğiniz sıkılsa okuyun bu güzel süreyi...</span></i></span></span></div>
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><i><span style="background-color: white; color: #333333; line-height: 20px;">"Gerçekten güçlükle beraber kolaylık vardır".</span><span style="background-color: white; color: #333333; line-height: 20px;"> </span></i></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />élif(keyf-i mutfak)http://www.blogger.com/profile/11767936256271566206noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-6729821015609294028.post-34614129285746669442012-04-13T00:00:00.000+03:002012-04-13T14:37:27.031+03:00PAÇANGA BÖREĞİ<a href="http://www.flickr.com/photos/41101858@N02/7068208539/" title="paçanga by keyf-i mutfak-elif-, on Flickr"><img alt="paçanga" height="376" src="http://farm6.staticflickr.com/5330/7068208539_9a96414236.jpg" width="500" /></a><br />
<span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><em>İşte bir zamanların ünlü yemek yarışmasının fawori böreği karşınızda:)o kadar çok yapılmış ve itici yorumlar yapılmıştı ki denemek aklımdan bile geçmemişti...!hakikaten bi ara ne furyaydı bu yarışma..dost topalantılarında birbirimizi puanlamaya başlamıştık ikram sonrası:)itiraf ediyorum mutfakta yemeği yetiştirmeye çalıştığım zamanlar"yemekteyiz yarışmasında olsam kesin rezil olurdum ben"diye hayıflanıyorum:))</em></span><br />
<br />
<span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><em>Gelgelelim Elif'in paçangasına..oktay ustanın tarifi doğrultusunda yapılan böreklerim eşimin dost toplantısında en yıldızlısından aferin aldı:)beni gururlandırdı..lezzetli,yağda kızartılmasına rağ<span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;">men hafif ve doyurucu...en güzeli kolay:)şiddetle tavsiye ediyorum..başkada bişey demiyorum....</span></em></span><br />
<br />
<span style="color: #990000; font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><em>Malzemeler:</em></span><br />
<ul>
<li><span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><em>3 adet yufka/500gr</em></span></li>
<li><span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><em>200gr kaşar peyniri</em></span></li>
<li><span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><em>sucuk(pastırma da tercih edilebilir.)</em></span></li>
<li><span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><em>2 adet domates</em></span></li>
<li><span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><em>3 adet taze yeşil biber</em></span></li>
<li><span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><em>maydanoz</em></span></li>
<li><span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><em>1 adet yumurta</em></span></li>
<li><span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><em>tuz,kararbiber</em></span></li>
<li><em><span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">kızartmak için yağ</span></em></li>
</ul>
<br />
<span style="color: #990000; font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><em>Hazırlanışı:</em></span><br />
<ol>
<li><em><span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">kaşarı rendeliyoruz.sucukları kesebileceğimiz en küçük küp parçaları şeklinde dilimliyoruz.</span></em></li>
<li><em><span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">domates ,biber maydanozu da küçük küçük kesiyoruz.</span></em></li>
<li><em><span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">tüm malzemleri tuz ve karabiber ekleyerek karıştırıyoruz.</span></em></li>
<li><em><span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">yufkaları sigara böreği sardığımız şekilde kesiyoruz.(yufkayı 8 eşit parçaya bölüyoruz)</span></em></li>
<li><em><span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">kestiğimiz yufka yapraklarını çift olacak şekilde içine harçtan koyarak sarıyoruz.</span></em></li>
<li><em><span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">sardığımız yufkanın ucunun içini yumurtaya bulayıp ucun yapışmasını sağlıyoruz.</span></em></li>
<li><em><span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">iyice kızdırdığımız yağda rengi sararıncaya kadar kızartıyoruz.</span></em></li>
<li><em><span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">havlu kağıt peçete koyduğunuz servis tabağına kızarrtığımız börekleri alıyoruz.</span></em></li>
</ol>
<br />élif(keyf-i mutfak)http://www.blogger.com/profile/11767936256271566206noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-6729821015609294028.post-11763396236712171032012-04-04T13:32:00.000+03:002012-04-05T16:03:08.031+03:00PATATESLİ GÜL BÖREK<a href="http://www.flickr.com/photos/41101858@N02/6890338836/" title="börek by keyf-i mutfak-elif-, on Flickr"><img alt="börek" height="376" src="http://farm7.staticflickr.com/6056/6890338836_dcbc89fcf8.jpg" width="500" /></a><br />
<span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><em>En son yazdığım postu okuyunca ve şimdiki halimi düşününce güldüm kendi halime...düşüncelerimde mecburi bir değişme olmuş ve attığım havalar,yapacak birşey yok demeler yalan olmuş:))</em></span><br />
<span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><em>son olarak kayınvalideciğimin geleceğini haber etmiştim sizlere...geldi... gideli 1 ay oldu nerdeyse vee bana miras +4 kilo bıraktı sağolsun:(yaptı güzel yemekleri en içlisinden en gömbesinden,hangelinden...ve olan oldu:(doğal sınırlarımı aştım ve soluğu diyetisyende aldım:)</em></span><br />
<br />
<span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><em>Ve şimdi bu satırları yazan zavallı ben açç:((aslında problem şu 10 gündür tatlısız yaşamaktayım...yayınladığım böreğe hasretim...ama işin güzel tarafı yavaş çalışan metobolizmama inat kilo veriş hızım oldukça iyi:))olucak galiba Allahın izniyle:))</em></span><br />
<br />
<span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><em>Evimizin son popüler konusu 4+4+4...yeni sistem konusunda henüz yorum yapmanın ,aceleci olmanın gerekmediğine inanırken sanıırım evimizin fıındık kurduna okul yolu gözüktü... o hiçbir zaman okula gitmek istemesede...herşeyi bildiğini iddia etse de:))"ben zaten herşeyi biliyorum,okula gitmeme gerek yook"gibi keskin ifadeler kullansa da ısınma turlarımız başladı..yakında gidip göreceğiz müstakbel okulunu....Allah yardımcımız olsun diyorum ve dualarınız bekliyorum..</em></span><br />
<br />
<span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><em>Gelelim böreğimize..çok severim patetesli böreği..yapıldığı zaman kalma ihtimali olmayan oldukça doyurucu ve kolay...bak şimdi olsada yesem:(((yok yok yemesem...:((((</em></span><br />
<br />
<span style="color: #cc0000; font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><em>malzemeler:</em></span><br />
<ul>
<li><span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><em>1 kg yufka</em></span></li>
<li><span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><em>1/2 s.b süt</em></span></li>
<li><span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><em>1/2 s.b su </em></span></li>
<li><span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><em>3 y.k yoğurt</em></span></li>
<li><span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><em>1 adet yumurta</em></span></li>
<li><span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><em>1/2 ç.b sıvı yağ</em></span></li>
</ul>
<br />
<ul>
<li><span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><em>iç harcı:</em></span></li>
<li><span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><em>4 adet orta boy patates</em></span></li>
<li><span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><em>yarım demet maydanoz</em></span></li>
<li><span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><em>1 adet iri soğan</em></span></li>
<li><span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><em>2 y.k karışık salça</em></span></li>
<li><span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><em>1ç.b sıvı yağ</em></span></li>
<li><span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><em>tuz,karabiber,kırmızı biber</em></span></li>
<li><span style="color: #cc0000; font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><em> </em></span></li>
<li><span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><em><span style="color: #cc0000;">hazırlanışı</span>:</em></span></li>
<li><span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><em>yufkaları sigara böreği gibi 8 eşit parça olacak şekilde kesin</em></span></li>
<li><span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><em>su,süt,yoğurt,yağ,yoğurt ve yumurtayı bir kapta iyice karıştırın</em></span></li>
<li><span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><em>haşlanan patateslerin rendeledikten sonra,yağda kavurduğunuz soğan ve salça karışımına ilave edin.</em></span></li>
<li><span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><em>maydonoz ve baharatları ekleyerek iç harcı soğumaya bırakın.</em></span></li>
<li><span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><em>yufkaların üzerine sütlü harçtan sürün ve iç harçtan koyarak sarıp gül şeklini verin(kol böreği şeklinde de sarabilirsiniz)</em></span></li>
<li><span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><em>yağladığınız tepsiye börekleri dizdikten sonra kalan sıvı karışımı böreklerin üzerine dökün.</em></span></li>
<li><span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><em>170 derecede üzerleri kızarana kadar pişirin.</em></span></li>
<li><span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><em>afiyet olsun...</em></span></li>
</ul>
<br />
<h2>
</h2>élif(keyf-i mutfak)http://www.blogger.com/profile/11767936256271566206noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-6729821015609294028.post-73013841231796402992012-01-30T23:31:00.003+02:002012-01-30T23:31:55.643+02:00ELMALI KEK<a href="http://www.flickr.com/photos/41101858@N02/6778054789/" title="kek by keyf-i mutfak-elif-, on Flickr"><img alt="kek" height="375" src="http://farm8.staticflickr.com/7144/6778054789_d29f978812.jpg" width="500" /></a><br />
