PAÇANGA BÖREĞİ

İşte bir zamanların ünlü yemek yarışmasının  fawori böreği karşınızda:)o kadar çok yapılmış ve itici yorumlar yapılmıştı ki denemek aklımdan bile geçmemişti...!hakikaten bi ara ne furyaydı bu yarışma..dost topalantılarında birbirimizi puanlamaya başlamıştık ikram sonrası:)itiraf ediyorum mutfakta yemeği yetiştirmeye çalıştığım zamanlar"yemekteyiz yarışmasında olsam kesin rezil olurdum ben"diye hayıflanıyorum:))

Gelgelelim Elif'in paçangasına..oktay ustanın tarifi doğrultusunda yapılan böreklerim eşimin dost toplantısında en yıldızlısından aferin aldı:)beni gururlandırdı..lezzetli,yağda kızartılmasına rağmen hafif ve doyurucu...en güzeli kolay:)şiddetle tavsiye ediyorum..başkada bişey demiyorum....

Malzemeler:

• 3 adet yufka/500gr
• 200gr kaşar peyniri
• sucuk(pastırma da tercih edilebilir.)
• 2 adet domates
• 3 adet taze yeşil biber
• maydanoz
• 1 adet yumurta
• tuz,kararbiber
• kızartmak için yağ

Hazırlanışı:

1. kaşarı rendeliyoruz.sucukları kesebileceğimiz en küçük küp parçaları şeklinde dilimliyoruz.
2. domates ,biber maydanozu da küçük küçük kesiyoruz.
3. tüm malzemleri tuz ve karabiber ekleyerek karıştırıyoruz.
4. yufkaları sigara böreği sardığımız şekilde kesiyoruz.(yufkayı 8 eşit parçaya bölüyoruz)
5. kestiğimiz yufka yapraklarını çift  olacak şekilde içine harçtan koyarak sarıyoruz.
6. sardığımız yufkanın ucunun içini yumurtaya bulayıp ucun yapışmasını sağlıyoruz.
7. iyice kızdırdığımız yağda rengi sararıncaya kadar kızartıyoruz.
8. havlu kağıt peçete koyduğunuz servis tabağına kızarrtığımız börekleri alıyoruz.