HÜNKAR BEĞENDİ

Ülkemizde huzursuz günlerin yaşandığı şu zor günlerde birlikteliğimizi bozmaya izin vermeyelim lütfen.Sağ duyumuzu kaybetmeden tepkimizi yerinde ve dozajında yapalım.Niyeti sadece masum halk tepkisi olanlar kötü niyetli hainlerin oyununa gelmesin.Demokratik bir ülke olmayı istiyorsak yakarak,yıkarak değil medeni tepkiler verelim.Bulunduğum bölgede ve çevremden duyduğuma göre her yerde silah atışı yapan sözde protetocular!var.Kızım korkudan salonun en ücra köşesine siniyor.Bu huzursuzluğa neden olan her kimse Allah akıl fikir versin.Umarım gençlerin öne sürüldüğü o talihsiz dönemlerin yakınından uzağından geçmeyiz.Türkiye herkesin tek kalıba sokulmak istemediği bir ülke olsun.Bunu sağlayacak kişilerde biziz.O Dinci,bu Atatürkçü,şuKürt,bu Ermeni..Vazgeçin sıfatlandırmayı.Herkes insan.yaşamaya,düşünmeye,konuşmaya hakkı olan..Farklılıkları sindirelim içimize.Birbirimizin hakkını yemeden yaşamayı öğrendik mi biz o zaman olmuşuz demektir.O zaman medeniyiz,o zaman demokratiğiz.Herşeyin başı iyi niyet vesselam.

Yazamadığım zaman diliminde ufak tefek imtahanları geçme çabasındaydık ailece.Şükürler olsun derdi verene.sevdiğinden nabzımı yokluyor yaradan.imtihanları geçebildiysek ne mutlu bize.güzel şeyler de oldu tabi.yakın tarihte Konya da soluklandık ve döndük yuvamıza.ilerleyen günlerde nasip olursa Kutsal topraklara yol alıp arınmaya çalışacağız.uzun süredin istediğim hayalime inşallah kavuşacağım.

Gelelim tarifimize:)oldukça bilindik ,leziz,pratik ve bizim evin en sevilenlerinden hünkar beğendi.hünkar beğenmiş mi beğenmemiş mi bilmem ama bizden tam 10 puan :)

Malzemeler:

• 5-6 adet patlıcan(kişi sayısıa göre ayarlanır.)
• 500gr kuşbası doğranmış kuzu eti
• 2-3 adet biber
• baharatlar
• 3-4 adet sarımsak
• 2 y.k yoğurt(tercih de edilmeyebilir.)
• 1y.k tereyağ
• tuz

Hazırlanışı:

• patlıcanlar istenen yönteme göre közleniüstten rezistanslı kapaklı ızgara bu iş için biçilmiş kaftan)

• kuşbaşı et kısık ateşte iyice pişirilir.(kendi suyu ile pişmezse 1 s.b sıcak su eklenir.)
• pişmesine yakın sivri biber eklenir,baharatlar,tuz eklenir.
• 1y.k tereyağ eklenerekbir iki kere karıştırılır.
• közlenen patlıcanlar sarımsak,tuz ve yoğurtla harmanlanır.
• üzerine pişen et  patlıcaların üzerine yerleştirilir.

ETLİ LAHANA SARMASI

Selamün Aleyküm herkese..bir bayram telaşını da atlattık şükürler olsun...bayramdan iki gün önce maaile  yatak döşek hasta olunca bayramınızı kutlamaya gelemedim afola:(Rabbim cümlemize sevdiklerimizle nice bayramlar görmek nasip etsin inşallah..

