Çok aram olmamakla beraber faydaları dolayısıyla ciğeri tüketiyoruz gerektiği ölçülerde..nedense beni çok çabuk kesiyor yerken..gerçi zamanla tadına daha da alıştığımı farkediyorum.ben ki ağzıma et koymazdım küçükken..yarı aç kalkardım sofralardan..acayip yemek seçerdim..o kadar çok yumurta sever ve yerdim ki vücudumda alerjiler çıkardı:)annem seni yumurtacıya vericem derdi yumurta almaktan illallah geldiğinde:)şimdi kızıma bu konuda taviz vermemeye çalışıyorum..canım annem zorlamazdı beni çok..hoş bir kaç kötü deneyimden sonra buna karar verdi sanırım..şimdi ise onu severim,buna bayılırım...sınır yok..eskisi daha mı iyiydi ne:(miğde bir kez genişledi mi daraltmak zor oluyor..hele de mutfakla iç içeyseniz kaçış yokk!ciğerin bu şeklini seviyorum en çok..hazırlanması pratik pişmesi çabuk..bu arada ilk defa zeytinyağlı kereviz denedim bugün..yakında paylaşacağım onu da inşallah..beklediğimden güzel oldu ama bayıldım tadına diyemem:(yararlı şeyler neden bayılınacak cinsten olmuyor ki...
-2-3 kişi için-
Malzemeler:
- 1 adet koyun ciğerinin yarısı
- 1s/b un
- 1t.k kırmızı biber
- 1t.k tuz
- kızartmak için yağ
- 1 adet soğan
- 2t.k sumak
- zarını temizlediğiniz,sinirini çıkardığınız ciğeri güzelce yıkayıp kuşbaşı şeklinde doğrayın.
- un,tuz ve biberini üzerine döküp iyice harmanlayın.
- dilediğiniz ölçü yağda(ben 1ç.b kadar kullandım)5dk kadar sürekli karıştırarak pişirin.
- piyazlık doğradığınız soğanlaru tuz ve sumakla karıştırın.tavaya alıp 2 dakika kadar ciğerle çevirin.
- bu şekilde yapmak benim önerim..soğanı çiğ olarak ciğerin yanında da servis edebilirsiniz..
- güzel bi pilavın üzerine ki bulgur pilavını daha çok yakıştırıyorum ben servis edip afiyetle yiyin.
Kayıtlar
25 değerli yorum:
Canım yanına ayranla harika olur ,tok olmama rağmen olsa yerim sanki..:)
Yanına söğüş soğanda isterim ayrıca ,bol sumaklı..:)
ellerine sağlık sevgiler..
Rummacım bol köpüklü ayran masa da hali hazırda zaten:)istediğin bol sumaklı soğan olsun..yaptım gitti:)
Bende yeni yeni alisiyorum ciger yemeye:))
Gecenlerde kestigimiz tavuklarin cigerlerini ilk defa kavurdum:)))
Ellerine saglik canim...
Cok hos görünüyor...
Sevgiler...
Evet bencede baylılcak şeyler neden kalorisiz ve sağlıklı olmuyor:))
Ciğeri çok severim, yanına patates kızartması ve ayran mımmmmmmmmm
Ellerine sağlık canım..
bende ciğer evde yapılınca yiyebiliyorum.hem de iştahla yiyorum birkaç seferdir:)senin fotografında cok iştah acıcı gorunuyor elifcim.canım çekti şimdi görünce:)ellerine sağlık canım..
aynen benimde pek hatta hiç aram yok ellerine sağlık canım meinim harika olmuştur ...
Annem çok sever ama ben tadına alışamadım gitti :(
ELLERİNE SAĞLIK CANIM ÇOK LEZZETLİ GÖRÜNÜYOR..CANIM ÇEKTİ..SEVGİLER..
günaydınlar arkadaşım ne kadar güzel anlatmışın duygularını evet neden se sağlıklı şeyler hiç iştah açıcı değilller ama napalım sağlık deyip yemeye çalışıyoruz bayılmasakta bende ciğeri fazla sevmem ama ara ara tüketmeye çalışırım malum bende bide kansızlık olunca yemek zorunda kalıyorum ama gerçekten senin resmin çok güzel ve iştah açıcı görünü ciğer sevmeyene bile çekici geliyo neyse çok konuştum sanırım ellerine sağlık deyip hemen kaçıyorum sevgiler
Canım bende oğluma pek zorlamamaya çalışıyorum. Biliyorum zorlarsam o yemekten soğuyacak. Annecim vitaminli diye kerevizi yemem için zorlardı. Şimdi görmeye bile dayanamıyorum. Kokusunu bile sevmiyorum. Eğer lezzetini çocuğunuza sevdiremiyorsak yapacak bir şey yok demektir. Sonuçta sevmediği birşeyi sırf vitaminli diye zorla yedirmenin bir manası yok. O vitamini başka şeylerden de alabilir diye düşünüyorum.
