KARNIYARIK

Karnıyarık bizim evin sevilen lezzetleri arasında..her yaptığımda "aa yine resmini çekmeyi unuttum "diye hayıflandım..ama bu sefer fırsatı kaçırmadım..işte elif'in karnıyarığı...

malzemeler:

1/2kg patlıcan

250gr orta yağlı kıyma

1 adet irice soğan

3-4 adet sivri biber

1 adet domates

1y.k ev salçası

3y.k tereyağ ya da sıvı yağ

maydonoz

kırmızıbiber,kimyon,karabiber,tuz

kızartmak için sıvı yağ

alacalı soyduğunuz patlıcanları tuzlu suda bekletin..daha sonra kurulayıp kızartın..iç harcını hazırlamak için kıymayı tavanıza alın..1ç.b sıcak suda kıymanızı suyunu çekene kadar pişirin..suyunu çektikten sonra yağını ilave edip yemeklik doğradığınız soğanları ve biberleri koyun.soğan ve biberler kavrulduktan sonra
salçasını ve domatesini ilave edin..baharatlarını ve maydonozunuda koyup kısık ateşte 10dk daha pişirin.pişen harcı ortasını ayırdığınız patlıcanların içine doldurun..doldurma işlemi bittikten sonra üzerlerini domates ve biberle süsleyin.patlıcanların yarısına gelecek kadar sıcak su ilave edip orta ateşte pişirin.biberle domatesin rengi değişince alın ocaktan..isterseniz kızgın fırında 5dk daha fırınlayabilirsiniz..herkese afiyet olsun..