Daha çok ev dışı mekanlarda bayramlaştık dostlarla..onun dışında havanın yaz sıcağında olmasını fırsat bilerek vurduk kendimizi doğaya..tatil planlarımda hastalık nedeniyle suya düştü..su nerde inek içti..inek nerde:))Allah yolunda kurban gitti....bunalım durumlarım geçti şükür..duydum ki genel olarak ahalide bu karamsarlık mevcutmuş..normal olduğuma şükrettim içim rahatladı depresyona girmemişim diye:)bu tatil de iyi geldi bir nevi..geçti gitti anlayacağınız..şükredecek o kadar çok şeyim varken bunalıma girmek gibi bir şımarıklığım olamaz nitekim!sağlıklı bir evlat,hamdolsun iyi bir eş ve kimseye muhtaç olmayacak şekilde yaşayabilmek şu yalan dünyada..ben şükretmeyim de kim şükretsin...güzel maileriniz için de ayrıca teşekkürler dostlar..iyi ki varsınız:)

Etli Lahana Sarması arşivimde bekeleyenlerden..fotoğraf makinem mefta oldu maalesef..işyerinden hediye gelecek yenisi kim bilir ne zaman:(gerçi bahene benimki..sanki güzel birşeyler yaptımda çekmesi kusur kaldı..zor bela midye tatlımı yaptım onun dışında yeni birşeyler yapamadım:)tembelliken değil çook hastaydım..geçtim tarifime...Selam ve dua ile..

Malzemeler:

• 1 s.b pirinç
• 1 adet domates
• 2 y.k karışık salça
• 1 adet soğan
• 3 y.k tereyağ
• 200gr orta yağlı kıyma
• sarmalık orta boy lahana
• sumak
• baharatlar,tuz

Hazırlanışı:

1. lahanalarımızı tepesini keserek yaprak yaprak ayıralım.
2. tuzlu suda bir kaynar gelecek şekilde kaynatalım.
3. pirinci yıkayıp soğanı küçük küçük doğrayalım.
4. salçayı teryağında kavurup karışıma ilave edelim.
5. domatesi küçük küçük doğrayalım.
6. kıymasını ve baharatlarını da ilave edip güzelce karıştıralım.
7. lahana yapraklarını ince olacak şekilde ayarlayıp iç harçtan koyup saralım.
8. tencerimizin dibine sarılmayacak olan lahana parçalarından serip sardığımız sarmaları yerleştirelim.
9. üzürine geçmeyecek şekilde 1 tatlı kaşığı tuz  ve sumak ilave ettiğimiz sıcak suyu dökelim.
10. yaklaşık 30-40dk kısık ateşte pişirelim.

HARPUT KÖFTE

Başımda deli bir ağrı,gözümde uyku direniyorum hala yazmaya..inadım inat yazacağım tarifimi..dertleşeceğim dostlarımla...şükür bir derdim yok hatta keyfim yerinde bu günlerde..kayınvalidemin geldiğinden bahsetmiştim..Allah razı olsun ondan elim kolum oldu..düşününki işten dönüşte ev pırıl pırıl,çocuğunuz keyifli(hem de fazlasıyla)yemeğiniz de hazır nazır:)daha ne ister bu kul Allahtan..gerçekten kendime geldim sayesinde..Allah herkese benim kayın validem gibi birini nasip etsin..amma da övdün demeyin..içimden gelmese başıma silah dayasalar yazmam bunları..ya da bu gün yazdığımı yarın yalanlamam..iyiyi söylerim ama kötü de susarım sabırlıca..nereden ne konulara girdim ya..malum eşim Elazığlı..mutfak kültürleri oldukça zengin maşallah..harput köftede bu güzel lezzetlerden biri..malzemede güzel olunca yemeğin güzel olması kaçınılmaz oluyor tabiki.lütfen özellikle et ürünlerini güvendiğiniz kasaplarda alın.bizimde her yönüyle güvendiğimiz kasabınızdan aldığımız kıymayla yapılan yemeğin tadı gerçekten çok farklı oluyor.sözün özü bu yemeği deneyin derim.bu arada hediyeleşme faslı başladı.alıcağım hediye için çok heyecanlıyım:)inşallah güzel bir hediye seçerim blog arkadaşıma:)