<br />
<br />
<span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;"><em><strong><span style="font-size: x-large;">K</span></strong>aç kere bitti.. bu son dedim acaba..1276 kere olmuştur tahminimce:)olmuyor ama..geleneksel içeceğimiz çayı tek başına içmek,hayatı anlamsız kılıyor..napalım...son dönemlerde sloganım haline gelen cümleyi söyleceğim yine"yapcak bir şey yok":))tatlısız hayat boş..boşverin hanımlar..yiyebiliyorken yiyelim...sağlığımız yerindeyken yediğmiz lokmanın keyfini sürelim..</em></span><br />
<br />
<span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;"><em><strong><span style="font-size: x-large;">H</span></strong>em benim kekim oldukça masum..oldukça mütevazi...kendi psikolojimi rahatlatmak adına kurduğum cümlerden sonra kalori deposu bir kek tarifi gelmeli ama yooo..hiç alakası yok..inanın bana:)</em></span><br />
<br />
<span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;"><em><strong><span style="font-size: x-large;">B</span></strong>enden son haberleri vermeden olmaz..kayınvalidem geldi çok şükür..tahmin edersinizki bende mutfaktan uzaklaştım,işi ehline bıraktım:)sanırım bu durumdan herkes mutlu:)akşam işten gelince dinlenebildiğim bir zaman diliminin olması harikaymış gerçekten..</em></span><br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;"><em><strong><span style="font-size: x-large;">E</span></strong>lma ve tarçın karışımını sevenlerdenseniz bu kek sizlik..canım dostum betülümün annesi yapmıştı sene </em></span><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;"><em>1996'da..bayılmıştım..geçenlerde aklıma geldi..kattım karıştırdım...başta Şevval olmak üzere herkes sevdi..afiyetle yendi.</em></span></div>
<br />
<span style="color: #cc0000; font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;"><em>Elmalı Kek</em></span><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;"><em></em></span><br />
<span style="color: #660000; font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;"><em>Malzemeler:</em></span><br />
<ul>
<li><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;"><em>3 adet yumurta</em></span></li>
<li><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;"><em>1 s.b şeker</em></span></li>
<li><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;"><em>1/2 s.b süt</em></span></li>
<li><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;"><em>1/2 s.b yağ</em></span></li>
<li><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;"><em>1/2 s.b su</em></span></li>
<li><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;"><em>1 y.k yoğurt</em></span></li>
<li><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;"><em>1 adet orta boy elma</em></span></li>
<li><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;"><em>2 p.k kabartma tozu</em></span></li>
<li><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;"><em>1 t.k tarçın</em></span></li>
<li><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;"><em>1 avuç iri çekilmiş ceviz</em></span></li>
<li><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;"><em>un</em></span></li>
</ul>
<span style="color: #660000; font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;"><em>Hazırlanışı:</em></span><br />
<ol>
<li><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;"><em>yumurta ve şekeri kar haline gelinceye kadar çırpın.</em></span></li>
<li><em><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;">elma,ceviz,un hariç malzemeleri karıştırın.</span></em></li>
<li><em><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;">küçük küpler halinde kesilmiş elma ve cevizleri ekleyip akışkanlığı koyu olacak şekilde un ekleyin.</span></em></li>
<li><em><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;">önceden ısınmış 170dr fırında pişirin.</span></em></li>
</ol>élif(keyf-i mutfak)http://www.blogger.com/profile/11767936256271566206noreply@blogger.com16tag:blogger.com,1999:blog-6729821015609294028.post-806758141805550802012-01-01T22:58:00.000+02:002012-01-02T21:54:46.394+02:00MANTI ve HOŞGELDİN 2012<a href="http://www.flickr.com/photos/41101858@N02/6614506529/" title="DSCN1814 by keyf-i mutfak-elif-, on Flickr"><img alt="DSCN1814" height="500" src="http://farm8.staticflickr.com/7029/6614506529_6770cb0760.jpg" width="430" /></a><br />
<span style="color: black; font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;"><em>2012...hoşgeldin sefa geldin hepimize..ya da öyle umuyoruz tüm yüreğimizle..hoşçakal 2011...mazi oldun sen de..yaş ilerledikçe doğum günleri,yılbaşıları hüzün uyandırıyor bende..yaşlanıyor muyum ne:) 30 yaş...olgulaşıyorum gitgide..dilerim 2012, 2011'i aratmaz..yüreğimizdeki umut hiç sönmez..çok beğendiğim ve gönülden katıldığım </em></span><a href="http://www.kirikkaleminsesi.com/yazi/711/noel-baba´nin-yolu-nereye-duser" target="_blank"><span style="color: #cc0000; font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;"><em>bu</em></span></a><span style="color: black;"> <span style="font-size: large;"><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif;"><em>yazıyı okumanızı tavsiye ederim..</em></span></span></span><br />
<br />
<div>
</div>
<span style="color: black; font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;"><em>Yaz tatilimin arşivinden görüntüler..kaç kere niyetlendim eklemeye ..ama zaman yetmiyor şu dönemlerde bana..iş yoğunluğu had safhada..eve dönünce yemek,şevval derken bir bakıyorum gelmiş uyuma vakti..çok özledim blogumu çok..</em></span><br />
<br />
<div>
</div>
<span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;"><span style="color: black;"><em>Güzel ve çabuk geçen elazığ tatilimde sevgili eltimin yaptığı mantı 5/5likti gerçekten..hakkını öyle vermiştim ki son kalan 1 tabak mantıyı eşime vermemek için ne oyunlar yaptım ne hınzırlıklar..sonuç mu...?tabiki zafer benimdi:)kayınvalidem oğlunun haline acıdı..zamane gelinleri böyle şekerim dedim tüm cadılığımla:)canım kayınvalidem.. az kaldı gelecek uzatacak o anaç ellerini yuvamıza inşallah..</em></span></span><br />
<span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;"><a href="http://www.flickr.com/photos/41101858@N02/6614468789/" title="şş by keyf-i mutfak-elif-, on Flickr"><img alt="şş" height="500" src="http://farm8.staticflickr.com/7141/6614468789_ffba0eb1d7.jpg" width="441" /></a></span><br />
<br />
<div>
</div>
<span style="color: black; font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;"><em>Şevvalin sıra bendeee diyerek hamuru telef etme çabalarına rağmen başardık ..kızım diye demiyorum ama becerikli kara kovan balım:)bunu da becerdi... o küçük parmaklarında uzattığı mantıyı hepinize sunuyoruz..Afiyetler olsun hepinize..</em></span><br />
<a href="http://www.flickr.com/photos/41101858@N02/6614306351/" title="DSCN1766 by keyf-i mutfak-elif-, on Flickr"><img alt="DSCN1766" height="500" src="http://farm8.staticflickr.com/7163/6614306351_f81444af8d.jpg" width="430" /></a><br />
<br />
<div>
</div>
<span style="color: #cc0000; font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;"><em>Malzemeler:</em></span><br />
<em><span style="color: #660000; font-family: Times; font-size: large;">İç Harç:</span></em><br />
<ul>
<li><em><span style="color: #20124d; font-family: Times; font-size: large;">500gr kıyma</span></em></li>
<li><em><span style="color: #20124d; font-family: Times; font-size: large;">2 adet soğan</span></em></li>
<li><em><span style="color: #20124d; font-family: Times; font-size: large;">tuz,karabiber,kırmızı biber</span></em></li>
</ul>
<em><span style="color: #660000; font-family: Times; font-size: large;">Hamuru:</span></em><br />
<ul>
<li><em><span style="color: #20124d; font-family: Times; font-size: large;">1kg un</span></em></li>
<li><em><span style="color: #20124d; font-family: Times; font-size: large;">su,tuz</span></em></li>
</ul>
<em><span style="color: #660000; font-family: Times; font-size: large;">Hazırlanışı:</span></em><br />
<ol>
<li><em><span style="color: #20124d; font-family: Times; font-size: large;">2 adet soğan robatta çekilir,suyu süzülür.</span></em></li>
<li><em><span style="color: #20124d; font-family: Times; font-size: large;">kıymayay tuz ve karabiber,suyu süzülen soğan eklenerek karıştırılır.</span></em></li>
<li><em><span style="color: #20124d; font-family: Times; font-size: large;">un,su ve tuz ekleyerek ne sert ne yumuşak hamur elde edilir.</span></em></li>
<li><em><span style="color: #20124d; font-family: Times; font-size: large;">hamur 5 dk dinlendirildikten sonra çok ince olmayacak şekilde açılır.</span></em></li>
<li><em><span style="color: #20124d; font-family: Times; font-size: large;">kare şeklinde kesilen hamurların ortasına kıymalı harç koyularak bohça şeklinde kapatılır.(örnek şevvalin mantsı:)</span></em></li>
<li><em><span style="color: #20124d; font-family: Times; font-size: large;">mantılar tuz ve bir kaç damla yağ damlatılan kaynayan suda 10dk pişirilir.</span></em></li>
<li><em><span style="color: #20124d; font-family: Times; font-size: large;">üzerine mis gibi sarımsaklı yoğurt,kırmızı biber yakılmış tereyağ..</span></em></li>
</ol>
<em><span style="color: #20124d; font-family: Times; font-size: large;">Ee daha ne olsun...:)</span></em><br />élif(keyf-i mutfak)http://www.blogger.com/profile/11767936256271566206noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-6729821015609294028.post-314871815113661762011-09-12T00:20:00.000+03:002011-09-12T00:28:04.329+03:00KÖZ SALATASI<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<em><a href="http://www.flickr.com/photos/41101858@N02/6137344155/" title="biber by keyf-i mutfak-elif-, on Flickr"><img alt="biber" height="375" src="http://farm7.static.flickr.com/6188/6137344155_5a6b36ee67.jpg" width="500" /></a></em><br />
