YILDIZ KURABİYE

Kalan iznimi seneyi devirmeden kullanayım, kronikleşen hastalığımı atlatayım tabi ki asıl maksadım olan  keyif süreyim diye geçtiğimiz hafta izne ayrıldım.kadınların izinleri nasıl geçer söylememe gerek yok sanırım :)bir sürü planlar yapar,ama hepsini gerçekleştirmenin imkansızlığıyla söylenmekten yoruluruz.
değerli arkadaşlarımla buluşup,keyifli sohbetlere imza attık..bu da yorgunluğuma ilaç oldu emin olun..ilk yapmayı planladığım  tarif ekleme işi anca bu güne kaldı .fındık kurdum Şevvalimin kreşteki yerli malı haftası için hazırladığım kurabiyelerin malzemesi aslında daha önce paylaştığım fındıklı kurabiye ile aynı.sadece şekil kısmı farklı.yıldızlar sınıfında olan kızıma yıldız kurabiyeler yakışır dedim.Şevvalciğin minik kalıbıyla verdik şeklimizi.itiraf ediyorum bu kurabiyeleri ilk olarak kermese vermek niyetiyle yapmış sonra kermese gittiğimiz arkadaşlarla kendimiz yemeye karar vermiştik.çok fenayız dimi:)tarifi tekrar vermiyorum.fındıklı kurabiyenin fındığa bulanmamış ve daha ince şekil verilmiş hali yani:)
Herkese güzel bir hafta diliyorum.

FINDIKLI KURABİYE

Herkese merhaba..son yazımda birikmiş ders tekrarlarımı yapıcağımdan bahsetmiştim..ama daha bitiremedim:(iş güç bitmiyor bir türlü..gerçi kimi kandırıyorum ki..işimize gelmeyince bahaneleri sıralayıveriyoruz en fiyakalılarından..insanoğlu hele bir istesin Allah izin verdikçe üstesinden gelmeyeceği şey yok..bu aralar enerjim yok  hiç bir şeye..resesyondayım yani:(genel geçer durumlardan biri işte..yeni bir tarif ekliyeyim de havam değişsin dedim..dün akşam misafirlerim vardı.. onlara hazırladığım lezzetlerden biri de fındıklı kurabiyeydi..olur da bilmeyeniniz varsa bu kurabiye ile tanışma vaktidir..pastahane kurabiyesi lezzetinde,gayet ekonomik,şip şak yapılan harika bir tat..bizim evin çerez gibi tüketilen faworilerinden biri..tabiki sadece kurabiye yoktu,,en yeşilinden ıspanaklı pastave yine bizim faworilerimizden harika poğaçalar vardı menüde..afiyetle yendi hepsi..

malzemeler:(yaklaşık 20  adet çıkıyor)

• 125gr teremyağ
• 1 yumurta,1 yumurtanın beyazı(dışına sürmek için)
• 7 y.k şeker
• 1s.b hafif irilikte çekilmiş fındık
• yarım paket kabartma tozu
• 1pk vanilya
• aldığı kadar un

hazırlanışı:

1. oda sıcaklığında erittiğiniz yağınızı,yumurta ve şekerle karıştırın..
2. unla karıştırdığınız kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyin.
3. unu da yavaş yavaş ele yapışmayacak kıvama gelene kadar ilave edin.(normal kurabiye hamurlarından biraz daha sert ayarlayın kıvamını,unu az olursa tepsi de yayılır)
4. ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarladığınız hamuru önce yumurta beyazına sonra fındığa bulayın.
5. 150 dr de 35 dk pişirin.

   Bu da ıspanaklı pastam..ününü zaten duymuşsunuzdur..gerçekten harika bir lezzet oluyor..

 
Ben tarifimi yazarken güneş yüzünü gösterdi dışarda..bu ne demek oluyor Şevvalimi alıp gezme zamanı:)herkese güzel bir gün diliyorum..(bu arada mim sorularımı cevaplamayı unuttum:(-canım adaşım Elifcim en kısa zamanda geliyor cevaplar inşallah..

