BARBUNYA PİLAKİ

Barbunyanın her halini severim ben..ama eşimin aynı duygularda olmamasından ötürü evlendiğimizden beri mutfağımda yerini alamadı..nihayet şeytanın bacağını kırdım ve barbunya pilaki yaptım geçtiğimiz günlerde..ana yemeklerin yanında gayet güzel gidebilecek bir alternatif bence..bakalım bir daha ne zaman pişirmek nasip olur:)

           malzemeler:

• 2 s.b kuru barbunya
• 1 adet havuç
• 1 adet orta boy patates
• 1 adet irice soğan
• 1t.k salça(isteğe bağlı domates de konulabilir)
• 3diş sarımsak
• 1/2s.b zeytinyağ
• 1t.k şeker
• 1 adet limonun suyu
• tuz
• süslemek için maydanoz

Barbunyaları bir gece öncesinden ıslatın..ertesi gün hafif diri kalacak şekilde haşlayın..(isterseniz taze barbunyadan da yapabilirsiniz tabi)tencereye zeytinyağını koyup,yemeklik doğradığınız soğanları ve havucu koyup soğanlar pembeşelene kadar kavurun..ezdiğiniz sarımsağı ve salçayı koyup kavurun..daha sonra küp küp doğradığınız patatesleri ilave edip 1 s.b kaynar su ekleyip,tencerinin kapağını kapatıp kısık ateşte patatesler yumuşayana kadar pişirin..patetesler yumuşayınca barbunyaları,limon suyunu,şekeri,tuzunu ilave edip barbunyaların üzerini iki parmak geçecek şekilde sıcak su ilave edip suyunu çekip yağına kalacak kadar pişirin..yemeği bir süre dinlendirip maydanozla süsleyip servis edebilirsiniz.afiyet olsun..