<em><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;"><strong><span style="font-size: x-large;">R</span></strong>amazandı bayramdı derken ömrü tüketmeye devam..defalarca niyetlenmeme rağmen tarif yazmak nasip olmadı uzunca bir ara verdim yine..klasikleşti zaten bu durum:)nasıl geçicek bu sıcakta derken ramzanın ne zaman bittiğini anlayamadım bile..ardından güzel dostlarla geçen bir bayram tatili...ve yine iş başı..pazartesi sendromunun gerçek olduğunu çalışınca anladım..hele de tatil sonrası sendromu daha da betermiş..ama geçti...iyiyim yani..başlamaya yüz tutmuş grip halimi saymazsam:)</span></em><br />
<br />
<em><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;"><strong><span style="font-size: x-large;">İ</span></strong>ftar davetlerimi önceki senelere göre azalttım çalışmam nedeniyle..hazırladığım sofraları çekemedim her zamanki gibi..ama mercimek çorbam ve tam esmer bulgurla hazırladığım domatesli bulgur pilavım en çok övgüyü alanlardan oldu..çorbamın tarifini paylaşacağım bir ara..lezzet ayrıntılarda gizli:)</span></em><br />
<br />
<span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif;"><span style="font-size: large;"><em><strong><span style="font-size: x-large;">Y</span></strong>eşil ve kırmızı biber közlemesi benim en çok sevdiğim lezzetlerden biri..hem sağlıklı ve leziz..daha ne olsun ki:)eşimin bir dost sohbetinde tattığı bu şeklini öve öve bitirememsi üzerine tarifin sahini aradım nedir sırrı diye..o söyledi ben yaptım..ve gerçekten sonuçtan memnun kaldım:)zaten beğenmezsem iftardan sonra ayrıca ararım diye uyardım arkadaşı:)geçtim tarife...bir dahaki tarifte görüşmek üzere:)</em><em></em></span></span><br />
<em><span style="color: #660000; font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;">Malzemeler:</span></em><br />
<ol>
<li><em><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;">500gr közlemelik yeşil biber</span></em></li>
<li><em><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;">500gr közlemelik kırmızı biber</span></em></li>
<li><em><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;">5 adet patlıcan</span></em></li>
<li><em><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;">1 y.k tereyağ</span></em></li>
<li><em><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;">Yarım çay bardağı rendelenmiş kaşar</span></em></li>
<li><em><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;">tuz</span></em></li>
<li><em><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;">2-3 damla limon suyu</span></em></li>
</ol>
<em><span style="color: #660000; font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;">Hazırlanışı:</span></em><br />
<ul>
<li><em><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;">yıkanan biberleri ve aliminyum folyoya sardığını patlıcanları *fırın tepsisine yerleştirip 250 dr fırında pişirin.</span></em></li>
<li><em><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;">pişen malzemeleri genişçe bir kaba alıp tuzunu,limon suyunu koyup harmanlayın.</span></em></li>
<li><em><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;">geniş bir fırın kabına malzemeyi yayıp 1 y.k tereyağı üzerine gezdirin.</span></em></li>
<li><em><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;">rendelenmiş kaşarları da serpiştirip kaşarlar eriyinceye kadar fırınlayın.</span></em></li>
</ul>
<em><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;">*Patlıcanları aliminyum folyaya sardığınız zaman temizlemesi hem temiz hem pratik oluyor.</span></em>élif(keyf-i mutfak)http://www.blogger.com/profile/11767936256271566206noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-6729821015609294028.post-86946490936397567752011-08-07T00:00:00.002+03:002011-08-07T02:47:42.106+03:00SAHURLUK LEZZETLER..BAZLAMADAN PİZZA.<a href="http://www.flickr.com/photos/41101858@N02/6015099189/" title="sahurluk by keyf-i mutfak-elif-, on Flickr"><img alt="sahurluk" height="375" src="http://farm7.static.flickr.com/6149/6015099189_1d95c9b084.jpg" width="500" /></a><br />
<em><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;"><strong><span style="font-size: x-large;">A</span></strong>yların en güzeli en değerlisi geldi şükür yine..mevsimin en sıcak ayına denk gelse de,oruç kalınan zaman hayli uzun olsa da karşılığında Yaradanın rızası olduğu düşünülünce ve buna gönülden inanılınca hiç bir şey zor gelmiyor insana..</span></em><br />
<em><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;"><strong><span style="font-size: x-large;">İ</span></strong>ftarda ne yapayım,sahurda ne yesem tok tutar telaşı hepimizde malum..kahvaltı şeklinde hazırladığım sahur sofraları daha çok hoşuma gidiyor benim..malum kahvaltıyı sevenlerdenim..sabahları 1-2 dk daha fazla uyumanın hesabını yaptığım için maalesef kahvaltı kısmını gevreklerle geçiriyorum çoğu zaman..bunun için sahur uykumu bölsese de ramazanın en sevdiğim kısımlarından:)pratik şekilde hazırladğım bazlama pizzalarım hem tok tuttu bizi hem de yormadı beni:)tost yaparım diye aldığım bazlamaları bir arkadaşımın önerisiyle bu şekilde hazırladım..</span></em><br />
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif;"><em><strong><span style="font-size: x-large;">B</span></strong>azlamaları ortadan ikiye böldüm,iki eşit parçaya ayırdığım her bir bazlamanın üzerini yağladım,bol rendelenmiş kaşar peyniri,bir iki dilim sucuk,domates dilimleri,biber...Önceden ısınmış 200 derece fırında kaşarlar eriyinceye kadar pişirdim..hımm..yanında güzel bir çay..</em></span></span><br />
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif;"><em><strong><span style="font-size: x-large;">B</span></strong>iz sevdik velhasıl..Önermesi benden,denemesi sizden..Allah oruçlarını ve dualarınızı kabul etsin inşallah..Afiyet olsun dostlar:)</em></span></span>élif(keyf-i mutfak)http://www.blogger.com/profile/11767936256271566206noreply@blogger.com3Meydankavağı Mh., Antalya, Türkiye36.879150937853026 30.73013804605864236.872214937853023 30.721519546058641 36.88608693785303 30.738756546058642tag:blogger.com,1999:blog-6729821015609294028.post-61159398381221532132011-05-23T00:26:00.000+03:002011-05-23T00:26:25.717+03:00KURU PASTA<a href="http://www.flickr.com/photos/41101858@N02/5747600269/" title="pasta by keyf-i mutfak-elif-, on Flickr"><img alt="pasta" height="293" src="http://farm3.static.flickr.com/2592/5747600269_e863513e8d.jpg" width="500" /></a><br />
<div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;"><em><span style="font-size: x-large;">G</span>ünler günleri devirdi..kimileri dünyaya merhaba dedi kimisi sessizce veda etti..evlenen oldu çoluk çoluğa karışanda..hayat telaşı devam etti yani bir şekilde iyisi ile kötüsüyle..bloglar kapandı hala anlayamadığım saçma bir cezayla..açıldı açılmasına ama ben bir türlü defalarca niyetlenmeme rağmen kavuşamadım bloguma..nihayet burdayım..</em></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;"><em><span style="font-size: x-large;">Yorucu</span> bir haftayı geride bırakmanın rahatlığını yaşıyorum şu günlerde..izne çıktım hakettiğimi düşünerek..ilk iş evi elden geçirmekti tabiki.. yoksa dağ olma yolundaydı ki tekrar bağ konumuna geldi şükür:)kısa zamanda üst üste gerçekleşen iş gezileri ve sonrasında alışkın olmadığım bu tempoya yenik düşen fizyolojim ve ruhumu toplamak kolay olmadı...İstanbulu kısa sürede ne kadar gezebilirsem gezdim bu sefer..bir de Gaziantep havası çekeyim dedim ciğerlerime velhasıl çarptı beni azcık:)gezdim gördüm çektim tabiki de..Ancak bunları başka bir yazımda paylaşacağım inşallah sizlerle..</em></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;"><em><span style="font-size: x-large;">B</span>log dünyasında da bihaberim hiç olmadığım kadar..dilerim keyifler yerindedir...özledim sizleri..kim bilir ne güzel tadlar kaçırdım bu zaman zarfında..önemli paylaşımlar uçtu gitti yetişemeden..olsun canlar ve arşivler sağolsun..</em></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;"><em><span style="font-size: x-large;">Güzel</span> yüreklerin buluştuğu bir dost toplantısında hazırladığım ve tadanlar tarafından beğenilen bir lezzeti paylaşmak istiyorum sizlerle..adını ne koyayım diye düşündüm tam karşılığını bulamadım..kuru pasta tadında bence..kuru pasta..evet..sanırım adını buldum:)</em></span></div><span style="color: #e06666; font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;"><em>Malzemeler:</em></span><br />
<ul><li><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;"><em>125gr margarin(ben teremyağ kullanıyorum)</em></span></li>
<li><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;"><em>1/2 ç.b sıvı yağ</em></span></li>
<li><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;"><em>2 y.k elma sirkesi</em></span></li>
<li><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;"><em>2 yumurta(sarıları içine beyazı dışına)</em></span></li>
<li><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;"><em>4 t.k şeker</em></span></li>
<li><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;"><em>1,5 t.k tuz</em></span></li>
<li><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;"><em>1 paket kabartma tozu</em></span></li>
<li><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;"><em>un</em></span></li>
<li><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;"><em>susam</em></span></li>
</ul><span style="color: #e06666; font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;"><em>Hazırlanışı:</em></span><br />
<ol><li><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;"><em>oda sıcaklığında yumuşayan margarine 3 su bardağı unu yedirin.</em></span></li>
<li><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;"><em>yumurta sarılarını ,sıvı yağı ekleyip karıştırdıktan sonra sırayla sirke,şeker ,tuzu ekleyin.</em></span></li>