Malzemeler:

• 500gr köftelik az yağlı kıyma
• 2s.b ince köftelik bulgur
• 2 adet soğan(içine ve suyuna ayrı)
• 1 demet maydonoz
• reyhan,pulbiber
• 1 t.k biber salçası
• 1 adet yumurta
• tuz
• 1 t.kaşığı karbonat

Hazırlanışı:

1. Soğanı ve maydanozu küçük küçük doğrayıp bulgur hariç tüm malzemeyi iyice karıştırın, en son olarak bulguru ekleyin.
2. karışıma suyu azar azar ekleyerek macun kıvamında bir karışım hazırlayın.10-15dk yoğurup iyice kıvam bulduktan sonra fındık büyüklüğünde parçalar koparın.(bu aşamada mutfak robotunda da 2 dk çekebilirisiniz kıvamı daha güzel oluyor)
3. elinizi ıslatarak avuç içinde yuvarlatıp ortasını hafif çukurlaştırarak şekil verin.
4. hepsine şekil verdikten sonra 1 y.k tereyağla 1 küçük baş soğanı kavurun.1 t.k domates salçası,1 t.k biber salçası koyup kavurduktan sonra 10 su bardağı sıcak su koyup su kaynadıktan sonra köfteleri ilave edip tuzunu döktükten sonra 15 dk kadar pişirin.

HAŞLAMA ET

Herkese merhaba..ruhumdaki durgunluk yerini hayatın koşturmacasına bıraktı..dersler,sınav derken zaman su misali aktı gitti..öyleki bugün resmen pilim bitti:)ama şarz olmalıyım:))çünkü bunda sonrası daha da yoğun olacak:)nasip bakalım yeni yıl bana ne yenilikler getirecek..rabbim cümlemizin hakkında hayırlısını nasip etsin..bugünün yorgunluğunu kızımın minik elleriyle yaptığı masaj sayesinde atlattım..Şevvalciğin 3 yaşını doldurmasına az bir zaman kaldı..şu sıralar en çok duyduğum soru;ama neden?"bu ne ?"sorularını çoktan geçtik..şimdi herşeyin sebebeini sorgulama dönemi.öyle mantıklı sorular soruyor ki küçücük boyuna inat,anlayabilceği dilde en doğru cevabı vermek için kılıkırk yarıyorum..öyle geçiştirme cevaplara tahammülü yok zaten..tam bir kova kızı..bu bızdıkla Allah ömür verirse çok işim var çok..
söz çocuktan açılmaya görsün hiç susası gelmiyor insanın..en iyisi bu konuya noktayı koymak ve tarifime geçmek..benim için hazırlanması çok kolay  ana yemeklerdendir haşlama..kurtarıcı yani..en son yaptığım da terbiyelisini denedim çok daha lezzetli oldu..öneririm..
malzemeler:

• 500gr kemikli et
• 1 adet irice patates
• 1 adet irice soğan
• 1 adet havuç
• tuz,karabiber

terbiyesi için:

• 1yumurta sarısı
• 1/2limonun suyu

hazırlanışı:

1. eti,2 'ye kestiğimiz soğanı,dilimlediğimiz soğanı düdüklüye koyup üzerini 2 karış geçecek şekilde su ilave edin.
2. et suyu kaynama başlayınca üzerinde oluşan köpükleri alıp kapağını kapatın.
3. etin pişmesine yakın elma dilimi şeklinde kestiğiniz patatesleri,tuzunu ve karabiberini ilave edin.
4. patatesler de piştikten sonra hazırladığınız terbiyeye 1 kepçe etin suyundan ilave edip sonra haşlamaya karıştıra karıştıra ilave edin.