İNCİRLİ KURABİYE

Bu aralar bloguma fazla vakit ayıramadım..daha doğrusu gezmelerden fırsatım olmadı..yediğim içtiğim de bana kaldı fotoğraf makinemi yanıma almayı unutmamın sonucu:(güzel bir  kurabiye tarifiyle verdiğim arayı telafi edeyim..

Aydından gelen incirlerin son taifeleri buzdolabında kendilerinden geçmekteydiler ki incirli kurabiye yapma fikriyle israf olmaktan kurtuldular çok şükür..sonuç olarak çok beğendim kurabiyeler çıktı ortaya..mutlaka deneyin derim:)

        malzemeler:

• 5 adet incir(ben taze kullandım,dilerseniz kuruda kullanabilirsiniz)
• 125gr teremyağ
• 1ç.b çekilmiş ceviz
• 1/2ç.b sıvıyağ
• 1ç.b şeker
• 1 adet yumurta
• 1pk kabartma tozu
• 1pk vanalin
• 3 s.b un
• üzerine serpmek için pudra şekeri
  

İncirlerin kabuklarını soyup içlerini çıkarın..un hariç tüm malzemeyi karıştırıp yavaş yavaş ununu ekleyin..ele yapışmayacak kıvama geldiğinde ,hamur hazır demektir..yağladığınız tepsiye ceviz büyüklüğünde şekil verdiğiniz kurabiyeleri yerleştirin.160dr 30 dk üzerleri hafif kızarana kadar pişirin..fırından çıkar çıkmaz üzerine bolca pudra şekeri eleyin..bu ölçülerde tam bir tepsi kurabiye çıkıyor..eğer kuru incirden yapacaksanız küçük küçük doğradığınız incirleri bir süre suda bekletin..son olarak, eğer tatlılık oranını çok istiyorsanız şekerini 3 kaşık daha arttırın..bence tam kararında oluyor verdiğim ölçüde..baymıyor yedikce..ama tercih sizin..afiyet olsun..

ELMALI KURABİYE VE YALANCI TAVUK İŞKEMBE

Birikmiş tarifleri yayınlama zamanıdır:)ya da şöyle diyeyim yaptıklarımı sıcağı sıcağına paylaşıp geride kalanlara vermeliyim sırayı..elmalı kurabiyeyi kim sevmez diye sorsam herhalde "kimse" diye bir cevap alırım..benim karşıma hiç sevmeyen çıkmadı da!tarif portakal ağacından..yarım ölçü yaptım..bir tepsi çıktı tam..şekerini 7-8 kaşık koymanızı tavsiye ederim..sevgili hatice ne güzel ki şekeri çok tutmayanlardan.tarifte karbonat kullanmıştı ben normal kabartma tozu kullandım...bir de şekil verme işini kolaya kaçtım..zamanın kısıtlı olması nedeniyle hamurdan büyük bezeler koparıp elimle açtım,elmalı harçtan koydum ve rulo yaptım..ruloyuda 3 parmak genişliğinde kestim.üzerlerinide bıçakla kestim ki elmalı harç gözüksün..çok pratik oldu:)orjinal tarif burda...

Gelelim çorbamıza..daha yeni tavuk çorbası paylaştığımı biliyorum..ama bu tarif başka..sevgili annemde yediğim bu çorba kesinlikle muhteşemdi..belki daha önceleri birçok kere yapmışt fakat benim tavukla aram iyi değildi..adında işkembe geçiyor ama tabiki! gerçek işkembe değil..herhalde ömrümde zorda kalmadıkça yemiyeceğim şeylerden biri de işkembe çünkü..

 

bu kadar tavuk ve et düşmanlığından sonra böyle lezzetlere bayılmam ilginç dimi..demekki insanlar değişiyor..en azından sevdiği lezzetler..geçelim tarife..
                           malzemeler:

•  2 y.k un
• 3 y.k teryağ
• 4 s.b tavuk suyu
• 1 s.b normal su
• 1 limon suyu
• 5 adet sarımsak(arzuya bağlı ölçüsü)
• didiklenmiş tavuk
• maydanoz

 

Unu yağla kokusu çıkana kadar kavurduktan sonra tavuk suyu ve normal suyu ilave edin..didiklediğniz tavukları da ilave edip bir iki taşım kaynatın.sıktığınız limonu,ezdiğiniz sarımsakları,tuzunu ve maydanozunu ilave edip bir taşım daha kaynatıp ocaktan alın..çorbanız servise hazır..afiyet olsun..