<li><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;"><em>kabartma tozunu eklediğiniz unla ele yapışmayacak kıvamda hamur elde edin.</em></span></li>
<li><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;"><em>hazırladığınız hamuru 20dk kadar buzdolabında ya da derin dondurucuda bekletin.</em></span></li>
<li><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;"><em>dolaptan çıkardığınız hamuru ruro halinde şekillendirip(yaklaşıp 5-6 rolo çıkıyor)2 parmak genişliğinde kesin.</em></span></li>
<li><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;"><em>kestiğiniz parçaları hafif elle bastıtıp yumurta beyazlarına bulayıp tepsiye yerleştirin.</em></span></li>
<li><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;"><em>üzerlerine susam serpiştirdikten sonra 170 dercede üzerleri kızarana kadar pişirin.</em></span></li>
<li><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;"><em>soğuduktan sonra ağızda dağılan patalarını servise hazır ve nazır:)</em></span></li>
</ol>élif(keyf-i mutfak)http://www.blogger.com/profile/11767936256271566206noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-6729821015609294028.post-58975201918345856922011-01-15T23:59:00.000+02:002011-01-15T23:59:31.423+02:00MİFLÖY ÇUBUKLARI<a href="http://www.flickr.com/photos/41101858@N02/5357647947/" title="ööö by keyf-i mutfak-elif-, on Flickr"><img alt="ööö" height="364" src="http://farm6.static.flickr.com/5281/5357647947_3198a52986.jpg" width="500" /></a><br />
<span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;"><em>Etli lahana sarmasını yolcu etmenin zamanı geldi sanırım artık:)söze nasıl başlasam diye düşünür mü insan 10dk...istemediğim kadar uzak kaldım yazmaktan ..ve pas tutmuş dilim ne yazık ki:( Paylaşmak istediğim hatta tartışmak istediğim çok şey var sizinle ama zaman fakiri olmak vahim bir durum..Sürekli blogunu güncelleyebilenlere gerçekten hayranım ki bence bu büyük bir başarı:)Kısaca benden haberler vereyim ucundan köşesinden..iş hayatı ve ev hayatı arasında yalan dünyadaki günlerini doldurmaya devam ediyor bu aciz kul..Şevvalin geniz eti ameliyatından sonra ortaya çıkan sinüziti ile uğraştık uzunca bir dönem..doktorlardan çıkamadık velhasıl..iyiyiz şimdi şükür..İş hayatında 1 yılı doldurduk öyle böyle..zamanla sıkıntılar giderildi çok şükür..tepki olmadan etki olmaz mantığıyla yanlış giden şeyleri düzeltmeye çalıştım azimle..sanırım Allahın izniyle düzeldi de:)yani herşey tıkırında seyrediyor bu günlerde...</em></span><br />
<br />
<span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;"><em>Acil tatlı isteğinin bastırdığı bir anda aklıma geldi bu tarif..pratik ve lezzetli çubuklar gerçekten bunlar..misafirlere sunduğunuzun menüde ya da acil tatlı kirizlerinde(bu sürekli bir durumdur maalesef çoğu bayan için)yapılabilir bu çubuklar..</em></span><br />
<em><span style="color: #e06666; font-family: Times; font-size: large;">Malzemeler:</span></em><br />
<ul><li><em><span style="font-family: Times; font-size: large;">Miflöy yaprakları(5 adet)</span></em></li>
<li><em><span style="font-family: Times; font-size: large;">½ s.b şeker</span></em></li>
<li><em><span style="font-family: Times; font-size: large;">hindiztan cevizi</span></em></li>
</ul><em><span style="color: #e06666; font-family: Times; font-size: large;">Hazırlanışı:</span></em><br />
<ol><li><em><span style="font-family: Times; font-size: large;">miflöy yapraklarını eşit aralıklarla şerit şeklinde kesin.</span></em></li>
<li><em><span style="font-family: Times; font-size: large;">bir tabağa şeker ve hindistan cevizini karıştırın.</span></em></li>
<li><em><span style="font-family: Times; font-size: large;">kestiğiniz şeriti bu karışıma önlü arkalı batırıp yağladığınız tepsiye dizin.</span></em></li>
<li><em><span style="font-family: Times; font-size: large;">çubukları istediğiniz şekilde şekillendirebilirsiniz.</span></em></li>
<li><em><span style="font-family: Times; font-size: large;">180 derecede kızarana kadar pişirin.</span></em></li>
</ol><br />
<a href="http://www.flickr.com/photos/41101858@N02/5357647273/" title="mfl by keyf-i mutfak-elif-, on Flickr"><img alt="mfl" height="364" src="http://farm6.static.flickr.com/5288/5357647273_a42b87b4f4.jpg" width="500" /></a><br />
<br />
élif(keyf-i mutfak)http://www.blogger.com/profile/11767936256271566206noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-6729821015609294028.post-34688364294513110272010-11-19T22:28:00.000+02:002010-11-19T22:28:40.409+02:00ETLİ LAHANA SARMASI<em><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;"><strong><span style="font-size: x-large;"><a href="http://www.flickr.com/photos/41101858@N02/5190414160/" title="sarma by keyf-i mutfak-elif-, on Flickr"><img alt="sarma" height="370" src="http://farm2.static.flickr.com/1004/5190414160_9fb6e708c5.jpg" width="500" /></a></span></strong></span></em><br />
<em><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;"><strong><span style="font-size: x-large;">S</span></strong>elamün Aleyküm herkese..bir bayram telaşını da atlattık şükürler olsun...bayramdan iki gün önce maaile yatak döşek hasta olunca bayramınızı kutlamaya gelemedim afola:(Rabbim cümlemize sevdiklerimizle nice bayramlar görmek nasip etsin inşallah..</span></em><br />
<br />
<em><span style="font-family: Times; font-size: large;"><span style="font-size: x-large;">D</span>aha çok ev dışı mekanlarda bayramlaştık dostlarla..onun dışında havanın yaz sıcağında olmasını fırsat bilerek vurduk kendimizi doğaya..tatil planlarımda hastalık nedeniyle suya düştü..su nerde inek içti..inek nerde:))Allah yolunda kurban gitti....bunalım durumlarım geçti şükür..duydum ki genel olarak ahalide bu karamsarlık mevcutmuş..normal olduğuma şükrettim içim rahatladı depresyona girmemişim diye:)bu tatil de iyi geldi bir nevi..geçti gitti anlayacağınız..şükredecek o kadar çok şeyim varken bunalıma girmek gibi bir şımarıklığım olamaz nitekim!sağlıklı bir evlat,hamdolsun iyi bir eş ve kimseye muhtaç olmayacak şekilde yaşayabilmek şu yalan dünyada..ben şükretmeyim de kim şükretsin...güzel maileriniz için de ayrıca teşekkürler dostlar..iyi ki varsınız:)</span></em><br />
<br />
<em><span style="font-family: Times; font-size: large;"><span style="font-size: x-large;">E<span style="font-size: large;">tli </span>L</span>ahana <span style="font-size: x-large;">S</span>arması arşivimde bekeleyenlerden..fotoğraf makinem mefta oldu maalesef..işyerinden hediye gelecek yenisi kim bilir ne zaman:(gerçi bahene benimki..sanki güzel birşeyler yaptımda çekmesi kusur kaldı..zor bela <a href="http://mutfakdakimvar.blogspot.com/2009/11/midye-tatlisi.html">midye tatlımı</a> yaptım onun dışında yeni birşeyler yapamadım:)tembelliken değil çook hastaydım..geçtim tarifime...Selam ve dua ile..</span></em><br />
<br />
<em><span style="color: #cc0000; font-family: Times; font-size: large;">Malzemeler:</span></em><br />
<ul><li><em><span style="font-family: Times; font-size: large;">1 s.b pirinç</span></em></li>
<li><em><span style="font-family: Times; font-size: large;">1 adet domates</span></em></li>
<li><em><span style="font-family: Times; font-size: large;">2 y.k karışık salça</span></em></li>
<li><em><span style="font-family: Times; font-size: large;">1 adet soğan</span></em></li>
<li><em><span style="font-family: Times; font-size: large;">3 y.k tereyağ</span></em></li>
<li><em><span style="font-family: Times; font-size: large;">200gr orta yağlı kıyma</span></em></li>
<li><em><span style="font-family: Times; font-size: large;">sarmalık orta boy lahana</span></em></li>
<li><em><span style="font-family: Times; font-size: large;">sumak</span></em></li>
<li><em><span style="font-family: Times; font-size: large;">baharatlar,tuz</span></em></li>
</ul><em><span style="color: #cc0000; font-family: Times; font-size: large;">Hazırlanışı:</span></em><br />
<ol><li><em><span style="font-family: Times; font-size: large;">lahanalarımızı tepesini keserek yaprak yaprak ayıralım.</span></em></li>
<li><em><span style="font-family: Times; font-size: large;">tuzlu suda bir kaynar gelecek şekilde kaynatalım.</span></em></li>
<li><em><span style="font-family: Times; font-size: large;">pirinci yıkayıp soğanı küçük küçük doğrayalım.</span></em></li>
<li><em><span style="font-family: Times; font-size: large;">salçayı teryağında kavurup karışıma ilave edelim.</span></em></li>
<li><em><span style="font-family: Times; font-size: large;">domatesi küçük küçük doğrayalım.</span></em></li>
<li><em><span style="font-family: Times; font-size: large;">kıymasını ve baharatlarını da ilave edip güzelce karıştıralım.</span></em></li>
<li><em><span style="font-family: Times; font-size: large;">lahana yapraklarını ince olacak şekilde ayarlayıp iç harçtan koyup saralım.</span></em></li>
<li><em><span style="font-family: Times; font-size: large;">tencerimizin dibine sarılmayacak olan lahana parçalarından serip sardığımız sarmaları yerleştirelim.</span></em></li>
<li><em><span style="font-family: Times; font-size: large;">üzürine geçmeyecek şekilde 1 tatlı kaşığı tuz ve sumak ilave ettiğimiz sıcak suyu dökelim.</span></em></li>
<li><em><span style="font-family: Times; font-size: large;">yaklaşık 30-40dk kısık ateşte pişirelim.</span></em></li>
</ol>élif(keyf-i mutfak)http://www.blogger.com/profile/11767936256271566206noreply@blogger.com16tag:blogger.com,1999:blog-6729821015609294028.post-28551942375860726702010-10-24T22:46:00.000+03:002010-10-24T22:46:36.160+03:00DİNLENMEYE İHTİYACIM VAR...AMA NERDE?<em><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: x-large;"><a href="http://www.flickr.com/photos/41101858@N02/5111797142/" title="Manzara-Resimleri58 by keyf-i mutfak-elif-, on Flickr"><img alt="Manzara-Resimleri58" height="377" src="http://farm2.static.flickr.com/1108/5111797142_091f825ba9.jpg" width="500" /></a></span></span></span></em><br />
<br />