Ciğere gelince bayılırım. Lavaş arası özellikle süper olur.
Ellerine sağlıklı canım. Çok güzel görünüyor
sevgilerimle
doğru söylüyosun tijencim..miğde almıyorsa vitaminli bunu yiyeceksin diye ısarar etmenin sonucu hüsran oluyor..ama bir kez yemedi diye pes etmeyi de önermiyorum..farklı şekillerde denenmeli aralıklarla..olmuyosa da şükür ki çeşit çeşit nimetler var..başka şekillerde telafi etmeli..
Bu aralar bloglarda çok görüyorum ama sen pilavla karıştırıp farlılık yapmışsın.çokta hoş olmuş.Bir ara denemeli,ellerin dert görmesin canımsın...
Bizde de hiç pişirilmez canım..Görünütüsü öyle nefis görünüyor ki,imrenmemek elde değil tatlım..
Kocaman sevgilerimi gönderiyorum..
yararlı şeylerin tadı gerçekten çok güzel olmuyor buna katılıyorum...
ne şekil verirsen ver içine ne eklersen ekle değişmiyor bi türlü..
Allah'dan ciğeri severim ben...nefis görünüyor...ellerine sağlık...
elifcim hiç yemedim desem inanırmısın ciger benim annelemlerde yemezdi sanırım ondan hiç tadını bilmem ..
yine ellerine saglık yiyenlere afiyet olsun..
Bende çok severim ciğeri. Ama soğanı çiğ olarak alim ben. Uzun zamandan beri yapmıyordum aklıma düşürdün şimdi. Ellerine sağlık
Ben çok seviyorum yalan yok. Bu da nasıl güzel olmuş. İnan canım çekti. :)
Ellerine sağlık
Benimde eşim çok sever,ama evlendiğimizden beri hiç yapmadım :)) annesinde yer her seferinde...
yumurta bende çok severim :)
ellerine sağlık..
Sevgiler..
canım ellerine sağlık.. ciğeri ben çok severek yiyorum.. kerevizi ilk yediğimde ben de çok beğenmemiştim ama şimdi sıkça yapıyorum:)
sevgiler..
elifciğim bende yıkayarak pişiriyorum.yıkanmaması gerekiyomuşya pişiren ben olunca maaalesef yıkıyorum ama dışarda önemli değil nasılsa gözüm görmüyor:)ben ciğeri çok severim olsa da yesek şimdi.geçenlerde ben de kereviz pişirdim az bişey sırf çocuklara yedirebilmek için mmmhhh nefis kelimelerinden bolca tükettim azıcıkda baskı ile yedirdim tabi bayıldım diyemem bende ağzımda büyüdü resmen.ama seviyeli bir birlikteliğimizde olmak zorunda:))
çok öptüm canım hayırlı cumalar..
öylemiymiş..bilmiyordum inan..şu et için yıkanmaz sertleşir dedikleri gibi mi acaba..yok azcık tadından gitsin ama temiz olsun:)kerevize gelince aynen seviyeli bir birliktelik olmak zorunda:))
"gülaycım" umarım sonum senin gibi olur:)
"sevgicim" bu can çekme olayı çok fena dimii..
"pelincim" işin kolayını bulmuşsun valla:)eşine süpriz yap bence..senin elinden başka olur muhakkak..
"mahpericim" sonradan tabağın yanına çiğ olarak koymadım diye hayıflandım bende:(
"sevilcim" yararına bak tadına sen mutlaka..kan yapıcı özelliği çok özellikle..
"disalcim" sevmen ne güzel..
"gül" mutfağına bir ara konuk et ciğeri yararına hatta sevabına:)
"cahidecim",maharetli hatun diyorum ben sana:)sen yaparsan eminim bambaşka olur:)
ayyyyyyyyyyyyh çok nefis duruyo ya ellerine sağlık ben anneme gidince yapıyorum anca çocuklar ciğer yemiyo ya:(
elifciğim ellerine sağlık ben de çok severim arnavut ciğerini,size afiyet olsun canı,sevgiler...
canim ellerine saglik hmmm pekde leziz gorunuyor...
benim oglusta ayni senin belirtilerden var:pp
cok yemek seciyor fakat yumurtadan vazgecmiyor acaba gelecek yillarmiz aydinlikmi:))hehehe
sevgilerimle canimm...
hurişcim apaydınlık hem de:)büyük ihtimalle büydüğünde de sevecek yumurtayı ama diğer şeylerden de yiyecek..bak bendeki gelişime için rahatlasın:)
Yorum Gönder