**elif''cim ve huriş'cim mim cevaplarım anlayamadığım teknik bir problemden dolayı bir dahaki tarifimde inşallah..

ARNAVUT CİĞERİ

Çok aram olmamakla beraber faydaları dolayısıyla ciğeri tüketiyoruz gerektiği ölçülerde..nedense beni çok çabuk kesiyor yerken..gerçi zamanla tadına daha da alıştığımı farkediyorum.ben ki ağzıma et koymazdım küçükken..yarı aç kalkardım sofralardan..acayip yemek seçerdim..o kadar çok yumurta sever ve yerdim ki vücudumda alerjiler çıkardı:)annem seni yumurtacıya vericem derdi yumurta almaktan illallah geldiğinde:)şimdi kızıma bu konuda taviz vermemeye çalışıyorum..canım annem zorlamazdı beni çok..hoş bir kaç kötü deneyimden sonra buna karar verdi sanırım..şimdi ise onu severim,buna bayılırım...sınır yok..eskisi daha mı iyiydi ne:(miğde bir kez genişledi mi daraltmak zor oluyor..hele de mutfakla iç içeyseniz kaçış yokk!ciğerin bu şeklini seviyorum en çok..hazırlanması pratik pişmesi çabuk..bu arada ilk defa zeytinyağlı kereviz denedim bugün..yakında paylaşacağım onu da inşallah..beklediğimden güzel oldu ama bayıldım tadına diyemem:(yararlı şeyler neden bayılınacak cinsten olmuyor ki...
-2-3 kişi için-
Malzemeler:

• 1 adet koyun ciğerinin yarısı
• 1s/b un
• 1t.k kırmızı biber
• 1t.k tuz
• kızartmak için yağ
• 1 adet soğan
• 2t.k sumak

Hazırlanması:

1. zarını temizlediğiniz,sinirini çıkardığınız ciğeri güzelce yıkayıp kuşbaşı şeklinde doğrayın.
2. un,tuz ve biberini üzerine döküp iyice harmanlayın.
3. dilediğiniz ölçü yağda(ben 1ç.b kadar kullandım)5dk kadar sürekli karıştırarak pişirin.
4. piyazlık doğradığınız soğanlaru tuz ve sumakla karıştırın.tavaya alıp 2 dakika kadar ciğerle çevirin.
5. bu şekilde yapmak benim önerim..soğanı çiğ olarak ciğerin yanında da servis edebilirsiniz..
6. güzel bi pilavın üzerine ki bulgur pilavını daha çok yakıştırıyorum ben servis edip afiyetle yiyin.

ETLİ PATATESLİ BEZELYE VE DOMATESLİ BULGUR PİLAVI

Yorgunum,uykusuzum,çözülmeyi bekleyen bir yığın testim var ama kime nee..uzun süredir yayınlanmayı bekleyen tarifimi paylaşacağım,kimse tutamaz beni:)bu blog işi bağımlılık yaratıyor resmen..Allahtan diliyorum aynı bağımlılığı derslerime karşı hissettirsin bana(amiiiiin diyin hep bir ağızdan lütfen)eşimin bezelyeye karşı nedeni bilinmez aldığı "mümkünse hiç görüşmeyelim" tavrından dolayı hasret kaldım patatesli bezelyeye resmen:(ama şeytanın bacağı kırıldı nihayet..nasıl olduysa istek kendinden geldi..ben de hemen icabet ettim bu davete..ertesi günün menüsünün  başına oturtturdum patatesli bezelyemi..yanında da güzelim domatesli bulgur pilavı..bir de cacık..daha ne olsun ya..hadi yine iyisiniz yarınki menünüzü belirledim:)
malzemeler:

• 250gr kuşbaşı doğranmış et
• 2 adet orta boy patates
• 2s.b haşlanmış bezelye
• 1 adet soğan
• 1 y.k biber salçası
• 1 adet domates
• 1y.k tereyağ,2y.k sıvıyağ
• tuz,kırmızı biber

hazırlanışı:

1. kuş başı etleri mümkün olduğunca küçük hazırlayın,
2. düdüklünüze yemeklik kestiğiniz soğanları ve etleri alıp 1 y.k tereyağ,2y.k sıvı yağ ekleyip kavurun.
3. rendelediğiniz dometesi ve salçasını ilave edip sıcak suyunu koyup pişirmeye bırakın.
4. etlerin pişmesine yakın , yine küçük küpler şeklinde kestiğiniz patatesleri ilave edin.
5. patatesler pişince daha önceden haşladığınız bezelyeyi,tuzunu ve kırmızı biberini ilave edin,
6. bir iki taşım daha kaynatıp ocaktan alın.

