PAÇANGA BÖREĞİ

İşte bir zamanların ünlü yemek yarışmasının  fawori böreği karşınızda:)o kadar çok yapılmış ve itici yorumlar yapılmıştı ki denemek aklımdan bile geçmemişti...!hakikaten bi ara ne furyaydı bu yarışma..dost topalantılarında birbirimizi puanlamaya başlamıştık ikram sonrası:)itiraf ediyorum mutfakta yemeği yetiştirmeye çalıştığım zamanlar"yemekteyiz yarışmasında olsam kesin rezil olurdum ben"diye hayıflanıyorum:))

Gelgelelim Elif'in paçangasına..oktay ustanın tarifi doğrultusunda yapılan böreklerim eşimin dost toplantısında en yıldızlısından aferin aldı:)beni gururlandırdı..lezzetli,yağda kızartılmasına rağmen hafif ve doyurucu...en güzeli kolay:)şiddetle tavsiye ediyorum..başkada bişey demiyorum....

Malzemeler:

• 3 adet yufka/500gr
• 200gr kaşar peyniri
• sucuk(pastırma da tercih edilebilir.)
• 2 adet domates
• 3 adet taze yeşil biber
• maydanoz
• 1 adet yumurta
• tuz,kararbiber
• kızartmak için yağ

Hazırlanışı:

1. kaşarı rendeliyoruz.sucukları kesebileceğimiz en küçük küp parçaları şeklinde dilimliyoruz.
2. domates ,biber maydanozu da küçük küçük kesiyoruz.
3. tüm malzemleri tuz ve karabiber ekleyerek karıştırıyoruz.
4. yufkaları sigara böreği sardığımız şekilde kesiyoruz.(yufkayı 8 eşit parçaya bölüyoruz)
5. kestiğimiz yufka yapraklarını çift  olacak şekilde içine harçtan koyarak sarıyoruz.
6. sardığımız yufkanın ucunun içini yumurtaya bulayıp ucun yapışmasını sağlıyoruz.
7. iyice kızdırdığımız yağda rengi sararıncaya kadar kızartıyoruz.
8. havlu kağıt peçete koyduğunuz servis tabağına kızarrtığımız börekleri alıyoruz.

PATATESLİ GÜL BÖREK

En son yazdığım postu okuyunca ve şimdiki halimi düşününce güldüm kendi halime...düşüncelerimde mecburi bir değişme olmuş ve attığım havalar,yapacak birşey yok demeler yalan olmuş:))
son olarak kayınvalideciğimin geleceğini haber etmiştim sizlere...geldi... gideli 1 ay oldu nerdeyse vee bana miras +4 kilo bıraktı sağolsun:(yaptı güzel yemekleri en içlisinden en gömbesinden,hangelinden...ve olan oldu:(doğal sınırlarımı aştım ve soluğu diyetisyende aldım:)

Ve şimdi bu satırları yazan zavallı ben açç:((aslında problem şu 10 gündür tatlısız yaşamaktayım...yayınladığım böreğe hasretim...ama işin güzel tarafı yavaş çalışan metobolizmama inat  kilo veriş hızım oldukça iyi:))olucak galiba Allahın izniyle:))

Evimizin son popüler konusu 4+4+4...yeni sistem konusunda henüz yorum yapmanın ,aceleci olmanın gerekmediğine inanırken sanıırım evimizin fıındık kurduna okul yolu gözüktü... o hiçbir zaman okula gitmek istemesede...herşeyi bildiğini iddia etse de:))"ben zaten herşeyi biliyorum,okula gitmeme gerek yook"gibi keskin ifadeler kullansa da ısınma turlarımız başladı..yakında gidip göreceğiz müstakbel okulunu....Allah yardımcımız olsun diyorum ve dualarınız bekliyorum..

Gelelim böreğimize..çok severim patetesli böreği..yapıldığı zaman kalma ihtimali olmayan oldukça doyurucu ve kolay...bak şimdi olsada yesem:(((yok yok yemesem...:((((

malzemeler:

• 1 kg yufka
• 1/2 s.b süt
• 1/2 s.b su
• 3 y.k yoğurt
• 1 adet yumurta
• 1/2 ç.b sıvı yağ

• iç harcı:
• 4 adet orta boy patates
• yarım demet maydanoz
• 1 adet iri soğan
• 2 y.k karışık salça
• 1ç.b sıvı yağ
• tuz,karabiber,kırmızı biber
•  
• hazırlanışı:
• yufkaları  sigara böreği gibi 8 eşit parça olacak şekilde kesin
• su,süt,yoğurt,yağ,yoğurt ve yumurtayı bir kapta iyice karıştırın
• haşlanan patateslerin rendeledikten sonra,yağda kavurduğunuz soğan ve salça karışımına ilave edin.
• maydonoz ve baharatları ekleyerek iç harcı soğumaya bırakın.
• yufkaların üzerine sütlü harçtan sürün ve iç harçtan koyarak sarıp gül şeklini verin(kol böreği şeklinde de sarabilirsiniz)
• yağladığınız tepsiye börekleri dizdikten sonra kalan sıvı karışımı böreklerin üzerine dökün.
• 170 derecede üzerleri kızarana kadar pişirin.
• afiyet olsun...