KREPLİ TAVUK

bu sene bahar havası beni fena çarptı..elim kolum zor kalkıyor bu aralar..bıraksalar tüm gün uyuyacağım..neyseki toparlanmaya başladım..krepli tavuk tarifini  arkadaşım tubadan aldım..o da sultan arkadaşımızdan almış..sultan nerden almış?o meçhul:)tavukla arası gayet iyi olan ben(üniversite dönemine kadar ağzıma koymazdım)çok beğendim bu tarifi..krepi de çok severim..ee daha ne olsun..denemeye değer..

tavuk sote için:

• 2 parça göğüs eti
• 1 baş soğan
• baharatlar(tercihe göre)
• 1 kaşık salça

krep(8 adet)

• 2 yumurta
• yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 bardak süt
• kıvamını alıncaya kadar un
• üzeri için kaşar rendesi

ilk önce kreplerimiz hazırladım.8 tane krep çıktı bu tariften.daha sonra tavuğumu suyu çektikten sonra soğanla soteledim.1 kaşık salça koduktan sonra baharatlarını ilave ettim.yumuşayıncaya kadar pişirdim.hazırladığım tavuk soteyi krepin içine koyup dürüm yaptım.yaptığım dürümüde 3 e böldüm.üzerinede kaşar rendesini koyarak 180 derece fırında kaşarlar eriyene kadar bekledim.ben ilk yapışımın tecrübesizliğiyle kaşarı çok sevmeme rağmen az koymuşum..elinizi bol tutun derim yani.. herkese afiyet olsun..

BİSKÜVİ RÜYASI

güzel ve yoğun bir haftada sonra merhaba..uzun zamandır eklemek istediğim bu taRif hepimizin bildiği bisküvili pasta..sadece dizilişi farklı..ama güzelik ayrıntılarda saklı..klasik biküvili pastanın aksine bence çok daha güzel bir görünümü oluyor servisde..

malzemeler:

1paket sade bisküvi

1 paket kakolu bisküvi

1 paket supangle

3 su bardağı süt

ilk önce supangleyi pişirin..biküvileri maşayla tutup supangle karışımına batırın ve uzun bir borcama(ya da tepsiye)enlemesine gelecek şekilde dik olarak dizin..bir sıra sade bir sıra kakoulu bisküvi dizin.borcamın sonuna kadar böyle devam edin.kesme işleminde ise ilk önce pastayı üçe bölün.kestiğiniz parçalarıda yan yan değil enlemesine kesin ki şekil böyle çıksın..neticede hafif kolay bir pasta ortaya çıkıyor..herkese afiyet olsun..

HANGEL

 

Hangelin lezzetinden bahsetmeme gerek yok sanırım..görüntü herşeyi anlatıyor:)bu sene keşfettiğim bu yemek bizim evin favorileri arasında.mantıya benziyor ama farklı bir hazırlanış aşaması var.benim yaptığım parmak hangeli.zahmetli bir yemek ama inanın aldığınız övgüler ve tattığınız lezzet emeğinizi boşa çıkarmıyor.etle yapabileceğiniz gibi tavuk etiyle de çok güzel oluyor.yapılışını fotoğraflarla göstermeye çalıştım ama anlatmaya da gayret edeceğim.. bu tarifimle tuz biber dergisi 2.yemek yarışmasına katılıyorum..desteğinizi esirgemeyin:)
malzemeler:

•  4 bardak un
• 5oogr.et(veya tavuk eti)
• 1büyük baş soğan
• 3 y.k salça
•  tuz,kırmızı biber
• eti haşlamak için 1,5lt  sıcak su
• sıvı yağ ve 2y.k tereyağ
• 2 adet limonun suyu
• bir başa yakın sarımsak

hazırlanışı:

•  ilk önce 500gr.kadar eti(kişi sayınıza göre artırabilirsiniz)soğanla kavurduktan sonra 3 kaşık salçayla kavurun.
• hangelin etinin suyu bol oluyor.düdüklünün yarısını geçecek şekilde sıcak suyunuzu ilave edip pişirin.
• etler pişerken 4 bardak un,su,tuz karışımından oluşan hamurunuzu yapın

• 6 bezeye ayırın ve mantı hamuru kalınlığında açın.oklavayla hemen açılıyor zaten.. açtığınız hamuru uzun şeritler şeklinde kesin..

• bunları rulo şeklinde sarın
• ruloları da 1 parmak genişliğinde kesin..
• kestiğiniz bu parçalarıda  sağ elinizin işaret parmağını bükerek fotoğrafta gördüğünüz gibi çekin(açın)
• .daha sonra bu hamurları bol sıcak suda iyice haşlayın(25dk kadar)
• pişen sulu et karışımına da 2 limon suyunu ve 1 başa yakın rendelenmiş sarımsağı ekleyin.
• tabağınıza hangelin hamurunu süzerek koyun üzerine de etten ve bolca suyundan koyun.et sevmiyorsanız sadece etin suyunu ilave edip üzerine yoğurt koyun.böylede çok güzel oluyor.

bizim eve 2 gün gidiyor bu yemek..eti az olsun diyorsanız azaltabilirsiniz..tamamen zevkinize kalmış..afiyet olsun..