**etler ve patateslerin küçük küpler halinde kesilmesinin nedeni kaşığa rahat gelecek şekilde olmasını sağlamak..
  Geldik güzelim bulgur pilavına..daha önce bahsetmiştim bulgurun her halini severim diye..hürmelinin tarifini paylaşmıştım..domatesli bulgur pilavını da çok severiz ailecek..bulgurun besin değeri de pirince göre çok daha yüksek malum..böyle olunca değişik tariflerle soframızda sıkça yer bulur kendine.


malzemeler:

• 1,5s.b pilavlık bulgur
• 1adet irice soğan
• 1adet iri boy domates
• 3-4adet sivri biber
• 1y.k biber salçası
• 2y.k tereyağ,3y.k sıvı yağ

hazırlanışı:

1. yağ koyduğunuz tencere de yemeklik doğradığınız soğanları ve orta incelikte kestiğiniz biberleri soteleyin.
2. salçasını kavurup,küp küp kestiğiniz domatesleri ilave edin.
3. iyice yıkadığınız bulguruda koyup biraz kavurduktan sonra 3 s.bardağını iki parmak geçen kaynamış suyu ve tuzunu ilave edin.
4. kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.(ben hafif sulu bırakıyorum,bu şekilde çok daha lezzetli olduğuna inanıyorum)

**bu aralar fındık yağını kullanıyorum..kesinlikle öneririm..o kadar hafif ki miğdeyi hiç rahatsız etmiyor..
       Güzel ve bereketli bir hafta diliyorum hepinize...afiyet olsun..

BAYRAM GEZİSİ VE ET SOTE

Bir bayramı da geçirdik öyle ya da böyle..her geçen sene bayramların tadını daha da yitirdiğini düşünüyorum maalesef..inşallah tersine döner bu gidişat..biz de bu bayramı dinlenmek için fırsat bilenlerden olduk...ama böyle olmasında  akrabalarımızın büyük çoğunluğunun başka şehirlerde olmasının büyük payı vardı..ikinci gün kendimizi vurduk yollara..nereye baksak zaten tatil yeri..şükürler olsun ki Antalya da yaşıyoruz..olimposdan başladık yola..açıkcası olimposu daha farklı hayal etmiştim..çok kalabalık olması ve bizim 1 dk şevvali kaybetmemizin verdiği şokla benim için cazip olmayan yerler arasına girdi..ordan adrasan(çavuşköy)tarafına devam edince dedik ki aradığımız yer burası..dağlarla denizin buluşmasının şahane tablosu karşımızdaydı..hayran kaldık ve bir gecemizi burda geçirmeye karar verdik..

Sakin ve güzel kumsalında şevval doyasıya oynadı biz huzur içinde manazaraya bakarken..ruhum dinlendi yani..adrasını tavsiye ederim tatil yeri düşünüyorsanız..denizin hemen karşısında olan pansiyon yada küçük oteller fena değil(bence aldıkları parayı haketmiyolar,odalar çok küçük ve sıcak su sıkıntısı vardı)ama öyle uzun kalmayı düşünmüyorsanız yetiyor size..çocuklu olunca onların rahatça koşup oynayabilceği yerlere dikkat ediyosunuz doğal olarak..bu konuda da çok rahat ettik şükür..ertesi gün öğleyin ayrıldık adrasandan ve dönüş yolunda hemen yakınındaki çıralı tarafını gezdik..burda da aynı tarz pansiyonlar mevcut..yeşil ve mavi bir araya gelince çok birşeyde aramıyorsunuz zaten..dinlenmek için çok güzel yerler..böylece bitirdik bayramı..Allah tekararını nasip eder inşallah cümlemize...

