FIRINDA BEŞEMAL SOSLU MAKARNA

Ah şu bürokrasi işleri de olmasa hayat ne güzel olurdu..zaman kaybından başka birşey değil bence..hele de bu teknolojide..işe giriş işlemleri için gereken evraklar için ,sabah evden çıkıp akşam eve girdik 2 gündür,,şükür ki bitti..ama ben de bittim:)bu arada başka güzel bir haber aldım ama hevesim kursağımda kaldı:(keynevini yarışmasını duyurmuştum size..hangelle katılmıştım malum..dün bu işlemlerle uğraşırken aradılar ve yarışmanın finaline katılmaya hak kazandığımı söylediler..ilk 10 un içine girmişim ve yemeğim çok beğenilmiş.çok sevindim tabi ki..ama yarışmanın İstanbul'da olacağını söylenince kalakaldım.bu konuda ayrıntılı bir bilgi yoktu çünkü.ünlü gurmelerin önünde hazırlayacaktık yemeğimizi(Ali Sirmen,Sahrap Soysal vs..)yarışmaya gelip gelemeyeceğimi sordular tabi.maalesef eşimin engelini geçemedim..onca ısrara bana mısın demedi yahu:(oysa ne hayallerim vardı ve derece alacağımı hissediyordum en başından(öyle her şeyi hissedenlerden olmadığım için farklıydı benim için bu duygu) ..ama yolu gözümüz kesmedi.bir de işe başlamadan önceki son haftam olunca nasibim değilmiş deyip katılamayacağımı bildirdim..içim de uhte kalmadı değil..eşim "sen evimizin keyvenisisin" diyip geziyor:)Şevval de "annem yemek yarışması yapacaktı neden izin vermedin" diyip babasını kovalıyor:)))anne seni götürmiyecekti ki kızım dediğinde durum benim aleyhime dönüyor tabi..komedi halleri yani.yarışmayı çok isterdim...napalım kısmet değilmiş:((
  Tarif verecektim ben dimi güya..fırında nakarnayı çok severiz..börek niyetine yeriz..uzun zaman olmuştu yapmayalı..makarnayı özel kılan tariflerden bence..
malzemeler:

• yarım paket kalın kesme makarna(fırında makarna)
• maydanozlu peynir karışımı
• 2 y.k  sıvı yağ
• 1 s.b kaşar peyniri rendesi

beşamel sos için:

• 2 y.k tereyağ
• 3 y.k un
• 2 s.b süt
• 1 adet yumurta
• tuz,karabiber

hazırlanışı:

1. makarnanız haşlanırken(10dk)beşemal sosunuzu hazırlayın.
2. erittiğiniz 2y.k yağda unu kokusu çıkana kadar kavurun.
3. sütü yavaş yavaş ilave edin.bu sırada hızlı hızlı karıştırın.
4. muhallebi kıvamına gelince tuzunu ve karabiberini ilave edin.
5. soğuyunca bir yumurta kırıp yumurtayı karışıma yedirin.
6. pişiriceğiniz fırın kabının zeminine beşemal sostan bir miktar dökün.üzerine haşladığınız makarnanın yarısını döküp elinizle bastırın.
7. hazırladığınız peynirli harcı makarnanın üzerine serpiştirin.
8. kalan makarnayı da koyup yine bastırın.
9. üzerine 2 y.k sıvı yağ gezdirin.kalan beşamel sosu da döküp hafifçe karıştırarak makarnaya yedirin.
10. kaşar rendesini her tarafına serpiştirdikten sonra üzerine alüminyum folya geçirin.(içi pişerken kaşarın hemen kızarmaması için)
11. 25 dk sonra aliminyum folyoyu çıkarın.kaşarlar eriyinceye kadar pişirin.(biraz soğuyunca kıvamı tam oturacaktır)

**kullandığınız peynir yağlı olursa tadı çok  daha lezzetli olacaktır.
**ben fırında biraz fazla tutuğum için kaşarlar kızardı.servis tercihinize göre fırında kalma süresini ayarlayın..
**pişerken sulanıyor.telaşa kapılmayın.normal yani.sonra kıvamını buluyor.