CEVİZLİ BULGUR PİLAVI

Hayatımın başka bir yöne doğru seyr aldığı bugünlerde bloguma tarif ekleyemedim yoğunluktan..beklediğimden önce iş başı yapınca planlar alt üst oldu haliyle..olsun ne kadar erken o kadar iyi belkide..alışma evresi ne için olursa olsun zor olmuştur..benim için de öyle..yeni düzeni oturtturmak zaman alacak...gerçi haftanın başına nispeten bile farketti ama sabır diyorum..şükür yerim çok iyi:)seviyeli bir ortamda rahat bir işte çalışmak büyük bir nimet olsa gerek:)uzun bir zaman orjinal bir tarif beklemezsiniz benden dimi..işyerinde yediğimiz yemeklerimi çeksem ne..özellikle çorbalar harika oluyor..tariflerini de alırım:)en son denediğim değişik yemek sevgili Cahideciğimin cevizli bulgur pilavıydı..kavrulmuş ceviz gerçekten çok hoş bir tat katıyor..havuçta çok yakışıyor..deneminizi öneriyorum ve izninizle kaçıyorum..ziyaretlerinize en müsait zamanımda gelicem inşallah..

malzemeler:

• 1,5s.b pilavlık bulgur
• 1 adet soğan
• 4y.k tereyağ
• 1s.b irice çekilmiş ceviz
• 2 adet havuç
• maydanoz(evde kalmadığı için ben kullanamadım)

hazırlanışı:

1. yemeklik doğradığınız soğanları kavurduktan sonra bulguru ilave edin.
2. tuzunu da ilave edip,3s.b sıcak suyla pişirmeye bırakın.
3. diğer tarafta cevizi kavurun.havuçları julyen(ince,uzun) şekilde kesip pişirin.
4. pişen pilava kavrulmuş cevizi ve pişen havuçları ilave edin.

 pilavımız servise hazırdır.
***ben bu güzelim pilavı tavada külbastı ve cips tadında patates kızartmasıyla servis ettim.pek bir güzel oldu.tavsiye ederim..

ETLİ PATATESLİ BEZELYE VE DOMATESLİ BULGUR PİLAVI

Yorgunum,uykusuzum,çözülmeyi bekleyen bir yığın testim var ama kime nee..uzun süredir yayınlanmayı bekleyen tarifimi paylaşacağım,kimse tutamaz beni:)bu blog işi bağımlılık yaratıyor resmen..Allahtan diliyorum aynı bağımlılığı derslerime karşı hissettirsin bana(amiiiiin diyin hep bir ağızdan lütfen)eşimin bezelyeye karşı nedeni bilinmez aldığı "mümkünse hiç görüşmeyelim" tavrından dolayı hasret kaldım patatesli bezelyeye resmen:(ama şeytanın bacağı kırıldı nihayet..nasıl olduysa istek kendinden geldi..ben de hemen icabet ettim bu davete..ertesi günün menüsünün  başına oturtturdum patatesli bezelyemi..yanında da güzelim domatesli bulgur pilavı..bir de cacık..daha ne olsun ya..hadi yine iyisiniz yarınki menünüzü belirledim:)
malzemeler:

• 250gr kuşbaşı doğranmış et
• 2 adet orta boy patates
• 2s.b haşlanmış bezelye
• 1 adet soğan
• 1 y.k biber salçası
• 1 adet domates
• 1y.k tereyağ,2y.k sıvıyağ
• tuz,kırmızı biber

hazırlanışı:

1. kuş başı etleri mümkün olduğunca küçük hazırlayın,
2. düdüklünüze yemeklik kestiğiniz soğanları ve etleri alıp 1 y.k tereyağ,2y.k sıvı yağ ekleyip kavurun.
3. rendelediğiniz dometesi ve salçasını ilave edip sıcak suyunu koyup pişirmeye bırakın.
4. etlerin pişmesine yakın , yine küçük küpler şeklinde kestiğiniz patatesleri ilave edin.
5. patatesler pişince daha önceden haşladığınız bezelyeyi,tuzunu ve kırmızı biberini ilave edin,
6. bir iki taşım daha kaynatıp ocaktan alın.

**etler ve patateslerin küçük küpler halinde kesilmesinin nedeni kaşığa rahat gelecek şekilde olmasını sağlamak..
  Geldik güzelim bulgur pilavına..daha önce bahsetmiştim bulgurun her halini severim diye..hürmelinin tarifini paylaşmıştım..domatesli bulgur pilavını da çok severiz ailecek..bulgurun besin değeri de pirince göre çok daha yüksek malum..böyle olunca değişik tariflerle soframızda sıkça yer bulur kendine.


malzemeler:

• 1,5s.b pilavlık bulgur
• 1adet irice soğan
• 1adet iri boy domates
• 3-4adet sivri biber
• 1y.k biber salçası
• 2y.k tereyağ,3y.k sıvı yağ

hazırlanışı:

1. yağ koyduğunuz tencere de yemeklik doğradığınız soğanları ve orta incelikte kestiğiniz biberleri soteleyin.
2. salçasını kavurup,küp küp kestiğiniz domatesleri ilave edin.
3. iyice yıkadığınız bulguruda koyup biraz kavurduktan sonra 3 s.bardağını iki parmak geçen kaynamış suyu ve tuzunu ilave edin.
4. kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.(ben hafif sulu bırakıyorum,bu şekilde çok daha lezzetli olduğuna inanıyorum)

**bu aralar fındık yağını kullanıyorum..kesinlikle öneririm..o kadar hafif ki miğdeyi hiç rahatsız etmiyor..
       Güzel ve bereketli bir hafta diliyorum hepinize...afiyet olsun..

HÜRMELİ

Bugün kendime izin verdim..günümü tembellik ederek geçirdim:)acısı çıkacak nasılsa keyfini çıkarmak lazım..hazır evde ortam uygunken(bu şevvalin uyuduğu anlamına geliyor)bu güzelim lezzeti sizinle paylaşayım dedim..hürmeli Isparta yöresinde davet yemeğinde sunulan bir bulgur pilavı türü..son zamanlarda annemlerin hemşeri günlerinde hürmelisiz servis olmuyor nerdeyse!hem çok lezzetli hem de bir o kadar doyurucu!bulgur pilavını zaten çok severim ama böylesi bir başka..denemenizi kesinlikle öneririm..

malzemeler:

• 2sb bulgur
• 1 baş sarımsak
• 150gr tereyağ
• haşlanmış tavuk(bütün tavuk daha lezzeti oluyor ama 2 adet göğüs eti de kullanabilirsiniz)

hazırlanışı:

1. bulgur pilavımızı pişirelim.
2. haşladığımız tavuğu didelim.
3. ezdiğimiz sarımsakları 1/2ç.b suyla karıştıralım.
4. tereyağını eritip, yakmadan iyice kızdıralım.
5. servis yapacağınız tabağa bir kat pilav,pilavın üzerine tavuk dizelim.
6. her katın üzerine bol tereyağ ve sarımsaklı su gezdirelim.

hürmelinin tadını veren sarımsak ve tereyağ..bunun için bu kadar çok sarımsak çok fazla düşünmeyin..sarımsağı ve yağı az bir hürmeli hürmeli değildir inanın bana!ilk denememden billiyorum:)