TIRTIL KURABİYE

İşte size tam puan almış bir lezzet daha..yanlız baştan söyliyeyim tırtıl kurabiye kalıbınız yoksa bu tarifi erteleyin.kalıp huni şeklinde ucu tırtıklı .1 TLye aldım.yaptıklarımın bir bölümünü yoğun kıvamlı çikolata sosu hazırlayarak(damla çikolataları çok az sütle karıştırıp mikrodalgada eritiyorum) iki kurabiyenin arasına sostan sürüp birleştirdim ve uçlarına da bu sostan sürdüm. pastahanedekileri aratmadılar.çayın yanında çerez gibi gidiyor.ee daha ne diyeyim denemesi size kalmış:)

malzemeler:

125gr.margarin

1ç.b sıvıyağ(ben zeytinyağ kullandım)

2,5 ç.b tozşeker

2yumurta

1pk kabrtma tozu

1pk vanalin

aldğı kadar un

kurabiye hamurunu yumuşak bir kıvamda hazırladıktan sonra kalıba koyup hamuru ittirerek tepsinize kurabiyelerinizi çıkarın.oldukça bereketli bir kurabiye.2 tepsi çıkıyor.ben pikniğe götürdüm ve herkese yetti.160derecede üzeri kızarana kadar pişirin.şimdiden afiyet olsun...

KEYF-İ KAHVALTI

Rabbim ne güzel bir düzen kurmuş biz insanoğluna..baharın gelmesiyle doğa tekrar dirilişe geçti..dolayısıyla bizlerinde içi kıpır kıpır..kışın  rehavetini içimizden atıp güneşin bağrında çiçek kokuları arasında dünyalık saadetleri yaşamaya başladık bile..işte bu güzel kahvaltı da antalyanın meşhur çakırlar beldesinde doğayla iç içe sıcacık mekanlarda yenildi..görüldüğü gibi çok lezizdi..hele o terayağlı ve kaşarlı bazlama yok mu..anlatılası değil yenilesi:)güzel bir anı olarak ve devamı gelsin temennileri içinde kaldı geçmişte...

YOĞURTLU BULGUR KÖFTESİ

Dün katıldığım arkadaş toplantısında arkadaşlar yaptığın şeyleri yiyerek kilo alacaksın dediler:)(doğal sınırları çoktan aştım çoktaan)aslında sırf bloga yeni tarifler ekliyeyim diye yaptığım özel birşey yok..nerde bende o azim..zaten mutlaka atıştırmalık birşeyler yapıyorum çayın yanına..gelelim yoğurtlu bulgur köftesine.yöresel bir lezzet..Elazığlı olan eşimin memleketinde ilk defa tattığım bu lezzeti ben çok beğendim.biz de bu yemek ve biber kızartması kafidir o günün akşam yemeği için..tabi eşim çok sevdiği için böyle..sizde yemeğin yanına alternatif olarak hazırlayabilirsiniz.inanın 2 yaşındaki Şevvalim de çok sevdi ve bitince bize kızdı.bloga fotografını koyunca da "anne mama istiyom baaak"dedi:)

denemenize değer...

Malzemeler:

• 1,5 s.b bulgur
• 4 y.k un
• 1 adet yumurta
• tuz,kırmızı biber

üzeri için:

• yoğurt
• sarımsak
• 2 kaşık tereyağ

Hazırlanışı:

1. 1,5 bardak köftelik bulguru bulgurun üzerine hafif çıkacak kadar sıcak su ile kabartın.
2. kabardıktan sonra 4 kaşık un 1 yumurta ,tuz ve dilerseniz biraz da pul biberle yoğurun.yaklaşık 5 dakika kafi gelecektir.eğer cıvık olursa un ilavesi yapabilirsiniz ama ununu fazla kaçırırsanız köfteniz sert olur.
3. daha sonra elinizi suya batırarak küçük toplar yapın.sıcak suda 10 dk haşlayın.
4. sarımsaklı yoğurt ve kızdırdığınız kırmızı biber tereyağ karışımıyla servis edin..afiyet olsun..

HARİKA POĞAÇALAR VE ÖZEL BİR HEDİYE....

Bu poğaçaları kurtarıcım portakal ağacından keşfettiğimden beri yumuşak olan mayalı poğaçaların tahtı sallandı.bir de bunu deneyim diye yaptığım bu küçük topları herkes çok beğendi.o gün bu gündür eşim eğer öğlen saatlerinde eve gelecek olursa hemen bunu yaparım.çok fazla zamanızı almıyor zaten..fotoğraftaki gördüğünüz poğaçalardan sadece 2 tane geriye kalmıştı masadan kalktığımızda..ben değil eşim yedi:)öyle seviliyor yani..güzel çiçeğime gelince...açmış olanı benim..daha tomurcuk olanı şevvalimiz..bi tane de daha yeni baş gösteren var..o da kısmetse daha düşünmediğimiz 2. olsun:)eşim eve gelirken bu güzel çiçeği getirmiş bana..emeğim karşılıksız kalmadı anlıyacağınız:)fotoğrafda da çok güzel bir ikili oldular bence..emek ve sevgi..

poğaçanın tarifi:

• 
  
  125gr yağ
  
• 
  
  5 y.k sıvı yağ
  
• 
  
  1/2s.b süt
  
• 
  
  1 p.k instant  maya
  
• 
  
  2 ç.k şeker
  
• 
  
  1 t.k tuz
  
• 
  
  2 yumurta(birinin sarısı üstü için ayrılacak)
  
• 
  
  un
  
• 
  
  peynirli harç
  

sütü mayalandırma kıvamında ısıtın.sonra maya ve şekeri koyup 5 dk sonra malzemelerin içine karıştırın.tüm malzemleri iyice karıştırdıktan sonra ununuda yumuşak ele yapışmayacak bir hamur kıvamında oluncaya kadar koyun.küçük bir parça kopardığınız hamuru elinizde açıp içine peynirli harçdan az bir miktar koyup kapatıp tepsiye dizin.hamur mayalı olduğu için pişerkende kabarıyor.küçük toplar yapamaya özen gösterin.daha sonra yumurta sarısı sürdüğünüz poğaçaları çatalla çizin ve 200 derecede pişirin.afyet olsun...