 

 

TIRTIL KURABİYE

İşte size tam puan almış bir lezzet daha..yanlız baştan söyliyeyim tırtıl kurabiye kalıbınız yoksa bu tarifi erteleyin.kalıp huni şeklinde ucu tırtıklı .1 TLye aldım.yaptıklarımın bir bölümünü yoğun kıvamlı çikolata sosu hazırlayarak(damla çikolataları çok az sütle karıştırıp mikrodalgada eritiyorum) iki kurabiyenin arasına sostan sürüp birleştirdim ve uçlarına da bu sostan sürdüm. pastahanedekileri aratmadılar.çayın yanında çerez gibi gidiyor.ee daha ne diyeyim denemesi size kalmış:)

malzemeler:

125gr.margarin

1ç.b sıvıyağ(ben zeytinyağ kullandım)

2,5 ç.b tozşeker

2yumurta

1pk kabrtma tozu

1pk vanalin

aldğı kadar un

kurabiye hamurunu yumuşak bir kıvamda hazırladıktan sonra kalıba koyup hamuru ittirerek tepsinize kurabiyelerinizi çıkarın.oldukça bereketli bir kurabiye.2 tepsi çıkıyor.ben pikniğe götürdüm ve herkese yetti.160derecede üzeri kızarana kadar pişirin.şimdiden afiyet olsun...

MANTAR KURABİYE

Yine dayanamadım..rejimi bozdum.gerçi ben en fazla 5 tane yerim gerisi eşim tarafından gözden kaybolur..kendimi böyle avutuyorum.mantar kurabiyeyi yıllar öncesinden çok sevdiğim değerli kardeşim ayşenur sayesinde tadmıştım ve bayılmıştım.her yediğimde onu anmadan yapamam.bu yazıyı okuduğunda eminim şöyle diyecek..sadece matar kurabiye mi..tamam itiraf ediyorum öğle yemeklerimizi ayşenurun getirdiklerinden temin ederdik:)gelelim tarife..

125gr margarin

1 yumurta

1 s.bardağından 2 parmak eksik pudra şekeri

2 s.b mısır nişastası

1,5 s.b yakın un(kıvamı olana kadar ayarlayın)

1 p.k kabartma tozu

1 p.k vanalin

malzemelri güzelce karıştırıp yumuşak bir hamur elde edince yuvarlak top gibi şekil verdiğiniz kurabiyeleri tepsiye dizin.sonra küçük bir kapağı(ben krema şekillendiricimin ucunun arkasından yararlandım) 1 avuç damla çikolatayı 3 kaşık sütle karıştırıp mikrodaga fırında erittim bu karışıma batırıp kurabiyelere bastırın.damla çikolata yerine kakao da kullanabilirsiniz.170derecede üstü pembeleşinceye kadar pişirin.ben biraz fazla pişirdim lafa dalarak..ağızda dağılan bu kurabiye şimdiden afiyet olsun..

UN KURABİYESİ

AĞIZDA DAĞILAN MİSS GİBİ UN KURABİYESİNİN TUTKUNLARINDANSANIZ İŞTE TAM SİZE GÖRE BİR TARİF..

250 GR MARGARİN

1 SU BARDAĞI PUDRA ŞEKERi

1 YUMURTA

1PK KABARTMA TOZU

500GR BUĞDAY NİŞASTASI

ALDIĞI KADAR UN

160 DERECEDE ÜZERİ HAFİF PEMBEŞELİNCEYE KADAR PİŞİRİN.FIRINDAN ÇIKARIR ÇIKARMAZ ÜZERİNE PUDRA ŞEKERİ ELEYİN.İKİ KİŞİLİK BİR AİLEYSENİZ YARIM ÖLÇÜ KAFİ GELECEKTİR..AFİYET OLSUN..