Et sote tarifini uzun zamandır paylaşmak istiyorum ama blogspottaki sorunlar yüzünden birçok tarifim gibi paylaşılamadı birtürlü.. hazırlanması basit ve çok lezzetli bir yemek bence..

malzemeler:

500gr et(koyun eti daha lezzetli oluyor)

1 adet irice soğan

4-5 adet sivri biber

4 y.k tereyağ

1 y.k salça(ev yapımı)

baharatlar

tuz

et suyu

İlk önce etimizi düdüklüde  haşlıyoruz(dikkat edin dağılacak kadar pişmesin)haşladığımız etleri uygun bir tavaya yada tencereye alıp terayığını ilave ediyoruz..soğanları ve biberleride koyup kavuruyoruz.salçayı ilave edip haşladığımız etin suyundan 1 s.b ilave ediyoruz..baharatlarını ve tuzunu koyup bir iki taşım pişiriyoruz(suyunu dilediğiniz kıvamda ayarlayabilirsiniz)daha sonra kızdırdığınız fırında yaklaşık 5 dk fırınlıyorsunuz(fırınlanmış yemekleri daha lezzetli bulduğum için son olarak böyle yapıyorum..yani tercih meselesi..yemeğimiz hazır..afiyet olsun..

 

FIRINDA BİFTEK

Günümün boşluğundan yararlanıp sizinle ne zamandır paylaşmak istediğim bu tarifi vermek istedim..hazır da ramazan yaklaşırken..siz de panik olanlardan mısınız?sanki tüm yaptıklarımı unutmuş gibiyim.Allah yardımcımız olur inşallah..

(6 kişilik)
malzemeler:

• 1 kilo biftek
• 1.ç.b sıvı yağ
• 2 y.k yoğurt
• 1y.k salça
• 3 tane domates
• 3-4 sivri biber
• 4-5 adet sarımsak
• kekik,pul biber,tuz

ilk önce bir kapta salçayı,yağı,ezdiğiniz sarımsağı,yoğurtu,baharatlarını karıştırıp sos yapın.etleri bu sosa iyice bulayın.soslanan etleri tepsiye dizin üzerine küçük küçük doğradığınız sivri biberleri ve domatesleri dizin.tuzunu da atttıktan sonra 1,5 bardak su ilave edip 190dr.fırında pişirin.suyu az gelirse ilave edebilirsiniz.hafif sulu olacak piştiğinde..yanında güzel bir pilav bir de cacık..daha ne olsun..herkese afiyet olsun..

HANGEL

 

Hangelin lezzetinden bahsetmeme gerek yok sanırım..görüntü herşeyi anlatıyor:)bu sene keşfettiğim bu yemek bizim evin favorileri arasında.mantıya benziyor ama farklı bir hazırlanış aşaması var.benim yaptığım parmak hangeli.zahmetli bir yemek ama inanın aldığınız övgüler ve tattığınız lezzet emeğinizi boşa çıkarmıyor.etle yapabileceğiniz gibi tavuk etiyle de çok güzel oluyor.yapılışını fotoğraflarla göstermeye çalıştım ama anlatmaya da gayret edeceğim.. bu tarifimle tuz biber dergisi 2.yemek yarışmasına katılıyorum..desteğinizi esirgemeyin:)
malzemeler:

•  4 bardak un
• 5oogr.et(veya tavuk eti)
• 1büyük baş soğan
• 3 y.k salça
•  tuz,kırmızı biber
• eti haşlamak için 1,5lt  sıcak su
• sıvı yağ ve 2y.k tereyağ
• 2 adet limonun suyu
• bir başa yakın sarımsak

hazırlanışı:

•  ilk önce 500gr.kadar eti(kişi sayınıza göre artırabilirsiniz)soğanla kavurduktan sonra 3 kaşık salçayla kavurun.
• hangelin etinin suyu bol oluyor.düdüklünün yarısını geçecek şekilde sıcak suyunuzu ilave edip pişirin.
• etler pişerken 4 bardak un,su,tuz karışımından oluşan hamurunuzu yapın

• 6 bezeye ayırın ve mantı hamuru kalınlığında açın.oklavayla hemen açılıyor zaten.. açtığınız hamuru uzun şeritler şeklinde kesin..

• bunları rulo şeklinde sarın
• ruloları da 1 parmak genişliğinde kesin..
• kestiğiniz bu parçalarıda  sağ elinizin işaret parmağını bükerek fotoğrafta gördüğünüz gibi çekin(açın)
• .daha sonra bu hamurları bol sıcak suda iyice haşlayın(25dk kadar)
• pişen sulu et karışımına da 2 limon suyunu ve 1 başa yakın rendelenmiş sarımsağı ekleyin.
• tabağınıza hangelin hamurunu süzerek koyun üzerine de etten ve bolca suyundan koyun.et sevmiyorsanız sadece etin suyunu ilave edip üzerine yoğurt koyun.böylede çok güzel oluyor.

bizim eve 2 gün gidiyor bu yemek..eti az olsun diyorsanız azaltabilirsiniz..tamamen zevkinize kalmış..afiyet olsun..

ETLİ KURU DOLMA

Evliliğimin ilk 2 yılında etli dolma konusunda tam bir felakettim..Rabbim affetsin çöpe giden dolmaları hatırlamak bile istemiyorum..etli dolma benim için kabus gibi olmuştu desem abartmış olmam..sonunda birgün mutfağa girdim ve dedim ki o gün bu gündür..bunun üstesinden geleceğim..görende çok zor bir yemek yapıyorum zanneder..ama takılmıştım bi kere..ve o gün eşim dolmayı yediğinde şöle dedi:tamamdır..süper olmuş..bendeki sevinci tahmin edersiniz..işin özünün dolmanın yağını ayarlamak olduğunun farkına vardım.kuru olduğu zaman tadı olmuyo bizce..kıyma yağlı olursa dolmanın tadına diyecek yok..kuru biberlerim de elazığdan geldi.malum antalyada kuru biber olayı hayal..kayınvalidem sağolsun bu konuda kurtarıcımız oluyor..

Kuru dolmaları sıcak suda 5 dakika kadar haşlayın.1çay bardağı pirinci,1tane yemeklik doğranmış soğanı ,1 tane kabukları soyulmuş domatesi ve 150gr kıymayı(bu ölçüler kişi sayınıza göre değişebilir bu ölçüden 10 adet çıkıyor)kıydığınız maydonozları bir kaba alın.kıymanız orta yağlı ise 3y. kaşığı tereyağı tavaya alıp 1 yemek kaşığı salçayla kavurun..kavurduğunuz salçayı karışıma ekleyin.salçalı karışımdan biraz tavada bırakın.baharatlarını da ilave ettiğiniz iç malzemesini güzelce harmanlayın..dolmalarınızı 2 parmak boş kalacak kadar doldurup ağızlarını domatesle kabuğuyla kapatın..tencereye dizdiğiniz dolmalara yarılarını geçecek kadar tavada kalan yağla karıştırdığınız sıcak su ilave edin.suyuna bir kaşık tuz koymayı unutmayın.üstüne uygun bir tabak koyduğunuz dolmaları kısık ateşde iyice pişirin.(fotoğraftaki dolmalar kurtarabildiğim son dolmalardı.istediğim düzgünlükte değildi ama napalım..bi daha ki yapışımda daha fotojenik olanları seçeceğim:)