HİNDİSTAN CEVİZLİ KEK

Nihayet Şevvalimi uyuttum hatta üstüne bir de eşimle yoğurta galeta batırarak açlık sinyali veren midemi susturdum:)yoğurt ve galeta ikilisini tavsiye ederim bu arada..hani akşam yemeğinden sonra ne yesek ama gecede off nerden yedim bunu demesek dedirttiren türden birşey..yorucu geçen bir günün ardından artık sabit bir yerde oturabilmek en güzeli:)üstüne de kahve keyfi..bir yandan da ezel dizisinin özlü sözleri arka fonda..yani keyifli keyifli yazıyorum tarifimi:))

 

sinangil unları gelirde ben hemen bunu değerlendirmez miyim?ilk olarak tropik aromalı hindistan cevizli kekunla başladım işe..hımm..pişerken mutfağa yaydığı koku mest etti beni..içinde damla çikolata kullanarak pardon pasta çikolatası-şevvalin değimiyle:)bu aralar tabak tabak yiyor bundan,nereye saklıyacağımı şaşırdım artık-kekimi renklendirdim..kekunla yapılan kekler malum çok farklı oluyor..yani hindistan cevizlisini deneyin derim..
malzemler:

• 3 yumurta
• 1,5s.b şeker
• 1/2s.b sıvıyağ
• 1/2s.b süt
• 1/2ç.b su
• 3s.b sinangil tropik aromalı hindistan cevizli kekun
• 1pk sinagil vanalin
• 1/2ç.b damla çikolata

**kekunun içinde kabartma tozu olduğu için kabartıcı kullanılmıyor.

hazırlanışı:

1. yumurta ve şekeri mikserle iyice karıştırın.
2. yağı,sütü,suyu,vanilyayı ve unu ilave edip mikseri düşük hızda 1-2 dk karıştırın.
3. en son damla çikolatayı da ilave edin.
4. karışımı yağladığınız kek kalıbına dökün.175dr.yaklaşık 40dk kadar pişirin.(kürdan testi yapmayı ihmal etmeyin)

FINDIKLI VE HAVUÇLU PASTA-KEK-

Kış yüzünü göstermeye başladı buralarda da..dünden beri yağmur kesilmedi..şükür ki bu gün usul usul yağıyor ..dün gece gök gürültüsü korkulmayacak cinsten değildi..şimşek çakmasından korktuğum kadar her seferinde çıkardığı ışığa hayranım da..Allahın bir hikmeti işte..böylesi doğa olaylarında tefekkür etmemek mümkün değil..hiç bitmeyecek gibi yaşadığımız dünya hayatının sonlanmasının aslında ne kadar anlık olduğunu düşünürüm hep.
Dünya hayatının dünyalık saadetlerinden biri de şüphesiz güzelim pastaları yemek:)uzun zamandır canım istiyordu dayanamdım yaptım sonunda..asıl tarifte aslında tam pasta gibi değil ama arasına kremasından koyarak pastaya çevirdim.tercih size kalmış..portakal ağacının eski tariflerinde gezerken rastladığım bu lezzeti ben çok beğendim..havuç keklere çok yakışıyor gerçekten..denemesi size kalmış..tarifimi sevgili düş bahçesi"pasta süsleme teknikleri"etkinliğine gönderiyorum..

malzemeler:

• 4 adet yumurta
• 1,5s.b şeker
• 1,5 s.b havuç(ince rendelenmiş)
• 1s.b ince çekilmiş fındık
• 1 pk kabartma tozu
• 2s.b un
• 1ç.bar.sıvı yağ(tarifin orjinalinde yok ama ben koydum)
• kreması:
• 3,5 s.b süt
• 1/2s.b su
• 1/2s.bar.un
• 3y.k buğday nişastası
• 6y.k şeker(şeker oranı arzunuza kalmış)
• 1pk vanilya
• 1y.k tereyağ
• üzeri için:
• 1/2s.b orta irilikte çekilmiş fındık
• tarçın

hazırlanışı:

1. yumurtaların sarısıyla şekeri iyice çırpın(5dk kadar)
2. havucu,fındığı,yağı,unu ve kabartma tozunu ekleyip spatulayla karıştırın.
3. yumurtanın beyazlarını cam bir kasede önce yüksek devirde köpürtün.sonra diğer karışıma ekleyip mikserin düşük hızında 1 dakika karıştırın.
4. uygun bir kek kalıbına yağlı kağıt serip karışımı dökün.
5. 170dr ilk önce 30dk pişirin.30dk sonra üzerini aliminyum folya ile kapatıp 10dk daha pişirin(kürdan testiyle kontrol edin)
6. kremanın hazırlanması:
7. unu tencereye alıp bir iki kere karıştırın.
8. yavaş yavaş sütü ve suyu ilave edin.
9. şekeri ve vanilyayı da ilave edin(bu sırada hızlı hızlı karıştırmayı ihmal etmeyin)
10. muhallebi kıvamına gelince yağını da ilave edin ve ocağı kapatın.
11. kek piştikten sonra keki ikiye bölüp arasına  ve kekin üzerine kremayı sürün.
12. üzerine tarçınla karıştırılmış fındıkla süsleyin.(dilerseniz benim gibi damla çikolatayla da süsleyebilirsiniz)

**krema piştikten bir süre sonra  mikserin ezicisiyle 3-4 dk karıştırısanız kremanın kıvamı daha pürüzsüz olur..
**tarifin orjinaline bire bir uymadım..isteseniz aslı burda

ZENCEFİLLİ KEK

Bayrama az kaldı malum..bloglar da tatlı tarifleri var genelde bu günlerde..bende yayınlamayı bekleyen bu  tarifimi paylaşıp inşallah bayram da  hazırlayacağım lezzetlere sırayı vermek istedim..bu sene Antalyada da geçirecez bayramı ilk defa..Elazığ'da geçiririz normalde Kurban Bayramını..yaprak sarması ve muhteşem elde açma kıymalı börek karşılar bizi orada..sonrası zaten et üzerine kurulu menüler..bu sene bu sofraların benzerlerini kurmak bana düşecek sanırım..umarım güzel bir bayram geçiririz hepimiz..
sevgili rımmadan aldım kekimin tarifini..hem besleyici hem de çok hafif bir lezzet..bizden tam not aldı yani..rummacım beni birbirinden güzel lezzetlerle tanıştırdığın için kocaman teşekkürler sana..
ZENCEFİLLİ KEK
Malzemeler:

• 3 yumurta
• 3 kahve fincanı şeker(ben 1,5k.f pekmez,1k.f şeker kullandım)
• 3 kahve fincanı un
• 1 kahve fincanı su
• 1 paket kabartma tozu
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 yemek kaşığı portakal yada limon kabuğu rendesi
• 1 silme çay kaşığı zencefil
• 1 silme çay kaşığı tarçın

*Kekimizi ıslatmak için: 1 su bardağı soğuk süt veya portakal suyu
Hazırlanışı:
1.Oda sıcaklığındaki yumurtalarımızı ve şekerimizi çırpıyoruz. (5 dk)
2.Kakao , un,su ve kabartma tozumuzu ilave edip çırpmaya devam ediyoruz.

3.zencefil, tarçın ve limon kabuğu rendemizi ekleyip karıştırıyoruz

4.Yağlanmış kalıbımıza hamurumuzu döküyoruz

5.180 c fırında pişiriyoruz.
6.fırından çıkınca soğuk süt ya da meyve suyunu kekin üzerine döküyoruz.
Üzeri için:
1/2ç.b bal
1ç.k silme zencefil


Bu arada başta eşim olmak üzere tüm öğretmenlerin "Öğretmenler Günü"nü kutluyorum..işiniz gerçekten çok zor..Allah yardımcınız olsun..