<em><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: x-large;">S</span>ebebini bilemediğim bir mutsuzluk var yüreğimde bugünlerde...neden böyleyim diye düşünüyorum ama nafile bulamıyorum cevabı..gelir geçer dedim..bu sefer bırakmadı yakamı bu can sıkıcı ruh hali..hani bazen insan hıçkıra hıçkıra ağlarda niye ağlıyorum diye sorduğunda bir neden bulamaz ya..tam ortasındayım işte bu garip durumun...inşallah mevsimseldir..çünkü mutsuzluk çok kötü bir hastalık ki benim hiç tarzım değil...şu satırları yazaken bile yüzüm asık..</span></span></em><br />
<br />
<em><span style="color: #666666; font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;"><span style="font-size: x-large;">B</span>elkide dinlenmeye ihtiyacım var gerçekten...Kurban Bayramı iyi bir fırsat bunun için..ama doğru yeri bulmak mesele..hele de enerjim sıfırken..bu yüzden yardımınnzı istiyorum..mutlaka git bak havan değişecek diyebileceğiniz mutasıp mekanlar varsa lütfen yol göstericim olun..şimdiden teşekkürler..</span></em>élif(keyf-i mutfak)http://www.blogger.com/profile/11767936256271566206noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-6729821015609294028.post-88928115464015117612010-09-25T17:37:00.000+03:002010-09-25T17:37:46.189+03:00EZOGELİN ÇORBASI VE SON HAVADİSLER..<a href="http://www.flickr.com/photos/41101858@N02/5022477321/" title="ÇORBA by keyf-i mutfak-elif-, on Flickr"><img alt="ÇORBA" height="388" src="http://farm5.static.flickr.com/4125/5022477321_71322dafb0.jpg" width="500" /></a><br />
<em><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;"><span style="font-size: x-large;">B</span>aştan uyarıyorum..bu post çook uzun olabilir..malum son postumdan bu yana verdiğim ara çook uzun:)kaybolup gittiğimi düşündünüz dimi...öyle de oldu aslında..birtürlü oturup yazamadım çok niyetlenmeme rağmen..çok özledim bloguma yazmayı ..yılda bir yazacak durumda olsam bile blog macerama nokta koymaya niyetim yok şimdilik..yani unutmayım bu blog dostunu..unutulduğunuzu da hiç sanmayın..</span></em><br />
<em><span style="font-family: Times; font-size: large;"><span style="font-size: x-large;">Y</span>azamadığım dönemlere ait çok şey var anlatacağım ama bir çoğunu es geçeceğim maalesef..malum bu sene yaz tatilim yoktu işte ilk senem olması nedeniyle..Baba kızı Elazığa yolcu ettim 2 haftalığına..bana da alternatif bir tatil seçeneği oldu böylece..uzun zamandır bir araya gelemediğim arkadaşlarımla yatılı kız partileri yaptık..araba altımda çarşıları rahatça dolaştım..en önemlisi yemek telaşım olmadı..biz hanımlar için bence böyle olması da gayet güzel bir tatil:)sonrasında mübarek ramazan ayını bitirdik 4oderece sıcakta ...şükür Rabbime bu seneyide nasip etti bize..nasıl yaparım diye düşünürken imdadıma superwomen kayınvalidem yetişti şükür..işyerinde de açlık hiç dokunmadı iş yoğunluğunda..güzel geçti yani anlayacağınız ramazanım..bayramın 2.günü Elazığa yolcu ettikten sonra onları Ankaradan ablam geldi kısa bir kaçamak yapıp..bir posta da onlarla gezdim ve tatil bitti nasıl geçtiğini anlamadan..</span></em><br />
<em><span style="font-family: Times; font-size: large;">vee sonunda miniğim <strong><span style="font-size: x-large;">Ş</span></strong>evvali sevdasına kavuşturduk..</span></em><br />
<a href="http://www.flickr.com/photos/41101858@N02/5022480037/" title="kreşin ilk günü by keyf-i mutfak-elif-, on Flickr"><img alt="kreşin ilk günü" height="500" src="http://farm5.static.flickr.com/4113/5022480037_fb34136842.jpg" width="338" /></a><br />
<em><span style="font-family: Times; font-size: large;"><span style="font-size: x-large;">Kreşe</span> başladı güzel kızım..ne zaman okula başlayacağım?bugün cumartesimi pazar mı.?tatil ne zaman bitecek????? soruları sonlandı nihayet..o mutlu ben mutlu..sanırım herkes mutlu:)doğduğundan beri yakamızı bırakmayan genizetinden de bu perşembe itibariyle kurtulduk şükürler olsun..artık nefes alırken o kadar zorlanıyordu ki hiç tereddüt etmedim hastahaneye giderken..eşim soğukkanlılığıma şaştı kaldı ama gerçekçi düşünmek durumundaydım..doktorlarda başka alternatif sunmayınca niyeti bozmaktan başka çarem kalmadı..Rabbim kimseyi evladıyla imtihan etmesin..ederse de sabrını versin..ne zormuş onu doktorlara teslim etmek...yüreğimden birşeyler koptu gitti sedyeye yatırınca...şükür atlattık ve gayet iyi..Allah tüm hastalarımıza acil şifalar versin inşallah...</span></em><br />
<em><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;"><span style="font-size: x-large;">Ş</span>imdi ise evim temiz,<span style="font-size: x-large;">Ş</span>evval uyuyor,yemeğim var,balkonum püfür püfür esiyor....yani bu postu yazmanın tam zamanı:)kayınvalidemin ramazan da sık sık yaptığı ezogelin çorbası acıkan miğdelerimize şifa oldu..alternatif ve gayet besleyici bir lezzet..insanın blogunun olması her açıdan iyi..zaman zaman unuttuğum tarifleri detaylarıyla kendi blogumdan bulmam iyi ki bu blogu açmışım dedirtti bana...ramzanda kurulan o güzelim sofralar telaştan karelenemedi maalesef..bu sene böyle oldu..inşallah seneye paylaşabilirim sizinle..bu tempoda yazarsam anca ramazanda yazarım gibi zaten:)şaka şaka..o kadar da değil artık:)tamam tamam sustum..ve geçtim tarife..Allaha emanet olunsun tüm bu yazıyı okuyanlar ve okumayanlar..</span></em><br />
<em><span style="color: red; font-family: Times; font-size: large;"><span style="font-size: x-large;">M</span>alzemeler:</span></em><br />
<ul><li><em><span style="font-family: Times; font-size: large;">3 y.k tereyağ</span></em></li>
<li><em><span style="font-family: Times; font-size: large;">2 adet soğan</span></em></li>
<li><em><span style="font-family: Times; font-size: large;">3adet sarımsak</span></em></li>
<li><em><span style="font-family: Times; font-size: large;">1 çay b.mercimek</span></em></li>
<li><em><span style="font-family: Times; font-size: large;">1/2 çay.b biraz fazla pirinç</span></em></li>
<li><em><span style="font-family: Times; font-size: large;">1/2 çay b.biraz fazla pilavlık bulgur</span></em></li>
<li><em><span style="font-family: Times; font-size: large;">1y.k domates salçası</span></em></li>
<li><em><span style="font-family: Times; font-size: large;">1y.k biber salçası</span></em></li>
<li><em><span style="font-family: Times; font-size: large;">nane,reyhan,karabiber,kırmızı biber,tavuk bulyon</span></em></li>
</ul><em><span style="color: red; font-family: Times; font-size: large;"><span style="font-size: x-large;">H</span>azırlanışı:</span></em><br />
<ol><li><em><span style="font-family: Times; font-size: large;">yemeklik doğradımız soğanı 3 y.k tereyağında kavurun.</span></em></li>
<li><em><span style="font-family: Times; font-size: large;">1y.k domates salçası,1 y.k biber salçasınıda soğanlara ekleyip kavurmaya devam edin.</span></em></li>
<li><em><span style="font-family: Times; font-size: large;">nane ve reyhanı da ekleyip karıştırdıktan sonra tencerenin yarısına gelecek kadar su ilave edin.(pişen karışım çok sulu olmayacağı için suyu göz kararı ayarlayın)</span></em></li>
<li><em><span style="font-family: Times; font-size: large;">mercimek,pirinç,bulgur karışımını suya ilave ettikten sonra 1 adet çiğ yemeklik doğranmış soğan ve 3 adet sarımsağıda ileve edin.</span></em></li>
<li><em><span style="font-family: Times; font-size: large;">düdüklünün kapağını kapatıp 15 dk kısık ateşte pişirin.</span></em></li>
<li><em><span style="font-family: Times; font-size: large;">pişen karışımı blendırla ezdikten sonra istediğiniz kıvamı elde edene kadar sıcak su ekleyin.</span></em></li>
<li><em><span style="font-family: Times; font-size: large;">baharat ve bulyonunu eklediğiniz çorbayı bir taşım daha ocakta kaynatın.</span></em></li>
<li><em><span style="font-family: Times; font-size: large;">çorbanız afiyetle yenmek için hazır...</span></em></li>
</ol>élif(keyf-i mutfak)http://www.blogger.com/profile/11767936256271566206noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-6729821015609294028.post-82143371554528110822010-05-19T22:37:00.000+03:002010-05-19T22:37:17.597+03:00İNCİRLİ PASTA<a href="http://www.flickr.com/photos/41101858@N02/4622370418/" title="incirli talı by keyf-i mutfak-elif-, on Flickr"><img alt="incirli talı" height="377" src="http://farm5.static.flickr.com/4064/4622370418_666f683290.jpg" width="500" /></a><br />
<em><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;">Bu kadar ara verdikten sonra söze nerden başlasam diye düşündüm uzun uzun itiraf ediyorum..lafın başı geldi mi devamı kolay gelir nihayetinde...aslında hayatın her noktasında böyle sanırım..başlamak bitirmenin yarısıdır lafı boş olmasa gerek:)</span></em><br />
<em><span style="font-family: Times; font-size: large;">sizden uzak kaldığım o kocaman zaman diliminde bir çok şeyde değişti hayatımda...bu kadar ara vermemin en baştaki nedeni iş yerindeki günden güne artan sorumluluğumun verdiği yoğunluk..gün boyu bilgisayarla haşır neşir olunca akşam elini bile sürmek istemiyor insan tuşlara..bir de internetimizin bağlantısı sınırsız tarifeye geçti diye sevinirken bilgisayardan kaynaklanan sorunla internetin yarım saatte kesilmesi yani sınırlı kullanıma geçmemizde birşeyler yazma isteğimi kırmadı değil:(malum bir tarif yayınlamak 1 saati buluyor bende..ben ne zaman otursam bilgisayar başına şevvalin istekleri sıralanıyor hiç bitmiyecekmişcesine..su..süt..pilav...çiş...boya yapalı mı nedersin?..bu fikir hoşuna gitti mi...vs..s...Allahım sizin bızdıkları bilmem ama bendeki bızdıkın çenesi ve eli uyku saatleri dışında hiç durmuyor..nerden buluyo o kadar lafı o enerjiyi bilmiyorum ama onu takip ederken kendimi bitap hale düşmüş buluyorum..sanırım bal ve pekmez takviyesini azaltmalıyım..ya da kendime takviye yapmalayım:)zamane çocukları pek fena..itiraf ediyorum ileride Allah ömür verirse işim çok zor bu bilmişle:)</span></em><br />
