FINDIKLI VE HAVUÇLU PASTA-KEK-

Kış yüzünü göstermeye başladı buralarda da..dünden beri yağmur kesilmedi..şükür ki bu gün usul usul yağıyor ..dün gece gök gürültüsü korkulmayacak cinsten değildi..şimşek çakmasından korktuğum kadar her seferinde çıkardığı ışığa hayranım da..Allahın bir hikmeti işte..böylesi doğa olaylarında tefekkür etmemek mümkün değil..hiç bitmeyecek gibi yaşadığımız dünya hayatının sonlanmasının aslında ne kadar anlık olduğunu düşünürüm hep.
Dünya hayatının dünyalık saadetlerinden biri de şüphesiz güzelim pastaları yemek:)uzun zamandır canım istiyordu dayanamdım yaptım sonunda..asıl tarifte aslında tam pasta gibi değil ama arasına kremasından koyarak pastaya çevirdim.tercih size kalmış..portakal ağacının eski tariflerinde gezerken rastladığım bu lezzeti ben çok beğendim..havuç keklere çok yakışıyor gerçekten..denemesi size kalmış..tarifimi sevgili düş bahçesi"pasta süsleme teknikleri"etkinliğine gönderiyorum..

malzemeler:

• 4 adet yumurta
• 1,5s.b şeker
• 1,5 s.b havuç(ince rendelenmiş)
• 1s.b ince çekilmiş fındık
• 1 pk kabartma tozu
• 2s.b un
• 1ç.bar.sıvı yağ(tarifin orjinalinde yok ama ben koydum)
• kreması:
• 3,5 s.b süt
• 1/2s.b su
• 1/2s.bar.un
• 3y.k buğday nişastası
• 6y.k şeker(şeker oranı arzunuza kalmış)
• 1pk vanilya
• 1y.k tereyağ
• üzeri için:
• 1/2s.b orta irilikte çekilmiş fındık
• tarçın

hazırlanışı:

1. yumurtaların sarısıyla şekeri iyice çırpın(5dk kadar)
2. havucu,fındığı,yağı,unu ve kabartma tozunu ekleyip spatulayla karıştırın.
3. yumurtanın beyazlarını cam bir kasede önce yüksek devirde köpürtün.sonra diğer karışıma ekleyip mikserin düşük hızında 1 dakika karıştırın.
4. uygun bir kek kalıbına yağlı kağıt serip karışımı dökün.
5. 170dr ilk önce 30dk pişirin.30dk sonra üzerini aliminyum folya ile kapatıp 10dk daha pişirin(kürdan testiyle kontrol edin)
6. kremanın hazırlanması:
7. unu tencereye alıp bir iki kere karıştırın.
8. yavaş yavaş sütü ve suyu ilave edin.
9. şekeri ve vanilyayı da ilave edin(bu sırada hızlı hızlı karıştırmayı ihmal etmeyin)
10. muhallebi kıvamına gelince yağını da ilave edin ve ocağı kapatın.
11. kek piştikten sonra keki ikiye bölüp arasına  ve kekin üzerine kremayı sürün.
12. üzerine tarçınla karıştırılmış fındıkla süsleyin.(dilerseniz benim gibi damla çikolatayla da süsleyebilirsiniz)

**krema piştikten bir süre sonra  mikserin ezicisiyle 3-4 dk karıştırısanız kremanın kıvamı daha pürüzsüz olur..
**tarifin orjinaline bire bir uymadım..isteseniz aslı burda