POFUDUK POĞAÇA

Yağmurlu bir günden merhaba..kış yüzünü yavaş yavaş göstermeye başldı..ama Antalyada yaşamamdan ötürü şanslıyım..Ankara'nın kavurucu soğuklarında büyüdükten sonra böyle kış geçirmek nasıl güzel geliyor insana bilemezsiniz..

Mayalı poğaçamdan daha önce bahsetmiştim..sıcağı sıcağına paylaşmak istediğim için tarifi ertelemiştim..o zaman sözümü tutayım.pofuduk koydum ismini çünkü öyleler:)ustamız portakal ağacından tarifim..bir aralar o kadar çok yapıyordum ki uzun bir ara vermem gerekti özletmek için..özlemişiz de nitekim:)şevval acıktıkca yedi durdu..1 günde tükendi yani..şiddetle önerilenlerden sözün özü...geçtim tarife..

malzemeler:

• 2s.b ılık süt
• 1/2s.b ılık su
• 1s.b dan 1 parmak eksik sıvı yağ
• 5t.k şeker
• 1t.k tuz
• 1 pk kuru maya
• üzerine sürmek için yumurta sarısı
• aldığı kadar un
• peynirli iç harç

hazırlanışı:

1. yoğurma kabınıza ılık süt ve su karışımını koyun.
2. üzerine maya ve 1t.k şeker koyup 2-3 dk bekleyin.
3. yağı,geri kalan şekeri ,tuzu ilave edip karıştırın.
4. ele yapışmayacak kıvama gelene kadar un ilave edip hamurunuzu oluşturun.
5. elinizle şekil verdiğiniz hamurların içine iç harç koyup şekillendirin.
6. üzerlerine yumurta sarısını sürüp 180dr fırında üzerleri iyice kızarana kadar pişirin.

 

PEYNİRLİ POĞAÇA

Pratik,lezzetli, ağızda dağılan bir poğaça tarifi mi arıyorsunuz..doğru adrestesiniz o zaman:)hem misafire hem de ev hanesine güvenle sunabilirsiniz..biz de bir tepsi bir günde tükendi..hem de nerdeyse tek kişi! tarafından..yeterince fikir sahibi olduysanız geçiyorum tarife...

malzemeler:

125gr teremyağ

1/2ç.b sıvıyağ

2 yumurta(1nin sarısı dışına sürmek için

3 y.k yoğurt

1pk kabartma

 1t.k tuz

3 s.b un

peynirli iç harç

Tüm malzemeleri iyice karıştırın.ben unu 3 bardak  kullandım ama siz ununu yavaş yavaş ilave edin, ele yapışmayacak kıvama gelince tamamdır..mutfağın sıcaklığı çok etkiliyor çünkü kıvamı tutturmada..daha sonra iç harcınızı koyduğunuz hamuru şekillendirerek yağladığınız fırın tepsisine dizin 180 dr üzeri kızarana kadar pişirin..afiyet olsun...

*3 y.k yoğurt yerine ,2 y.k yoğurt,1/2 ç.b süt de koyabilirsiniz.

*normalde kek için kullandığım saklama kabımı poğaçalarım içinde kullandım..yemesi çok pratik oldu..

*kabartma tozu ve tuzu ilk önce bir miktar unla karıştırıp öyle yaş malzemlere ilave edin..

HARİKA POĞAÇALAR VE ÖZEL BİR HEDİYE....

Bu poğaçaları kurtarıcım portakal ağacından keşfettiğimden beri yumuşak olan mayalı poğaçaların tahtı sallandı.bir de bunu deneyim diye yaptığım bu küçük topları herkes çok beğendi.o gün bu gündür eşim eğer öğlen saatlerinde eve gelecek olursa hemen bunu yaparım.çok fazla zamanızı almıyor zaten..fotoğraftaki gördüğünüz poğaçalardan sadece 2 tane geriye kalmıştı masadan kalktığımızda..ben değil eşim yedi:)öyle seviliyor yani..güzel çiçeğime gelince...açmış olanı benim..daha tomurcuk olanı şevvalimiz..bi tane de daha yeni baş gösteren var..o da kısmetse daha düşünmediğimiz 2. olsun:)eşim eve gelirken bu güzel çiçeği getirmiş bana..emeğim karşılıksız kalmadı anlıyacağınız:)fotoğrafda da çok güzel bir ikili oldular bence..emek ve sevgi..

poğaçanın tarifi:

• 
  
  125gr yağ
  
• 
  
  5 y.k sıvı yağ
  
• 
  
  1/2s.b süt
  
• 
  
  1 p.k instant  maya
  
• 
  
  2 ç.k şeker
  
• 
  
  1 t.k tuz
  
• 
  
  2 yumurta(birinin sarısı üstü için ayrılacak)
  
• 
  
  un
  
• 
  
  peynirli harç
  

sütü mayalandırma kıvamında ısıtın.sonra maya ve şekeri koyup 5 dk sonra malzemelerin içine karıştırın.tüm malzemleri iyice karıştırdıktan sonra ununuda yumuşak ele yapışmayacak bir hamur kıvamında oluncaya kadar koyun.küçük bir parça kopardığınız hamuru elinizde açıp içine peynirli harçdan az bir miktar koyup kapatıp tepsiye dizin.hamur mayalı olduğu için pişerkende kabarıyor.küçük toplar yapamaya özen gösterin.daha sonra yumurta sarısı sürdüğünüz poğaçaları çatalla çizin ve 200 derecede pişirin.afyet olsun...