<em><span style="font-family: Times; font-size: large;">kayınvalidemin gitmesiyle evin yükü üstüme kaldı yine ama uzun süre onun deepfrize attığı stoklarla geçindik:)ve şunu keşfettim çalışnca kesinlikle daha pratik oluyor insan..dar zamana çok şey sığdırıyorsun..ve düzenli olduğun için daha huzurlu hissediyorsun..evde olduğum zamanlarda aradaki farkı daha net anlıyorum ve çalıştığım için mutlu oluyorum..veeee en güzeli eşin senden herzaman mükemmel olmanı beklemiyor..ev hanımı olmanın en zor yanı herşeyi en güzel şekilde yapmanızı beklemeleri..sanki evdeysen herşeye zamanın varmışki gibi davranılıyor ama hiç de öyle olmuyor..yani çalışmanın en büyük artılarından biri emeğinin adı olması..yorulma hakkının olduğunun farkına varılması ve ona göre sizden beklentilerinin daha az olması:)</span></em><br />
<em><span style="font-family: Times; font-size: large;">bir güzel gelişmede artık trafiğe çıkacak kadar şöför olmam:)</span></em><br />
<em><span style="font-family: Times; font-size: large;">araba sürme işi tamamdır şükürler olsun..darısı tüm isteyenlere..</span></em><br />
<em><span style="font-family: Times; font-size: large;">artık tarifime geçeyim yoksa bitmiyecek yazacaklarım..</span></em><br />
<em><span style="font-family: Times; font-size: large;">tarifimi yüzünü bire bir görmek nasip olamayan, bir arkadaşım vesilesiyle tanıdğım çok uzaklarda yaşan Nadireceğime ithaf ediyorum:)o biliyo niye olduğunu..</span></em><br />
<em><span style="font-family: Times; font-size: large;">Nadireciğim öneririm..şu günlerde sana lazım malum tatlılar:)</span></em><br />
<em><span style="font-family: Times; font-size: large;">incirli tatlım tamamen uydurmasyon:)bir anada aklıma gelen ve beğendiğimiz pratik bir lezzet...deneyim bakalım beğenecek misiniz:)</span></em><br />
<em><span style="color: red; font-family: Times; font-size: large;">malzemeler:</span></em><br />
<ul><li><em><span style="font-family: Times; font-size: large;">7 adet taze incir</span></em></li>
<li><em><span style="font-family: Times; font-size: large;">1 paket petibör bisküvi</span></em></li>
<li><em><span style="font-family: Times; font-size: large;">ceviz</span></em></li>
</ul><em><span style="color: red; font-family: Times; font-size: large;">kreması için:</span></em><br />
<ul><li><em><span style="font-family: Times; font-size: large;">1 bardak süt</span></em></li>
<li><em><span style="font-family: Times; font-size: large;">1 paket kremşanti</span></em></li>
</ul><em><span style="color: red; font-family: Times; font-size: large;">hazırlanışı:</span></em><br />
<ol><li><em><span style="font-family: Times; font-size: large;">incirleri bir tencerede incirlerin üstüne gelecek kadar su doldurup suyunu çekene kadar pişirin.</span></em></li>
<li><em><span style="font-family: Times; font-size: large;">pişen incirleri rondodan geçirip ezin.</span></em></li>
<li><em><span style="font-family: Times; font-size: large;">ezdiğiniz incirlerle bir pakete yakın bisküviyi karıştırın.en son iri çekilmiş cevizi de ekleyip sudan geçirdiğiniz borcam kaba dökün.</span></em></li>
<li><em><span style="font-family: Times; font-size: large;">kaşıkla bastırarak düzleştirin.dolaba soğumaya kaldırın.</span></em></li>
<li><em><span style="font-family: Times; font-size: large;">kremşantisini de hazırlayıp dolaba soğumaya kaldırın.</span></em></li>
<li><em><span style="font-family: Times; font-size: large;">yaklaşık 2 saat sonra kremşantisinide üstüne yayarak üzerini süsleyin.</span></em></li>
</ol><em><span style="font-family: Times; font-size: large;">Afiyet olsun....</span></em>élif(keyf-i mutfak)http://www.blogger.com/profile/11767936256271566206noreply@blogger.com20tag:blogger.com,1999:blog-6729821015609294028.post-20621739927643591922010-04-06T22:20:00.000+03:002010-04-06T22:20:56.838+03:00KABAK YEMEĞİ<a href="http://www.flickr.com/photos/41101858@N02/4497825910/" title="kabak by keyf-i mutfak-elif-, on Flickr"><img alt="kabak" height="389" src="http://farm5.static.flickr.com/4057/4497825910_815ce2e77b.jpg" width="500" /></a><br />
<em><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;">Son yazımda hastalığın geliyorum sinyalini verdiğini ve buna sebep verecek davranışlarda bulunduğumu yazmıştım.nitekim de öyle oldu.2 gün rapor alacak kadar hasta oldum ki 2 gün yetmedi hala da tam geçmedi.benden Şevvalime de geçince işler sarpa sardı.insan kendi hastalığını umursamıyor da yavrusu perişan olunca dayanamıyor</span></em>.<br />
<em><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;">Aslında yapı olarak öyle herşeyi abartan bir karakter değilim.duygusallığım bence dozundadır.sonuçta hasta olmadan büyümesi bırakın büyümeyi yaşaması mümkün değil.şükür şimdi daha iyi mesela..atlattık sayılır.ama onu öyle hasta görmek canımızı sıkmadı değil.siz siz olun dikkat edin kendinize</span></em>.<em><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;">sağlık gibisi yok</span></em>.<br />
<em><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;">Sağlığıma kavuştum işyerinde de isteğim düzeni oturtturdum..yani şu sıralar değmeyin keyfime:)</span></em><br />
<em><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;">Kabak yemeği tabiki kayınvalidemin tarifi:)çok severek yaptığım tek kabak yemeği cinsi itiraf ediyorum ki:)yanında güzel bir yoğurtla gayet sağlıklı bir akşam yemeği bence...beğeniceğinize garanti veririm..kabaklarınızda eğer tam tadındaysa olmuştur bu yemek..afiyet olsun herkese..</span></em><br />
<br />
<em><span style="color: red; font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;">malzemeler:</span></em><br />
<ul><li><em><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;">1 kg kabak</span></em></li>
<li><em><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;">3 adet orta boy domates</span></em></li>
<li><em><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;">3 adet biber</span></em></li>
<li><em><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;">1 adet soğan</span></em></li>
<li><em><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;">1 y.k karışık salça</span></em></li>
<li><em><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;">sıvıyağ</span></em></li>
<li><em><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;">1/2 ç.b pirinç</span></em></li>
<li><em><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;">maydanoz</span></em></li>
</ul><em><span style="color: red; font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;">hazırlanışı:</span></em><br />
<ol><li><em><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;">kabakları ve domatesi küp küp doğrayın.</span></em></li>
<li><em><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;">sıvıyağda yemeklik doğradığınız soğanları soteleyip salçasını ekleyip kavurun</span></em></li>
<li><em><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;">kabakları ekleyip soğanlı salçalı karışımla karıştırıp 1-2 dakika pişirin.</span></em></li>
<li><em><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;">domatesleri ve doğranmış biberleri ekleyip tuzunu ekleyip sararıncaya kadar pişirin.</span></em></li>
<li><em><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;">2 s.b suyunu ekleyip pirincini dökün.maydanozları da ilave edip pirinçler pişene kadar pişirin.</span></em></li>
<li><em><span style="font-family: Times; font-size: large;">yoğurtla birlikte harika bir ikili oluyor..denemeniz dileğiyle..</span></em></li>
</ol>élif(keyf-i mutfak)http://www.blogger.com/profile/11767936256271566206noreply@blogger.com16tag:blogger.com,1999:blog-6729821015609294028.post-88738940734762553732010-03-28T22:59:00.000+03:002010-03-28T22:59:07.440+03:00PORTAKAL TATLISI<a href="http://www.flickr.com/photos/41101858@N02/4471041602/" title="tatLII by keyf-i mutfak-elif-, on Flickr"><img alt="tatLII" height="356" src="http://farm5.static.flickr.com/4045/4471041602_aec2699291.jpg" width="500" /></a><br />
<em><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;">Güzel geçen bir pazar gününden sonra merhaba:)bu ifade çok tanıdık geldi ama nerden bilmem:))yeni bir haftaya hasta başlıyorum..ama buna da şükür diyorum tabiki..ah bu havalar insanı hasta eder cinsten bu günlerde..cumartesi günü öyle sıcaktıki yazın ortasında hissettim kendimi..akşama çıkan esintiyle terimiz kurudu bir güzel..dünün sıcaklığına güvenip yine bir piknik organizasyonu yapıldı tabi..yağmurlu gözüken havaya inat gerçekleştirildi de..denize nazır dağların başı dumanlı başladığımız piknik zaman zaman yağan yağmurla sekteye uğrasa da güzel geçti..ama sonrası nasıl olur bilemem çünkü yağmurun ıslattığı giysim öylece kurudu üzerimde:(kısacası hastalığın gelişimini kötüye götürecek dikkatsizlikler yaptım itiraf ediyorum..ama kayınvaldemin hazırladığı özel karışımlarla bir nebze iyi oldum gibi..(bir tanesi de şimdi hazırlanıyor tarifini verebilirim inşallah sonra)</span></em><br />
<em><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;">Bir sürü tarif birikti elimde ama malumunuz zaman fakiriyim bu günlerde..portakal tatlısı gerçekten çok güzel oluyor.portakalın hamur işine kattığı o enfes tat ve yayılan koku iştah kabartıyor ..kalbura bastıya da benziyor lezzeti..kısacası denerseniz üzülmezsiniz bence:)bu arada verdiğim ölçüyü yarıya indirebilirsiniz kalabalık bir misafire yapmıyorsanız.sağolsun eli boldur da kayınvalideciğimin hiç bir zaman bir şeyi az yaptığına şahit olmadım:)eli bereketli maşallah..uçak biletleri de alındı zaten moralim bozuk..ben memnundum hayatımdan çok ama..napalım başa gelen çekilir dimi..az tembelmiyim ne:))</span></em><br />
<em><span style="color: red; font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;">malzemeler:</span></em><br />
<ul><li><em><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;">4 bardak s.b un</span></em></li>
<li><em><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;">1 adet yumurta</span></em></li>
