MİDYE TATLISI

Bir mübarek Kurban Bayramını daha geçirdik şükür..hakkıyla eda etmişsinizdir inşallah bu güzel günleri..Kurban Bayramının faziletini anlamak çok ayrı..bunu hayvan katliamı gibi görmek yerine(usulüne uygun kesmeyenleri kınayanlar hariç) küçük bir araştırmayla nice hikmetler sağladığını görebiliriz gönül gözüyle..

Malum bu sene evimizde geçirdik bayramı..öyle olunca evin annesi olarak mutfağa adadım kendimi..elimden geldiğimce yaptım birşeyler..zeytinyağlı sarma,mayalı çarşaf böreği ve uzun bir karar verme sürecinden sonra midye tatlısı süsledi menümüzü..et ile olan kısım ise klasik olarak kavurma ve mangaldan oluştu..mümkünse bir müddet et ile muhatap olmayım..zaten çok aram yok..bir yıl yemesem aramam yani..ama eşim tam tersi olunca alışkanlıklar ters düz oldu..tatlımı paylaşmak istedim ilk önce tatlı yiyelim tatlı konuşalım diye..sevgili Aslı da gördüğüm bu tatlının görüntüsüne vurulmuştum..Aslı'nın ve yapanların övgüsüne bakarak sarı burma yapma hayaliyle başladığım serüvene midye tatlısında karar kılarak son verdim..iyki de öyle yapmışım..tam 10 puan veriyorum yıldızlısından..hafif ve çok lezzetli bir tatlı oldu..yanlız ben başka bir tarifi uyguladım(hangi blogdu unuttum o yüzden link veremiyorum)şiddetle tavsiye ediyorum..pişman olmazsınız..

malzemler:

• 2 adet yumurta
• 1/2s.b ılık süt
• 1/s.b sıvıyağ
• 1 tatlı k.kuru maya
• 1tatlı k.şeker
• 1çimdik tuz
• aldığı kadar un(yaklaşık 4s.b un kullandım)
• çekilmiş ceviz(3t.k şeker ilave ettim)
• üzerine sürmek için 50gr tereyağ ya da sıvı yağ
• hamurları açmak için nişasta

şerbeti için:

• 3,5 s.b su
• 3,5 s.b şeker
• 3t.k limon

 

 
hazırlanışı:

1. ılık süte maya ve toz şekeri ilave edip 1-2 dk bekleyin.
2. karıştırma kabınıza yumurtaları,mayalı sütü,yağı koyup karıştırın.
3. unu ve tuzu karıştırıp karışıma yavaş yavaş ilave edin.
4. ele yapışmayacak yumuşak kıvamlı bir hamur elde edince hamuru 6 adet eşit bezeye ayırın.
5. bezeleri merdaneyle nişasta serperek tabak büyüklüğünde açın.
6. açtığınız hamurları aralarına bol nişasta serperek üst üste koyun,
7. tek bir yufka olacak şekilde inceltebileceğiniz kadar incelttiğiniz bir hamur açın.
8. açtığınız hamuru sıkı bir şekilde rulo yapıp 2 parçaya kesip yarım saat buzdolabında bekletin.
9. bu sırada şerbetini pişirin.
10. beklettiğiniz ruloları 1cm genişliğinde kesip yassılaştırın.
11. yassılaştırdığınız parçaların içine ceviz koyup kapatın.
12. üzerlerine yağ sürüp 180dr üzerleri kızarana kadar pişirin.
13. fırından çıkınca soğumuş serbeti üzerine dökün.

**ayrıntılı anlatım için Aslı'nın tarifine bakabilirsiniz.bayram telaşından yapılış aşamalarını çekemedim.
**sarmanın ve böreğin tarifleri daha sonra paylaşacağım inşallah..
**sevgili "nurşen" ve "tubanın tarifleri "beni mim'ledi ..cevaplamakta geciktiğim için çok özür dilerim kendilerinden..en kısa zamanda cevaplayacağım inşallah..
**Aslıcım bu harika tatlıyı öğrenmeme vesile olduğun için kocaman sevgilerimi yolluyorum sana..