<li><em><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;">1 s.b sıvıyağ(ben fındık yağı kullnadım)</span></em></li>
<li><em><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;">1 s.b portakal suyu</span></em></li>
<li><em><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;">1 paket kabartma tozu</span></em></li>
<li><em><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;">1 pk vanalin</span></em></li>
</ul><em><span style="color: red; font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;">şerbeti için:</span></em><br />
<ul><li><em><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;">4,5 s.b şeker</span></em></li>
<li><em><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;">4,5 s.b su</span></em></li>
<li><em><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;">yarım limon suyu</span></em></li>
<li><em><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;">2 portakal kabuğu rendesİ</span></em></li>
</ul><em><span style="color: red; font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;">hazırlanışı:</span></em><br />
<ol><li><em><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;">ilk önce şerbeti hazırlayarak başlayın.şerbet kaynamaya başladıktan sonra 10 dk daha kaynatıp limonunu sıkıp ılınmaya bırakın.</span></em></li>
<li><em><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;">hamur için tüm malzemleri iyice karıştırp ele yapışmayacak kıvama getirin.</span></em></li>
<li><em><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;">hamuru elinizde açtıktan sonra isterseniz kevgire bastırarak isterseniz elinizle şekil vererek içine ceviz koyun.tepsiye dizin.</span></em></li>
<li><em><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;">175 dr de iyice kızarana kadar pişirin.</span></em></li>
<li><em><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;">fırından çıkardıktan sonra soğumuş şerbetini dökün.</span></em></li>
</ol>élif(keyf-i mutfak)http://www.blogger.com/profile/11767936256271566206noreply@blogger.com24tag:blogger.com,1999:blog-6729821015609294028.post-6613555612457514142010-03-14T21:47:00.033+02:002010-03-19T23:33:16.499+02:00TAVUK TAS KEBAP<a href="http://www.flickr.com/photos/41101858@N02/4432259343/" title="tavuk by keyf-i mutfak-elif-, on Flickr"><img alt="tavuk" height="357" src="http://farm5.static.flickr.com/4017/4432259343_09d9187ca1.jpg" width="500" /></a><br />
<br />
<span style="color: #741b47; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">GEÇEN HAFTA PAZAR....:)</span><br />
<em><span style="color: blue; font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;">Güzel bir pazar tatilinden sonra tarifimi de ekleyerek keyfime keyif katacağım..havanın güzel olmasını fırsat bilerek kendimizi attık ormana:)Şevvale pikniğe gideceğiz dediğimde ilk tepkisi yaşasınn ormana mı gidiyoruz ben ormanları çok severim anne oldu:)oldukça kalabalıktık ve çok güzel geçti..dinlendiğimi hissettim kursu da astım tabi dolayısıyla..temiz hava almak gibisi var mı..bir de yanında hamak keyfi..Şevvalin kuzenleriyle zaman geçirmekten yaşadığı mutluluğu da görünce günü gerçekten yüzümde içten bir gülümsemeyle bitirdim..bir de beni bekleyen ütülerim olmasaydı tam süper olacaktı:)neysem gelelim işin tarif kısmına..bu günlerde yemekten sorumlu bakanımız malum sevgili kayınvalidem..yarın için ne yapayım yemeğe diye sorunca ben bilmem şöyle değişik birşeyler olsunda blogumda yayınlayım diyecek kadar şımardım:)ama bu rahatlığın sonu pek iyi olmayacak..yemek yapmayı unutucam nerdeysem..şimdilik organik beslenelim sonrası Allah kerim..</span></em><br />
<em><span style="font-family: Times; font-size: large;"> <span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Diye</span> yazmıştım taa geçen hafta ama yayınlamamda bir aksilik olduğu için taslak olarak bırakmıştım:(sileyim dedim ama bir sürü şey yazmışım kalsın diye düşündüm.oldukça yorucu geçen bir haftanın ardından dinlenmek istiyorum gerçekten..Cahideciğimin dediği gibi uzun zamandır asılı kalan tarifim nihayet yayında:)</span></em><em><br />
</em><em><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;">Tavuk tas kebap yapımı pratik sunumu şık bir yemek..biz çok beğendik ailecek tavsiye ederim..</span></em><em><br />
</em><em><span style="color: #990000; font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;">malzemeler:</span></em><em><br />
</em><br />
<div style="text-align: justify;"><em><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;">• 2 adet tavuk göğsü</span></em><em><br />
</em><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;"><em>• 3 adet orta boy domates</em></span></div><div style="text-align: justify;"><em><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;">• 1 adet soğan</span></em></div><div style="text-align: justify;"><em><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;">• karabiber,tuz</span></em><em><br />
</em><div style="text-align: justify;"><em><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;">• 1 y.k biber-domates karışık salça</span></em><em><br />
</em><div style="text-align: justify;"><em><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;">• 4 y.k sıvıyağ</span></em><em><br />
</em><em><span style="color: #cc0000; font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;">hazırlanışı:</span></em><em><br />
</em><div style="text-align: justify;"><em><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;">1. tavuk göğsünü kuşbaşı doğrayın</span></em><em><br />
</em><em><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;">2. domatesi,biberi,soğanı irice sotelik doğrayın.</span></em><em><br />
</em><div style="text-align: justify;"><em><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;">3. baharatlarını,salçasını,yağınıda ilave ettikten sonra iyice karıştıktan sonra karışımı alacak bir tasa koyun.</span></em><em><br />
</em><div style="text-align: justify;"><em><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;">4. karışımı çukur tasa iyice bastırdıktan sonra tencereye kapatıp üzerine bir ağırlık koyun.(pişerken tas kalkmasın diye)</span></em><em><br />
</em><div style="text-align: justify;"><em><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;">5. üzerine 1,5 s.b su ekleyip kısık ateşte 45dk kadar pişirin.</span></em><em><br />
</em><div style="text-align: justify;"><em><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;">6. piştikten sonra fazla gelen suyu süzdürüp pilav yapabilirsiniz.</span></em><em><br />
</em><div style="text-align: justify;"><em><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;">7. pişen yemeği ,tası servis yapacağınız tabağa ters çevirerek servis edin.</span></em><em><br />
</em><em><span style="font-size: large;"><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif;">***tas kebabı malum kuş başı etle ünlüdür.ama tavuk etiylede çok lezzetli oldu</span>.</span></em></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div>élif(keyf-i mutfak)http://www.blogger.com/profile/11767936256271566206noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-6729821015609294028.post-85471165106653122532010-03-09T22:35:00.002+02:002010-03-09T22:55:17.316+02:00HEDİYELERİM GELDİ:)<a href="http://www.flickr.com/photos/41101858@N02/4420052989/" title="HEDİYE 3 by keyf-i mutfak-elif-, on Flickr"><img alt="HEDİYE 3" height="377" src="http://farm5.static.flickr.com/4012/4420052989_a4f2aed607.jpg" width="500" /></a><br />
<em><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif;"><span style="font-size: large;">Ne güzel bir duyguymuş hiç tanımadığın belkide hayatta hiç bir araya gelemeyeceğin birinden hediye almak..telefonda sanki önceden tanışıyormuş gibi samimi bir şekilde konuşmak..hediyeleşmek sünnettendir ya bu etkinliğe katılmak benim için çok cazip gelmişti.tanımadığım birine hediye seçmek ve aynı şekilde hediye almak heycanlandırmıştı beni..ve bugün sevgili </span><a href="http://yemektepsisi.blogspot.com/"><span style="font-size: large;">Bengüden</span></a><span style="font-size: large;"> biribirinden değerli hediyelerim geldi..sıcağı sıcağına paylaşmak istedim bende:)ben şahit olamadım ama Şevvalim kendisine gelen o şirin patikleri görünce havalara uçmuş..Bengüye de anlattım bütün kış patik beğendiremedim bu cadıya..ben bunu beğenmedim,yok küçük yok büyük kandıramadım bir türlü..ama bunlara bayılmış uyumlu olsun diye babannesinin ördüğü fıstık yeşili elbisesini giyicem diye tutturmuş(Bir ara resmini çekip yayınlayacağım öyle yakışıyor ki)..çorap uyumsuz kabul ama mecalim yoktu uygun çorabı giydirmeye:)ne zamandır istediğim mutfak tartıma çok ama çok sevindim:)rengide benim mutfağımda hakim kullandığım renk olunca pek bir hoşuma gitti..katlanıp yer kaplamadan saklanabilen süzgecimde çok kullanışlı gerçekten..son olarakta cam saklama kabı çok işime yarayacak..ama benim ömrüm boyunca saklayacağım notunun yeri bambaşka..benim için bu notların çok özel bir yeri vardır..ve sevdiklerime hediye yollarken mutlaka bir not iliştiririm..</span></span></em><br />
<br />
<a href="http://www.flickr.com/photos/41101858@N02/4420052493/" title="HEDİYE 2 by keyf-i mutfak-elif-, on Flickr"><img alt="HEDİYE 2" height="377" src="http://farm5.static.flickr.com/4014/4420052493_1d6b3302c9.jpg" width="500" /></a><br />
<em><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;">Canım burdan sana tekrar teşekkür ediyorum..yüreğine sağlık..artık İstanbulda da bir arkadaşım var..senin de Antalya da:)</span></em><br />
<a href="http://www.flickr.com/photos/41101858@N02/4420819324/" title="hediye by keyf-i mutfak-elif-, on Flickr"><img alt="hediye" height="379" src="http://farm5.static.flickr.com/4050/4420819324_290db39faa.jpg" width="500" /></a><br />
<em><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;">Benim hediyelerimde yarın adresine ulaşmak üzere gönderilecek inşallah..zamanım o kadar kısıtlıki istediğim araştırmayı yapamadım ama işine yarabilecek şeyler almaya özen gösterdim..inşallah arkadaşım beğenir..</span></em><br />
<em><span style="font-family: Times; font-size: large;">Bu güzel etkinliğin sahibi <a href="http://www.pembedusbahcesi.blogspot.com/">Pembe Düş Bahçesine</a> çok teşekkür ediyorum..hediye vermek için ya da birbirinizi sevdiğinizi söylemek için özel bir anı beklemeyin..en güzel zaman beklenmeyen anlara denk gelen süprizlerdir..</span></em>élif(keyf-i mutfak)http://www.blogger.com/profile/11767936256271566206noreply@blogger.com17tag:blogger.com,1999:blog-6729821015609294028.post-27661012943925264332010-03-03T22:31:00.001+02:002020-04-14T13:59:53.723+03:00HARPUT KÖFTE<em><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><a href="http://www.flickr.com/photos/41101858@N02/4404097539/" title="etli köfte by keyf-i mutfak-elif-, on Flickr"><img alt="etli köfte" src="http://farm5.static.flickr.com/4061/4404097539_da53647efb.jpg" height="375" width="500" /></a></span></em><br />
<em><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif; font-size: large;">Başımda deli bir ağrı,gözümde uyku direniyorum hala yazmaya..inadım inat yazacağım tarifimi..dertleşeceğim dostlarımla...şükür bir derdim yok hatta keyfim yerinde bu günlerde..kayınvalidemin geldiğinden bahsetmiştim..Allah razı olsun ondan elim kolum oldu..düşününki işten dönüşte ev pırıl pırıl,çocuğunuz keyifli(hem de fazlasıyla)yemeğiniz de hazır nazır:)daha ne ister bu kul Allahtan..gerçekten kendime geldim sayesinde..Allah herkese benim kayın validem gibi birini nasip etsin..amma da övdün demeyin..içimden gelmese başıma silah dayasalar yazmam bunları..ya da bu gün yazdığımı yarın yalanlamam..iyiyi söylerim ama kötü de susarım sabırlıca..nereden ne konulara girdim ya..malum eşim Elazığlı..mutfak kültürleri oldukça zengin maşallah..harput köftede bu güzel lezzetlerden biri..malzemede güzel olunca yemeğin güzel olması kaçınılmaz oluyor tabiki.lütfen özellikle et ürünlerini güvendiğiniz kasaplarda alın.bizimde her yönüyle güvendiğimiz kasabınızdan aldığımız kıymayla yapılan yemeğin tadı gerçekten çok farklı oluyor.sözün özü bu yemeği deneyin derim.bu arada hediyeleşme faslı başladı.alıcağım hediye için çok heyecanlıyım:)inşallah güzel bir hediye seçerim blog arkadaşıma:)</span></em><br />
<em><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif; font-size: large;"></span></em><br />
<em><span style="font-size: large;"><span style="color: red;">Malzemeler:</span><br />
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;"></span></span></em><br />
<br />
<ul>
<li><em><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif; font-size: large;">500gr köftelik az yağlı kıyma</span></em></li>
<li><em><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif; font-size: large;">2s.b ince köftelik bulgur</span></em></li>
<li><em><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif; font-size: large;">2 adet soğan(içine ve suyuna ayrı)</span></em></li>
<li><em><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif; font-size: large;">1 demet maydonoz</span></em></li>
<li><em><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif; font-size: large;">reyhan,pulbiber</span></em></li>
<li><em><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif; font-size: large;">1 t.k biber salçası</span></em></li>
<li><em><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif; font-size: large;">1 adet yumurta</span></em></li>
<li><em><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif; font-size: large;">tuz</span></em></li>
<li><em><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif; font-size: large;">1 t.kaşığı karbonat</span></em></li>
</ul>
<em>
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;"></span></em><br />
<em>
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;"></span></em>
<em>
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;"></span></em>
<em>
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;"></span></em>
<em>
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;"></span></em>
<em>
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;"></span></em>
<em>
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;"></span></em>
<em>
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;"></span></em>
<em><span style="color: red; font-family: "times" , "times new roman" , serif; font-size: large;">Hazırlanışı:</span></em><em><br />
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;"></span></em><br />
<br />
<ol>
<li><em><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif; font-size: large;">Soğanı ve maydanozu küçük küçük doğrayıp bulgur hariç tüm malzemeyi iyice karıştırın, en son olarak bulguru ekleyin.</span></em></li>
<li><em><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif; font-size: large;">karışıma suyu azar azar </span></em><em><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif; font-size: large;">ekleyerek </span></em><em><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif; font-size: large;">macun kıvamında bir karışım hazırlayın.</span></em><em></em><em><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif; font-size: large;">10-15dk yoğurup iyice kıvam bulduktan sonra fındık büyüklüğünde parçalar koparın.(bu aşamada mutfak robotunda da 2 dk çekebilirisiniz kıvamı daha güzel oluyor)</span></em></li>
<li><em><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif; font-size: large;">elinizi ıslatarak avuç içinde yuvarlatıp ortasını hafif çukurlaştırarak şekil verin.</span></em></li>
<li><em><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;"><span style="font-size: large;">hepsine şekil verdikten sonra 1 y.k tereyağla 1 küçük baş soğanı kavurun.1 t.k domates salçası,1 t.k biber salçası koyup kavurduktan sonra 10 su bardağı sıcak su koyup su kaynadıktan sonra köfteleri ilave edip tuzunu döktükten sonra 15 dk kadar pişirin.</span></span></em></li>
</ol>
<em>
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;"></span></em><br />
<em>
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;"></span></em>
<em>
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;"></span></em>
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;"></span>élif(keyf-i mutfak)http://www.blogger.com/profile/11767936256271566206noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-6729821015609294028.post-8254334807332721952010-02-24T22:54:00.000+02:002010-02-24T22:54:27.012+02:00TİRAMİSU<a href="http://www.flickr.com/photos/41101858@N02/4385012979/" title="pasta by keyf-i mutfak-elif-, on Flickr"><img alt="pasta" height="361" src="http://farm5.static.flickr.com/4056/4385012979_f512276880.jpg" width="500" /></a><br />
<em><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;">Zamanın yetmemesi ne demekmiş tam manasıyla hayatımın şu dönemlerinde idrak edebiliyorum.gün nasıl bitiyor, günler nasıl akıp gidiyor anlamıyorum..tam artık pilim biticek derken şükür rabbime kayıvalidem imdadıma yetişti.çalışma hayatı zormuş gerçekten itiraf ediyorum..ama hayatımdaki bu zorluğu sevmeye devam:)ne zamandır bloguma bakamadım bile bırakın tarif yazabilmeyi.bundan sonra bu seyirde devam edicek galiba blog maceram maalesef..gerçi kayınvalidem gelmişken arayı telafi edebilirim belkim:)en çok üzüldüğüm noktalardan biri de sizin tariflerinizi takip edememem:(</span></em><br />
<em><span style="font-family: Times; font-size: large;">En son yaptığiım pasta bir dost meclisi vesilesiyle yapıldı..kedi dili pastanın özelliği bir gün önceden yapıldığında lezzetini tam manasıyla bulması..ben orjinal tarifte biraz oynadım misafir sayım çok olunca ama size orjinalini vericem.iki paket yaparsanız ölçüleri 2 katına çıkarıp yarım pakete yakın muzlu puding kullanmalısınız.geçiyorum tarifime..</span></em><br />
<em><span style="color: red; font-family: Times; font-size: large;">malzemeler:</span></em><br />
<ul><li><em><span style="font-family: Times; font-size: large;">1 paket kedili bisküvi</span></em></li>
<li><em><span style="font-family: Times; font-size: large;">2y.k neskafe</span></em></li>
<li><em><span style="font-family: Times; font-size: large;">1y.k şeker</span></em></li>
<li><em><span style="font-family: Times; font-size: large;">1s.b su</span></em></li>
</ul><em><span style="color: red; font-family: Times; font-size: large;">muhallebisi için:</span></em><br />
<ul><li><em><span style="font-family: Times; font-size: large;">500gr süt</span></em></li>
<li><em><span style="font-family: Times; font-size: large;">2yumurta sarısı</span></em></li>
<li><em><span style="font-family: Times; font-size: large;">2y.k tepeleme un</span></em></li>
<li><em><span style="font-family: Times; font-size: large;">1 s.b şeker</span></em></li>
<li><em><span style="font-family: Times; font-size: large;">1 pk.vanilya</span></em></li>
<li><em><span style="font-family: Times; font-size: large;">1 paket labne peyniri</span></em></li>
<li><em><span style="font-family: Times; font-size: large;">üzerine serpmek için kakao</span></em></li>
</ul><em><span style="color: red; font-family: Times; font-size: large;">hazırlanışı:</span></em><br />
<ol><li><em><span style="font-family: Times; font-size: large;">1 s.b su ile nescafe ve 1 y.k şekeri karıştırın.kedi dilinin yarısını şerbete batırıp tepsiye dizin</span></em></li>
<li><em><span style="font-family: Times; font-size: large;">muhallebi mnalzemelerini labne peyniri hariç karıştııp pişirin.piştikten sonra labne peynirini ilave edip mikserle çırpın.</span></em></li>
<li><em><span style="font-family: Times; font-size: large;">karışımın yarısını kedi dillerinin üzerine dökün.geri kalan kedi dillerinide aynı işlemi uygulayarak dizin.muhallebinin kalanınıda döküp üzerine kakoyu serpin.bir gece buzdolabında dinlendirin.afiyet olsun.</span></em></li>
</ol>élif(keyf-i mutfak)http://www.blogger.com/profile/11767936256271566206noreply@blogger.com22